U fattu chì i modi più populari di preparazione d'inguernu sò i prugne salati è i cucumari ùn sia micca un segretu. Semu sicuru chì avete una ricetta provista è tecnulugia per un bellu pezzu, ma però noi pruvate à diversificà u vostru arsenale in e seguenti modi, cumu per i prugne di salate.
Prugnoli bianchi salati - ricetta
Ingredients:
- tomba verde - 1.2 kg;
- vinegar - 480 ml;
- acqua - 480 ml;
- zuccaru - 35 g;
- sementi di aneto, pepite dulce, sali - 4 cullenelle;
- Luleppu fogli - 8 pedichi;
- denti di aziende - 4 pezzi.
Preparazione
Rince i purcelli verdi cunzamente, ci tagghianu a meza o sughjendu sanu, basatu nantu à a taglia. In a pezzu mischjà l'acitu è l'acqua, mette a basa per a salata à u focu è porte à foglie. In una salmatura ebbrata, dissolve u zuccaru è u sali.
Pettite l'aromi, l'agliu è a salsa di lourite à u fondu di i vasci sterilizzati. Nantu à u pilu aranciatu, libbra i pumati è i sopra cù brine. Rolla u collu di e latte cù taglioli scalded.
Prugnoli salciati in modu friddu in l'asiatica
Sè vo site prestu per pruvà spirimintà, andà appena più u settore famigliu di spezii di salatura in questa ricetta.
Ingredients:
- cherry tomates - 30 pc .;
- salsa di pisci - 45 ml;
- L'acitu di risu - 95 ml;
- zuccaru - 5 g;
- chili pepper.
Preparazione
Prima di pudè u salate di u pumadoru, ogni ghjallinaghju cun un pappellettu, perchè chì u marinatu piglia rapidamente a so pelle. Poverò u fruttu in un vasu è pour una mezchea di salsa di pisci è l'acitu, cù u zuccaru dissolutu in elli. Nzinu cu i pumati in u pudemu, mandà è chili. Pudete piglià un sample in un ghjornu, ma hè megliu esse 3-4 ghjorni. In modu, sè ùn sapete micca à u pumadoru di u salinu in u barrel, pruvate sta rèprechendu annunzià u nùmeru di ingredientu nantu à u vulume di u barrel disponible.
Prugnoli salati di fast cooking
U sicretu di u salottu veloce hè guardatu in a tecnulugia: più spices e sali, e menu di pelle nantu à u tomate, chì impediscenu a salata o marina di sfilata in a pulpa.
Ingredients:
- i pumati - 900 g;
- verbi di aneto - 1 item;
- agliu - 6 denti;
- acqua - 480 ml;
- u zuccaru, u salinu - 5 grammi;
- ketchup - 210 ml.
Preparazione
Blanch the tomatoes e scorci. Crush the teeth in agliu è chop anu cù l'aneto. In acqua, dissolve u zùccheru è u sali, aghjunghjenu ketchup è un fragnu cunfinatu di l'agliu cù l'arbe. Fate u fruttu cun a suluzione è almenu 4 ore à 6 ore, ma voi chì i pumati più aranciusi seranu uttene dopu à 24 ore.