Oghje, per parechje persone chì prefete alimentazione sana, u zucchero frescu da e legumi è i frutti sò diventati una parte integrante di a dieta di u ghjornu.
Vi cunsigliarè cumu fà u zuccaru in u zuccadoru di zucchero per a cunsetta.
Sokovarka - appruvazioni bastanti cunvene è abbastanza semplice (com'è un vaporetto), cù quale pudete ghjunghje frutti di zucchero (frutti o vegetali). U principiu di u màsculu di zuccaru hè di calore u fretu cù frutti freschi è sipara u zucchero quand'ellu si esposti à altitudine temperaturi. Qualchidunu dicerete chì u zucchinu da ghjunghjite hè più utili. Ci si deve esse cumpresi chì ghjunghjite sò prudutti per ottene quantità di zuccaru frescu. Sokovarki sò più adatti per ottene un ammontu di ghjocu abbastanza grande è a so cunseguzione sussegwente.
U zuccheraghju di u zuccadoru in u zuccheru ùn hè micca un sanu simplici. A preparazione di u ghjacciu ùn pigghje micca più di 1 ora secondu u tipu di uva è u gradu di maturità di e raccoli. In u tempu di u prucessu, avete deve guardà cun vigili cura u fattu chì u fondu di u dispusitore ùn chjaru acqua.
A ricetta per u suchju di uva in un caseddu di zucchero
Per fà u zuccaru da a rapa in casa, circà cura currettamente in a cose vendita. Affettati, i boliatchi è malati, sò disposti, ùn hè micca necessariu tagliatu u pezzu (p'asempiu i cepelli), soprattuttu si hè una quistione di variità di vinu, in u quale u fruttu hà una tela fina è un corpu brutta.
Preparazione
Portigliemu i lavori di i raciuni è i mette in u compartmentu supranu di u ghjacciu. Ùn tocca à imbarcà u tank - u nivellu di rinchjianu ùn deve esse più altu ch'è u limitu. Se u cuntenutu di zuccaru di e raghji ùn hè micca alta, è vulete aghjustà cù u zuccaru, dopu aghjunghje u zuccheru (raccoli rossu) hè megliu in stu stadiu.
In seguitu, racughjendu u sokovarku: in u cuntracitariu più inchianu l'acqua, pudemu installà u reservoir per cullizzioni di u zuccu di l'anziani, è poi - u cuntinuu cù uva è copre cun una tapa. Prima di utilizà, a manghja di a succorsale devandila sempre essa boiled.
Emu puscia nantu à a mussu di a manghja, mette u sokovarku nantu à a piattaforma cale è fasgianu u focu. Dopu à 40-60 minuti, pudete scancerà a morsa da a manghja è fretu u zuccherinu in un cuntainer di l'esmaltu prestatu (a panetta pò esse fatta di l'alimentariu d'altru pruduttu alimentariu).
U ghjornu di u vintu di u raffu hè spedutu in frasi steam-heated and rolled up with stingi stallati (o strette - secondu u tipu di frasi). U zitellu in u zuccheru hè preparatu trattendu i boli cù steam, per quessa, hè esse sterile è ùn ne hè necessariu di sterilà. In questu casu, hè solu bisognu à vagnari u zuccaru nantu à i banche è arrime ràpidamente. U zitellu à l'invierno hè prestu! In issu pruduttu, sicuru, menu di vitamini, ma più pectin.
Semu devi esse nutatu chì in u prucessu di fà u zucchero in u maturu di u zuccherinu, i frutte avianu, cumu dicenu, mette. Questu ùn significheghju micca chì avete bisognu di mette uva fresca in u sovocharku. Ci vole à aspittà chì a parte almacenada è tramandata hè coccia da cumpletta. Pigliemu u zucchinu in canna, è ci dispostu di e materia prima.
In u zuccheraghju, pudete preparà u zùccheru di uva.
E uva è i pezzi sò in armuniosi in u sapori è u gustu, in più, i manzoni cuntenenu in l'abbundanza pectina è l'acidi succinichi, è ancu assai altri sustegnu assai utile chì ùn sò micca prisenti in uva.
U prucessu si pò esse fattu assai in u listessu modu, solu cù a uva, tagliati di a mansa (senza sementi) sò stati in a capacità suprema di u sokovarki.
Questi preparativi maravigliosu per l'inguernu sò un modu bonu per diversificà u nostru menu ghjornu.