U freezer hè un strumentu maravigliu chì ci permette di cullà un largu tempu è salvà qualsiasi prudutti: boli, frutti, ligumi, carne è cusì. Ma tutti sapìanu cumu si congelate carne? Questu hè ciò chì vi puderemu esce per voi ora!
Qualchese carne fresca possi 3 cundizioni basi: chilled, steamed e frozen. Vedi cumu si congelate a carne bè cumu?
Comu si congelate la carne?
Sicura chì u megliu è più efficafogliu per foglie hè l'industriale. Istantanniarii in cundizioni industriali ùn permettenu micca l'apparizione di cristalli di ghiaccio, chì anu capace di destruzzione di i celluli di carne.
A seconda via hè in casa, chì hè practiced by most mumerie di u paese. Sicura chì a frigoristica di casa ùn si compara micca cù a refrigeration industriale. Ma cù l'embrige di casa, hè ancu possibbili à ottene ottumore preservazione di nutrienti utili in u pruduttu. Parechje persone si spende a dumanda, ma puderaghju refreeze a carne? A più impurtante, fate chì ùn pudete micca micca fugliale a carne! Ci hè quasi nunda útil in questu - qualche fibres d'alimentariu.
Un altru sicretu hè micca di cunghjelà a carne cun un grande chunk. Perchè Sì, perchè cù a casa glaciali di un grande pezzu, prima fegate i so arnesi, à u culleghju media, è solu dopu u centru. Cusì, a so struttura di celu hè distrutta. U megliu modu hè di cutà a carne in picculi pezzi, ogni pusatu in un saccu di plastica separata o un cuntinuu di plastica.
Per ciò chì a carne hè stata raghjunata bè, pruvate di mette nantu à u centru di u freezer.
Quantu calda pò esse almacenata in u freezer?
Ogni tipu di carne hè stata tenuta in parechje modi. Per esempiu, carne, carne di maiale e viteddu cù u frazu curretta pò esse in u locu per sei mesi, carne piccetta - finu à 3 mesi, un pio - 2 mesi.
Avà scumpete tutte e cose:
- hè megliu cumprà carni chilled in una quantità limitata necessariu per coccià un platu;
- Hè preferibile cumprà a sola carne chì hè cungiata in una manera ndustriali è ricca packed per pezza;
- strappà a carne in un saccu o mette in un containeru, assicuratevi chì ci hè quantu u minimu aria in u pacatu;
- Se a carri anu sempre bisognu à esse in casa, diventate prima in porghje.
Ùn si scurdanu - u fogliu ripetutu di carne hè pruibitu ancu da u fabricatore, è ùn ci hè nunda di dì à u pruduttu pruduttu in a casa.