Currant hè una di e bachi più capaci. Cumu fà un cunfettu di curranti neri, leghjite sottu.
Curranza negra cun poni
Ingredients:
- freschi frischi - 500 g;
- zuccaru - 900 g.
Preparazione
Pranocchini sò mine, secchi è sfruttati in qualchì modu cunvene - pudete utilizà una licenziale o un grinder da carne. Allora turnemu u puree di curranza à un dispusitore esmègliu è coccia un paru di minuti. Quandu a grosta è frescà un pocu, grind a través dun tamarellu, colander o espremerà cù l'aiutu di a gasa. Pour u zuccaru, stitch bien e fervente durante 5 minuti. Scambià cunfitturi nantu à frasi è su corcho. Dopu avè rinfriscatu, ghjustu degne.
Curranza negra in u multivariate
Ingredients:
- currant negra - 800 g;
- sugar di sabbia - 500 g;
- acqua - 150 ml.
Preparazione
A zuccheri di rissanti sò lavati è colpi in a tazza di l'apparechju. Aghjunghjenu acqua, cercate a tonda di u dispusitivu, sceglie u modu "Multipuntu", fate a temperatura chì deve a 100 gradi è u tempu - 20 minuti. Allora pigliammi un becu cù petite fogliu è stallate nantu à un containeru deep. I frutti sò trasfirrati in un pezzu è moltu cù una cullera o pestle di lignu. L'uggetti di metalli sò inùtuli à utilizallu, perchè quandu si contactanu à u metalu, a vitamina C hè distrutta. U pastellu chì ferma in u sedimentu pò esse usatu per a gelatina è cumpota. U pururu di currantia riflittutu vippò in un coltu multivariate, pour sucre. Ablemèmu u modu "Quenching" è cunfià a cunfluenza per quì 30 minuti. Ola calza hè speduta cù i pezzi sterile, rende , giandere a chjapperu, lasciate à friddu, è po ammenu in u friddu.
Scorci di gattu neru in casa
Ingredients:
- Curranza matura nera - 2 kg;
- zuccaru - 1 kg;
Preparazione
Cambiammu u currant, sguassate i frutti verdi è doluminati. E so pastizzanti preparati sò apilati à una puchina è aduprendu una pistili o culloca, scogliera finu à a furmazione di u ghjacciu. Questa massa hè cuparta cun u zuccheru, mischjà è mette nantu à u focu mediu à una meza ora, vendu inghjennò. Sguassate i frutti di u pezzu è ùn abbandunate u watch per 10 cool. Dopu, pusò a massa in u focu è fervente per 15 minuti, sempre afflitta. U pudete di u currant hè speditu in frasi è stampatu.
Cunfresca deliciosa di gelatina di currantia negra
Ingredients:
- zuccaru - 8 vetri;
- Curranza matura negra - 11 vetru;
- acqua purificata - 2 cups.
Preparazione
Prima, coguanu u ghjacciu da u zuccherinu è l'acqua purificata. Aghjunghjite a so mannara, fate ferisce è fate un coccu per 5 minuti nantu à caldu di u caldu. Penka, chì sarà furmatu, deve esse eliminata. Scambià u focu, fate chì a massa fiscate un pocu, fate u tornu à u focu, fervente per altri 4 minuti è frétela nantu à i pardi.
Prune in curranti negra senza coccia
Ingredients:
- friscu friscu - 1 kg;
- azucardo di sangue - 2 kg.
Preparazione
Bissi freschi secchi à curranze sò chjuchi cù una pesti di lignu in i navi esamelati. Oghje u zuccheru, fate beni, lasciate finu à chì u zuccheru dissolvi cumplittamenti, favorevule è sparghje sopra i pani vessi. Stu cumpagnu ùn pò micca esaminatu cù stanchivi. Quand'avemu guardatu in u friddu, i pardi si pò esse soccitatu sicuru cù tappi capron ordinariu o solu cuparti di carta è ligatu cù una corda.
Pranzu di curranti negru per l'inguernu
Ingredients:
- Bacchi di currantia negra - 1 kg;
- grossista "Confittitur" - 1 sachet;
- azucardo di mare - 1,2 kg.
Preparazione
Bovini madùri di pastami sò sorte, i colti sò cut off. Bonci lavatu, ghjucatu à un colander è seccu. Allora aghjunghje i frutti in una cassola, appicultà cù una cuchja di lignu, affinchendu chì i frutte di cullezione, è u succetu da elli. Emu pour un pacchettu di "Confiturki" in a massa ricevutu, pùa in un pezzu è fàtela à foglie, cù assai calenta, è muvimenti sempri. Quandu i peccati fussinu, pour sucre. Allora pudemu riduce u focu è torna ne fate ferisce u zuccheru. Trasfurmate circa 5 minuti, stirring. Ola calva è speduta per contene sterile è chjusu. Blanks riesceti!