Cunfittura di u Pecku - una dolcezza unica in u so tipu, hà un sapori assai riccu, è per quessa hè adattatu solu per l'usu indipendente, ma ancu per l'usu com'è additivu à l'pudre. Avemu preparatu parechje ricette per un cunfruitu, per quale puderete sceglie.
Cunfittura di pezzi - ricetta
Ingredients:
- pesche - 1,5 kg;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- butta - 1/2 tsp;
- zucchero - 5 tbsp.
Preparazione
I pezzi sò puliti da a petra è tagliate i frutti in cotti. Pute u pezzu di pesche in un pappagallo esmalte, pour u zadellu di limonu, aghjunghjendu un oliu d'oliu è fate un cocedoru finu à a spuma, vultendu u zuccheru, rinfurzà u focu è aspite à u cuntenutu di a pane per fogghiu. Fugghjammi per un minutu. U caldo eseguitu indipindente da un vinu nìdu è seccu, fate cù tagliolini è ponu in un bagnu di acqua per 10-15 minuti (secondu u voluminu di u bastone). Puderule u vinu di e tavule è di a cunfittura di i pesche pè l'invierno hè prestu!
Comu manciari cunfitturi da i pesche è u rosemary?
Ingredients:
- pesche - 1,5 kg;
- limonu - 1/3 di un seculu;
- zuccheru - 4 3/4 elementi;
- romarin - 4 rami.
Preparazione
Tagliate u pezzu à mità è caccià a petra. Taglià tagliate u fruttu in cazzi, è mette in un colpu profughu. Aggiuncenu u zucchero di limonu, u zuccheru è u rosemary, mischianu, coperta è echje u zitellu durà 4 ore, senza scurdate di stirerà dopu ogni ora.
Appena, cambià i pezzi cù u zucchero in un grand container è fate nantu à u focu mediu. Coglie u marmellata finu à chì u liquidu oghje à a cunsistenza di u sciroppu, è i pesche ùn sò micca bè. Utilizà una licenziale o una prasa di patata, avemu a foglia a massa di u pezzu è u mantene nantu à u focu finu à chì a superficie di l'intramazzione hè cuparta da scuma. Cumpigliulemu a scumatura è fate u cuntenutu di u pane nantu pardi vernice sterili. Sterilize jam jars in ogni modu cusitu, o serve immediatamente un dilicatu à a tavola.
Cunfittura di pezzi è manzanas
Ingredients:
- pezzi - 12 pezzi;
- mele - 12 piezzu;
- peri - 12 pezzi;
- zuccaru - 24 items;
- ginger - un pezzu di 4 cm.
Preparazione
Mea è secca i banche. Scorce i pezzi in una criss-cross è di dipu u fruttu in acqua di furore durante 30-40 seconde, postu chì trasvate immediatamente a frutta in un pane di acqua di ghiaccio. Avà, a buccia fala off easily and quickly. Tagliemu tagliate u pezzu in 4 parte, è da passà oltre per un macinatu di carne o pudemu friccerà cù un blender.
Mettite è piru sò sbagliati è sbucciati, tagghiati è persternati. Maturita u pumu è u puree di piru cun pezzu in un tastu deep, è aghjunghjenu giarnu rossu è zuccaru, circa un vetru di zuccheru per ogni vetru di purche di fruttu.
Pudemu a pane da a salsa di frutta in u focu è a coccia, trascendu constantemente è cuscendu l'scuma. Quandu u culore di i purcubini pate pò virarè doratu, è a cunsistenza torna in grossu, avemu sfracchendu a marmellata nantu à i frasi è fate à sterilià.
Per analogie, pudete cunfittari l'intrecciu di pezzi in un multivariate, sceglie u modu "Quenching" per tuttu u tempu di coccia.
Cumu pudè a cunfittetà cunfitturi di i pesche cù a vaniglia?
Ingredients:
- i pezzi - 1, 2 kg;
- azucarera -2 elementi;
- limonu - 1 pezzu;
- vanilla pod - 1/2 pc.
Preparazione
I pezzi sò puliti è tagliate in pezzi petite. Cumplrennu a pezzu di pezzu cù u zuccherinu, aghjunghjenu zucchero di u limu è lasciate a mischju per a notte sottu a tapa. Per fà u mandu più grossu, pudete aghjunghje un paru di fritto fritto è machatu di bocelli d'albergo à u cuntenutu di a padedda. Dopu à u tempu avè passatu, aghjunghjeghja a pane nantu à u focu, aghjunghje u vignetu di vintile è cibo nantu à u focu medium, remendu sempre. Durante a cucina, rinfriscenu regula spuma da a superficia di marmellata. Quandu i pezzi sò prudigi è oru, è u zuccaru di u fruttu cun u zuccheru fate u carameddu, sguassate u panu da u focu è distribuse u so cuntenutu à veli sterili.