L'altaggine cù l'agliu per l'inguernu hè una variazione di a dumanda di dumande entre l'aziende. Pò esse cotti nantu à una varietà modi, una ricetta hè sicura per vende cose per quelli chì vulianu diversificà u menu invernale. Aucunpi sò spessu supplementati cù altre tipu di verdura.
Comu cocciarà l'arghjentu cù l'agliu?
I modu di chjude l'altaggine, marinatu cù l'agliu, sò parechje. Quandu preparanu manciari, hè cunsigliatu per piglià in cuntenente such moments:
- Hè impurtante impurtante di guadagnà l'preparazione, degue chì a carne hè carattarizata da un gustu amara, da quale hè necessariu di ridderà. I vegetarii deve esse sbuchjulati, sughjetti per quasi media ora in acqua cù u sali.
- I vegetali sò sottumessi à diversi tipi di trasfurmazioni: sò fritto in oliu o solu stufa cù i so cumposti. Una variazione interessanti di u platu hè quellu chì a tecnulugia di cucina hè utilizata, in quali l'alberggini sò uttenutu cum'è funghi.
- Pudete furnisce d'algieri di l'aglientu per l'inguernu, ricetti di quelli chì sò assai diversi, i vegetali sò stati cotti in una di sti modi: sanu sanu cù tagliu lonzitudine chì trasfurmà di e legumi cutturati in pezzi maiori o sfruttu à i picculi piezzi è situatu.
- I cumpunenti cumpletani sò altre tipu di verdura: tomate, pimentoi, cut in small pieces or even brought to a state of mashed potatoes.
Eggplants in tomate di l'agliu per u invierno
A variazzioni di l'appetizer as berenjubs in u pumadoru cù l'agliu sò preparatu un pocu di più in u tempu in prontu cù l'altri ricetti, i prudutti necessanu un pocu più. Un tali pisciculi rossi sarà piacevule per manghjà in un invernu di notte, cù un additivu à carne affumicata o asciutta.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- pumati - 1,5 kg;
- agliu - 3 capi;
- oleo maggie - 50 g;
- vinegar - 50 g;
- zucchero - 5 tbsp. l.;
- u salinu - 1 tbsp. l.
Preparazione
- E staggiani chjappu in tazze, quellu chì si divisu in quartieri, trasfurmate à quandu a meza ora.
- I legumi rimanesanu strufinati, aghjunghje altre ingredienti, fogghi.
- L'altaggine cunghjunghjenu cù u zucchero, fremende di focu durante 20 minuti. Per dumliassi in e banche.
Aulimmina Aubergine cù l'agliu
U snack originale, per a preparazione chì ùn devenu micca u vinaggiu, hè d'albergini pà l'invernu cù l'agliu senza sterilizazione. Sò disposti uttinendu u pezzu di l'aghju mitulante è l'agliu, mentri i verdura hè stata sana. Pudete aduprà tutti cum'è una variazione indipindententi di un platu agutu, è cum'è un platu di platu à i platti di carne.
Ingredients:
- brunetta - 14 pc .;
- agliu - 1 capu;
- parsley - 1 mannatu;
- u salinu - 6 tbsp. l.;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
- Eggplants boil for 5 minutes. Pene cù un tablero, mette l'oppressione nantu à a cima. Mantene sutta un pochi uri.
- Pienu i pezzi di lungo, pienu d'alli è verdi.
- Pour l'altaggine cù l'agliu per l'inguernu cù saline nantu à l'acqua è u sali, scherzi sottu l'oppressione per 3 ghjorni, fate in cans.
Appetizer calzoni su pranzu cù l'agliu
I fancianti di i piatti pezziati seranu à pudè incliure u stessu, fustite l'albergue cù pettine è l'agliu. Per fà preparà l'urtaglia uttanu u metudu di i cilugii. Hè cumplementati da una massa piccante, atticata da un macinatu di carne è fatta da ingredienti supplementari. L'alimentazione hè assai savurosu è sarà manghjatu da i membri di a famiglia in nimu.
Ingredients:
- brunetta - 10 kg;
- agliu - 500 g;
- u salinu - 1 kg;
- pepino calda - 2 paglioli;
- l'acitu - 50 ml.
Preparazione
- E staggini chjappu in tazze, lasce in mezzu di una ora in acqua cù u salinu, sfruttendu a carica.
- Triturate in oliu.
- Aghju è pezzu moltu, combina cù l'acitu, lasciate una meza ora.
- Tutte e cumpunenti ponenu in capasti in u tank è cullaghjà.
L'altaggine cum'è funghi è l'agliu per l'inguernu
I amati di i salotti savori ponu utilizà a ricetta originale, l'utilizanu pudete fà l'alogerdi cum'è u funghi cù l'agliu. Stu metudu di coccia hè assai simplicità è, per via di cunsiquenza, pudete piglià un pranzu, per tastà nunda di più menu di quì chì sò i mushrooms cullati in u boscu sò usati.
Ingredients:
- brunetta - 5 kg;
- agliu - 300 g;
- incidi - 350 g;
- oliu vegetale - 300 ml;
- acqua - 3 l;
- u sali - 4 tbsp. l.;
- l'acitu - 250 ml.
Preparazione
- Trimate i ligumi cun u pelle.
- Furmà u salùu di l'acqua, u salinu è l'acitu, suttate i verdura in quì 3 minuti.
- Aghula è anacallu, aghjunghje l'oliu.
- Snack dispensa nant'à i tanke è pudere.
Eggplants with herbs and all for winter
Salatu assai salatu d'alghimi salini cù l'arbe è l'agliu. Per a cunservazione, i frutti madura sò adattati, senza danni. A quantità di l'agliu pò esse crescita à vuluntà, nisuna ricetta da questu sughjettu. Per u grinding, blender hè grande, sè ùn avete micca, pudete aduprà una macinagghia carne.
Ingredients:
- brunetta - 14 pc .;
- agliu - 1 capu;
- parsley - 0.5 beam;
- aneto - 0,5 troppi;
- u salinu - 6 tbsp. l.;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
- Fate taglije in algiini, immerse in acqua di ferli à 3 minuti, trasiri di mezz'ura ora.
- Place inside the incisions d'agliu è verbe.
- Fate una salata d'acqua è di salata, fremenu l'albergue cù l'arbe, l'agliu per u pranzu d'acqua, mette a carica nantu à u cuntaininu è tenite durante 3 ghjorni. Purtate dopu in i vascini.
Eggplants avec nuts and garlic in style georgiano
Un gustu maravigliu è una vista appinzenti hè pussessu di l' alogerdi cù nucelli è l'agliu per l'inguernu in georgiano. Prudutti seranu un ingrossu sanu à qualse festa è ghjunghje à parechji platti caliu. Hè preparatu da secunda una ricetta naziunali è parechje robba attraenti chinu d'arricchinu piquanti.
Ingredients:
- brunetta - 3 kg;
- agliu - 400 g;
- parsley - 1 mannatu;
- coriandro - 1 mannatu;
- nuts - 250 g;
- lupu sunelli - 5 tsp;
- l'acitu - 100 g;
- oliu vegetale 750 ml.
Preparazione
- L'altaggine u fugliu cù u salinu è sò partutu per 1 ora.
- Ogni lettu à spicchera, pour u zucchinu, fretti in oliu.
- Aghju, verbe è zuccheri di grind. Pour in l'acitu è un pocu oliu.
- Nant'à e taglize chjapperu una massa di petra è ghiaia in un rotulu, u mandliu à i banche.
- Manteva li latte in u fornu durante 30 minuti à 160 gradi, fate a ghjente, poverò in cattivu invertitu.
Alberguini imbruttati di zappanu è alli
Un appetizer croccante è dilicatu, chì parechji amandulati seranu apprezzati, sò l' aluberi cù a zucca è l'agliu . I vegetali sò imbruttati cù una cumminazzioni di sti ingredienti supplementari, un pezzu piquante hè acquistatu nantu à u furmellu, u ricordu di ricchezza hè cunsigliu di cunservazione in canna in un locu frescu.
Ingredients:
- brunetta - 1,5 kg;
- carotti - 500 g;
- agliu - 2 capi;
- acqua - 1.5 cups;
- zuccaru - 200 g;
- l'acitu - 200 ml;
- oliu di girasole - 200 ml.
- u salinu - 20 g.
Preparazione
- Fate tagliate in brunetta, è si stalla in acqua foglia durante una meza ora.
- Purtate i vegetali nantu à una baking panettone è aghjunghjite durante 30 minuti.
- Scrivite i zappanu è alli. Eat berinjela cun elli.
- Eggplants with garlic for the winter close in jars.
Eggplants with tomatoes and garlic for the winter
Simultanamente, un snack simplicitore di l'allevanti cù i pumati è l'agliu hè simplicità in cucina è savurinu. Questu hè dovutu à u fattu chì e veli ùn anu micca bisognu à frittu, cum'è in parechje altre ricette, ingredienti supplementari pò esse trituratu è anu aghjustatu à tagliate d'alghimi. In più di pumati sò beni cumminati cù l'albergini è i pezzi.
Ingredients:
- brunetta - 3 kg;
- i pumati - 3 kg;
- l'acitu - 100 ml;
- oliu magicu - 1 vetru;
- u salinu - 100 g;
- zucchero - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Scrive in i tombe di carne.
- Aggiunate u zuccherinu, u salitu, a mantra è a pezza à a massa.
- L'agriturina tagliata in fette, aghjunghje a massa è coccia 20 minuti, 5 minuti prima di a cumplimità, fate l'acitu.
- Eggplants with tomatoes, alls for the winter roll in un container.
Aubergini à salitu cù opium cù alli
Una maraviglia maravigliosa à tutti i cogni è di i pumati sò è e piante d'altaggine sottu à u zuccherinu cù l'agliu è a caruta. Sò superbly cunghjunati cù una larga varietà di cibo caliu è diventeranu un fucusu, chì sarà sempre presente in tutti i sopranos di ghjornu è in ogni celebrazione.
Ingredients:
- brunetta - 10 kg;
- agliu - 250 g;
- carotti - 250 g;
- u salinu - 200 g
- acqua - 5 litri.
Preparazione
- Fate una salata, fretu l'acqua è a salata, fassi l'immulatura in questu 5 minuti, da appressu.
- Fate taglià u tagliu in leghje, fate cù l'agla chopped.
- Puderanu un altru brine è l'impatite cù ligumi.
- Purtate i vegetali in un tavulinu, fate pressu nantu à una oppressione, macerate l'alivu d'aubergine cù l'agliu per l'invernu per 3 ghjorni.