A priservazione di pezzi d'aglutinà pà l'inguernu hè una materia prima, è com'è cunsultate di manipulazione simplici è tempu minima, riceverete un muzzicule universale adattatu à l'adopru per i platti principe è com un frenu frettu indipendente.
Pota amara marinatu per l'inguernu in georgiano
I ventilatori di i preparazione forti in l'invierno prubbabbilmente amarà a ricetta di u genaru di pezzi di culinaria. In u so marmureghja i pomi di a pampa amara sò stati rivolti cù una ligne di marinata, assai alleati è in cumpagnia di e misure traduttori georgiani di spezii cum'è u lupu-suneli.
Ingredients:
- pepino cava - 760 g;
- panceta dulce - 240 g;
- agliu - 1 capu;
- manciata di coriandro verde;
- vinegar - 55 ml;
- zuccaru - 10 g;
- u salinu - 15 g;
- u lupu-sole - 1 cullera;
- Oliu vegetale - 75 ml.
Preparazione
Scurciate i manciari di cavichje di pani frischi è dolci cut in small pieces and put in i pezzi bisognu. Aghjunghjite à i pezzi, alla, pollo, cilantro. Staggiani i pimenti cù una misura di zuccherinu è di salitu, mette in lupu-suneli. Lasciate i pezzi d'abbandunà è lasciate u ghjacciu à a temperatura di l'ambienti quasi una ora. Dopu un pocu tempu, pusendu i pratici cù i pezzi nantu à u focu è coceranu circa 15 minuti. Pour in l'acitu è si spargiu i pepite nantu à i vatti stericciati. Superiore cù ogghiu vegetale è rollu.
U pimientu, marinatu per l'invernu cù l'agliu, hè stata "sottu u pilatu di fur" finu à chì si fracenu sfuciutu, è poi pustuttu per u almacenamiento.
Chili Peper marinate per tuttu l'inguernu
Ingredients:
- l'acitu di vinu biancu;
- zuccaru;
- u sali;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- Coriandro di terra - 2 tbsp. spese;
- terra cumin - 1 cucharadita;
- agliu - 3 denti;
- Pritchar - 4 rami;
- i chini di pimenti - 2 tbsp. spese;
- Chili peppers verdi - 1,3 kg.
Preparazione
Pijanti lavani pusonu un capru, in chì pensa à cercà. Trascendu i pezzi, cun acqua fogera, per trattà, pozzu valdi l'acqua in un altru pane, fiscanu a mità è portanu à u bolumu precu cù l'acitu. Per ogni vetru di marinata, aghjunghje un coppiu cullizzioni di u salinu è u zuccheru. Imuniscite marinate incù u spice restante, portanu à fure è fateurà 10 minuti.
Pour the peppers with an marinade caldo è canned. U pate verde marinatu per l'inguernu hè prestu, ferma per fretà i banche è pudete abbandunate di u storicu.
Pezzante bundanza marinatu cù mantellu per l'inguernu
Per a simplicità è accelerazione di u prucessu di coccia, i pepite saranu marinatu entraltà, ma siddu si vulete, u trondu cun speranza pò esse rimettutu prima di coccia.
Ingredients:
- panceta dolce - 4 kg;
- acqua 7,4 litri;
- u sali - 2 punti;
- zucchero - 3 ½ cullettes;
- vinegar - 440 ml;
- Oliu vegetale - 560 ml.
Preparazione
À i pimentari ùn spunta micca, fate un pocu punichi cù una forchetta ghjustu à u piumu. Mettite l'acqua medite cù u salinu è u zuccheru. Pour in u vinu è l'oli vegetale. Quandu u soli di marinati, prumuvere i pezzi in questu è fate a coccia di 10 minuti, andate à seguità u foglie è fate cun l'unica marinata fogera. Rolla cun stivi sterili.
Pimienta marinata cù meli per u invierno
Ingredients:
- panceta dolce - 2,1 kg;
- zucchero di limonu - 235 ml;
- vinegar - 420 ml;
- oliu d'oliu - 215 ml;
- agliu - 3 denti;
- meli - 65 ml;
- salinu - 25 g.
Preparazione
Mandate caccià a casella di e pene da i pezzi è divide a mura in 4 parte. Sprughjendu i pimentari cù u sali è fatevi u zucchero quì per una ora. Dopu un pocu tempu, i pomi cun u pastureu nantu à u stufa, fate l'acitu, u zùmmu di limonu, aghjunghje l'oliu, alla chopped e pour meli. Pruvate marinate è aghjunghjene più meli à gustu.