Trà i boni di u foresta, i cranberries sò particularmente prominenti - questu bagnu hè particularmente riccu à l'acidus utili, prolongendu ghjuventù, vitamini è microelementi. Sì i frutti sò coglie assai, si staveglia u dumiciliu, cume frittura lingoneur - cù u zuccheru o senza - per l'inguernu.
Preservà i vitamini
Sì ùn ci hè bisognu di mantene legumi per un bellu pezzu, u solidu cranumi sò stati pronti, cun u zuccheru, sta ricetta ùn hè micca adattatu per a racoltazione per l'invierno, ma ùn sò micca persu vitamini.
Ingredients:
- Bacche, purificati di rascali - 2 kg;
- azucardo di sangue - 2 kg.
Preparazione
In u processore alimentariu, pusendu i boli, chì scambià prima, sguassà i pezziunati, santevamu in acqua di tufone è seccenu. Tinta in purcocate. Cumplrennu in duci di zuccaru è mischju, aspittendu à u zuccheru per disolvi in puree di bacca. Avemu u nostru travagliu in testi sterili, fermu chjusu è almacenatu in a fria. In ogni casu, se sti miscelai si decomposti in cuntinuti di pezzi di plastica è cunghjellati, pudete esse stallate finu à a primavera. Se ùn avete micca un cumbinatu o un chopper, pigliate un mantellu cù u zuccheru per l'inguernu s'ellu saltisce i frutte per un macinatu di carne. Senza ùn scurdate di lavà a macchina à u mozzu di pezzu prima per quessa chì a pratica serà qualità.
Varim
Se ùn avete micca un grande congelador, è vulete mantene a baga prima di a staghjoni dopu, avete bisognu di sacrificà parechji vitamali. Coperta in zucchero cù u zuccherinu à l'inguernu hè ancu assai utile.
Ingredients:
- i cranberries, foglie di i ramoscelli è di e foglie - 2 kg;
- sabbia di culore bianco bianco - 3 kg;
- zuccherinu nùmeru frescu - 2 litri.
Preparazione
Fatemu prepararià e raccoli: l'avemu da scàgene, lavate è seccule. Cumplrennu in ghjucatu di zuccaru è lasciate entre 5-8 oghji. Racciate cù u zucchero è cumincià à preparalli. Se ùn ci hè nimu di aspittà, calenzami u zuccaru cù u zuccheru, afficheggiò per fà un sciroppu, friddu nantu à i cranberries è cocilu. Quandu a bachessa di furore, fate u focu più chjaru è ùn ne scurdate di stirerà. Dopu un quartu di una ora, pudete pacarate e boli in frasi sterili e rintra.
Una ricetta inusuale
Cecu sulitariu cù u zuccherinu per u inviczione hè prestu in parechje manere, ricette qualcunu pò scrive da una lista enormi di scelte. Se ti piace e boli, ma i cunfizziunati è cumposti sò aberranti, avemu preparanu un novu platu. Wet lingonberry cù u zuccherinu per l'inguernu - hè assai gustoso.
Ingredients:
- Bovini di babbone facia - 2 kg;
- Salinu grande senza additivu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Calcare bianca di zuccaru - 2 cups;
- spices (fragrant or other peppercorns, inflorescences di lignu, foglie, coriandro , azii secchi è dill seeds) - à u gustu;
- purciddutu acqua - 5 litri.
Preparazione
I boli puremente lavati sò colpi in l'enamelu almenu 10 litri. Scambià spezii è (se vulete) fragrant herbs. À u vintu, dissolve a misura di zuccaru è salinu in l'acqua. Cranberries coperto coperto in tale manera chì a capacità di l'aria, ma ùn hanu micca ripastu è insetti. Guà stà in una simana, è po i purtemu à a cantina. Avemu un aperitivo, un trattatu, è l'occasione di surprise tutti cù un pratiche insosone è vitamine per un pezzu.