U caviaraghju di zuppa hè un pezzu di u prublemu, simplice, ma assai gustoso. Cume cavallu di cavalli da zappanu per l'inguernu, avà capisce.
Caviar da zucca per u invierno - una simple ricetta
Ingredients:
- tomba matura - 1.5 kg;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- carotti - 2 kg;
- agliu - 15 denticululi;
- l'acitu - 20 ml;
- Oliu vegetale - 180 ml;
- pezzina chjuccaccia negra;
- u sali.
Preparazione
- Tomate è carru magia. U taglije tagliate in tazzi, è e carotte tùniche è cun blender.
- Preparatu cusì, i ingredienti sò trasferitu à una pignata, pour oliu, pour u zuccheru, mette u sali è circa 2 ori stufa.
- Circa 10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje l'aglomerate machacatu, pepite è stirate.
- U caviaru carottu predilettu hè dispostu nantu à fraschetti parboiled, stampatu, vutata è impannillata.
Ricette per u caviar di cavalli da u zappaghju per l'inguernu
Ingredients:
- carotti - 500 g;
- acqua 100 ml;
- Rete - 500 g;
- l'acitu - 20 ml;
- Manzanas ùn sò micca troppu dolce - 0.5 kg;
- zuccaru - 50 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- tavulu di salinu - 20 g.
Preparazione
- I manzanelli, u rabidu è a zucca di zanchini sò primi limpiati, è poi moltenu cù un grossneru.
- Pomi l'ingredienti preparati in una pienza, aghjunghje l'acqua, vende in oliu, u salinu è u zuccheru.
- Aprizzà a massa per circa 1,5 ori, è in spessu. Quasi a la fini aghjunghje l'acitu.
- Emu distribuzione i ova di zucca è mazzuli per l'invernu sicondu i cuntenuti sterilizzati prima. Allora sò stallati è mandati per u almacenamiento.
Caviar di zucca è cipudine per u invernu
Ingredients:
- cipolla - 700 g;
- agliu - 5 denticululi;
- carotti - 1 kg;
- pasta di tomate - 40 g;
- pezzi negra - 8 pc .;
- oliu vegetale - 140 ml;
- pepite nera negra.
Preparazione
- A cipolle si sò limpiati è scagliati picculi.
- Zappunni sbagliati tagliate in pezzi pezzi di tagliu pezzu è sfruttatu cù una licenzerette o cù l'aiutu di un processore alimentariu.
- Tinta l'agliu sbuchjata in qualchì modu cunvene.
- In u tomate, aghjunghje l'acqua è stirchate per fà una ghiaia.
- Pone a cipudine in u kurdanu, aghjunghje u tomate, fate in l'oliu, mette e spezia. Stir well and place on a small fire. Trascurgendu, stufatu per una meza ora.
- In a panna di fruttu pour oliu, sughjate carru di zucca. À u focu in u focu focu, stinzendu, 5 minuti. Allora vogliu in circa 70 ml di acqua calenta, cogliu a padedda cù una cupirtedda è portanu i zappunni per un statu brutta.
- Aghjunghje i zapparicci cù cipudine è stitch bien. U panitu hè cupartu è colpi in un furnu mudernamente cálido.
- Allora pigliammi u cuntinuu cù caviaru, aghjunghje l'agliu, stitch bien è ponteva u restu 5 minuti in u fornu.
- Cumpete u caviar dispostu in i vasceddi è u suvore dispostu.
Caviar di zucca è pezzina pà l'invernu
Ingredients:
- carotti - 1,8 kg;
- Tagliatelle maturu fugliale - 2.5 kg;
- cipolla - 450 g;
- oliu vegetale - 150 ml;
- sal non iodized - 40 g;
- pipa dulce - 10 pzc;
- agliu - 10-15 denticulati;
- piccante - 1 pc.
Preparazione
- Prima sò avè travagliatu urighjini - zucca è cipressi sò puliti, aghjustemu e raviniculi è a partenza à parte da u pepino dulce.
- I viti cuncevule sò intrecciati in un macinatu di carne o amare cù una licenziale.
- In una puchina o kazan pour in oil, dissemi l'olii rillulati, u salinu è oghje nantu à u focu medium. Dopu avvalutu, rinfriscà u focu à un omu dèbuli. Coperta u cuntinuu cù una cupirtina è stufa per 2 ore. In questu casu, di sicuru, avete bisognu di rimbursce u ova per ùn avè firmatu à u fondu.
- Présessuali à a fine, aghjunghjite l'a grana, pezzu picciu finamente picatu. Nui turnemu di novu, permettemu a massa fracete novamente, è a sguassà da u pianu.
- Carottu picciuttante picca d'una carota per l'invernu chì si distribuzenu nantu à i vaccini purcii sicchi, u corcho, è puliti per più almacenamento.
Blanks ripercuti à tutti!