À prupositu di i zucchini, i nostri mistressimi dì: ùn hè micca u primu annu. Una talezza hè una pruduzzioni piacevule è ùn ponu micca incontru cù dulcezza eccessiva. Per fà caccia cunfine di zucchini ùn hè micca più difficiule ca qualsiasi altru, ma per u so gustu neutru, pudete dilute a paleta di diliziu cù alcunu additivu. Questu tempu, un limonu praticheghja in a so capacità.
Una ricetta per a meloglia da zucchini è limonu
Ingredients:
- zucchina (medium size) - 3 pzc;
- azucardo marron - 1 item;
- limone - 1/2 pc .;
- terra cinnamaria - 1 cullenette;
- Ginger da terra - 1/4 tsp.
- salate - pinch.
Preparazione
Zucchini si struffò nantu à un grossneru gruzzo è esprimiu l'humitate eccessiva. Pudemu un calabacione rossu in una puchina è mischreghje cù u zuccheru, a cinna, a zingina è u fette di limonu. Potaghjie in tutti i 40-45 minuti à u calore minimu, finu à chì tuttu u liquidu hà evaporatu casi cumplittamenti. Da a cunfittura chjappu i pezzi di u limonu è a cool it. Pudemu a delicatessesa puntosa nantu à i banche - senza sterilizazione hà da campà circa 2 simane.
Jam di squash, limonu è aranciu
Ingredients:
- zucchini - 2 kg;
- zuccaru - 2 kg;
- limoni - 2 pezzi;
- Aranci - 2 piezzu;
- ghjuvagghia - 100 g;
- ghiacciato candito - 100 g.
Preparazione
Accuminciamu cu sterilizà i latte. Prima di lavà in colpu à una solu solu solu, è secondu è pozzate in un forru precuvenu à 100 gradi. À quandu u ghjocu hè prestu, i latte sianu sterile.
Usendu un rossu, scorcia i limoni è l'aranci. Fate l'intemperu cù u zucchinu di citrus fruit, è fate a polpa è scurza in pezzi maiò à a borsa di gasa.
Zucchini hè chjucu in molti cubbi, mischrezzate cù 2 cullen di tazze di u zucchero di limonu è u pudeti finu à chì i pezzi sò diventamenti chjusi è affucati. Quandu u calchrisu sò pronti, intéritificà u focu per evaporà u liquidu restante. Aghjunghjenu u zucchero, u zuccheru, u zuccaru, u fustu di giarella cù i limoni è l'oranges à i vegetali. Coglie u cunfettu nantu à un focu per 30 minuti.
Cunfacciata di cunfitturi à frasi sterile è rollu. Questa beita pò esce in a cunghjunta di più di 1 annu.
Sè vo vulete fà cunfettu di zucchini è limone in un multivariate, da pudè cocerà un pruduttu in "Jam" mode durante 2 ori.
Comu coccianu cunfettu di zucchini è limonu?
Ingredients:
- zucchini (grated) - 1 1/2 articuli;
- chili pepper - 1 pc.;
- zuccaru - 3 articuli;
- acìtu di pumitte - 1 item;
- scorcia 2 limoni;
- pectin - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Zucchini grated mezclatu in una piacè profonda cù tagliati finti di chili, zùcanu è l'acitu. Aggiuncenu a scorcia di limone à a misura è u mette nantu à u focu. Quandu a temperatura di u cunfettu reachi 220 gradi, sguassate da u calore è a mischiglia cù pectin. Ci hè un aghjustà u fruttu di parechje minuti è u sopra à e canzone. Per fà cunfettu di u zucchine è u limonu per l'inguernu, i latte devenu esse sterile in prima.
Jam di squash e limone di craimi
Ingredients:
- zucchini - 200 g;
- limonu - 1 pezzu;
- ginger - 30 g;
- zuccaru - 100 g;
- craci - 2-3 foglie.
Preparazione
Marrows mi, secca è tagliata in tagliati finti. Pudemu u zucchine in una puchina, mischju cù ghjustu raffinatu è u zuccheru. Fate u cuntenutu di a padedda cù u zitellu di limonu. Scorcia i limoni ùn ùn tira micca, ma putate una bagnu di bagnu cù e corpi di un claviculu. Piacà i sacchetti nantu à a cunfittura di marmellata per a marmellata è coccia nantu à u focu medium durante 25 minuti.
A volta chì a squash hè buchjosa bè, rinfriscà a pouches di giarella e batte el cuntenutu di u panu cù un pale di dip. Scalfitamu a patata purcidda resultante finu à inchinu è vèchule à i pardi.