Ci hè molte di ricetti per pitture in salammu, ma sò alliike è difendenu solu in a cumpusizioni di erbe è spices. Adupratu di cuculmosi per l'uvernu hè stata fattu di dui maneri: saline fridda è calidez, avemu firmatu in a prima opzione.
Pipermosi salati in saline fridhe - una ricetta per l'invernu
Ingredients:
Per un vasu di 3 litri:
- cucumari;
- Foglie di cirè, currant, richez;
- ombrello di aneto;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi.
Scorpi per 1 litru di acqua:
- zuccaru - 25 g;
- u salinu - 45 g;
Preparazione
U Cucumari lavare, tagliate u colore, fassi e legumi in acqua fridda. Lasciate por un pochi d'oghji, perch'elli anu diventà jugosa è cruciera.
Nilu è trasfurmatu cù fraschetti d'acqua fogghi putianu verbi lavani, craci d'alli è rootlet o una foglia di rimanni. Pene u pudete cun pepini.
Avà accade à a salata. Aggiungi u zuccherinu è u salitu in l'acqua, stitch bien è pienu cumpressenu i vasienii pienghji, vicinu cù un capelli nylon.
Questu voce ùn hà micca bisognu à vultà è impannillate. Immediatamenti mannanu i banche à u basatu o à un locu chjucu adattatu. Puderete puru guardà questa stima à a temperatura di l'ambienti, pudete pruvà in una settimana.
Prugghi crispy salciuni in saline fretu
Ingredients:
Per 1,5 kg di cucumari:
- acqua - 2 l;
- u salinu - 85 g;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- small umbrellas - 2 pzc;
- Rete - 2 foglie;
- lamini di pasti , ciliegie e piaghje - 6 pzc.
Preparazione
Prima, preparanu e canzelli in modu apposta, rinsedli cù l'acqua è cun soda, sterilisate nantu à u vapore. À u fondu di u bancu cuntenenu a mità di e foglie priparati è lavati (ravenia, grondo, quarzu è cheri). Lay cucumbers, Coperate cù e foglie restante è aghjunghjenu denti di l'alle.
In questa reçette, cumu pudete vede, ci hè u granzu d'aziende, postu chì un grande quantità di fà facenu cucuzzumi cossi, senza crunching è l'elasticità necessaria. Avà tamponatu i cucinu restante in u jar à a cima.
Avanzate à a salata. Preheat 750 ml d'acqua è tizzie u saliu, quandu s'hè dissolutu, aghjunghje l'acqua restante è fate stu cucinu cù questa salmatura.
Hè desirabili chjardu chjaru cù un cap cap. Pudemu in acqua di furione, ci sarà in ovu. Coperta u cane cun una tappa brusa, cunserva in modu fermu a vostra travagliu.
In un mesi, i pepini ponu esse serve à a tavula.
Comu i salmi cunsidera cù saline fretu - a via più veloce
Ingredients:
- foglie chjiche - 5 pzc;
- lamini rossi - 2 pzc;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- Parigulieri - 2 piezzu;
- salinu di petra - 75 g;
- craimi d'alli - 4 pc.
Preparazione
Pozzu un pepino in un cane sicuru, cù i so muschi, spices, ajonchi. In un vetru di acqua, dissolvi u salinu, valdi in una latte è fate d'acqua neia quasi a cima. Utten a vagabine di 4 ghjorni è mossa à u basamentu.