I fancianti di piccati stanciali orientali necessariamente anu cum'è coliflor in coreanu. U so gustu ùn hè micca inferitu per tutte e cè famosi di cuglie o cavuli bianchi, è ponu facilmente facilmente l'arricani avanti da i cucchi è i pumati nantu à una table festiva o casual.
Pickling cabbage in coreanu
Di tutti i ricetti Coreani, u salatura simplice hè l'opzione più accesibile è abituale per noi. Di sicuru, in u pickle pudete aghjunghje una varietà di spezii favoriti, ma i amatori di u gustu duvutu è puru si defininu à apprezzà sta ricetta senza ajuste.
Ingredients:
- brùaculu - 1 kg;
- acqua - 2,5 litri;
- u salinu - 80 g;
- vinegar - 80 g.
Preparazione
U colore biulogicu è dividite in inflorescenu, chì dopu chì ci hè necessariu pour salitu "nantu à l'ochju" cù l'acqua è si allora di 1 ora (per ridivà di l'insetti pussibuli). Allora volta di lavamu a col è a metta in un vasu di vetru o à una tina di bagnu, fate l'acqua di fogghiu è di coperà, è colpoquela a pezza cù una tapa. Perchè durante 1 ora, scumpigghia l'acqua è lasciassi i fioroli. Preparemu a salùcita: in acqua fogera, dissolve u salinu è l'acitu è liggeva ghjustu finu à u calore.
Ci hè di restituurà a inflorescenza à u jar, pour la saline è lasciate per fermentà è salivate durante 2 simane.
A ricetta per a culinaria culula in Corea
A colazione nantu à sta ricetta hè piacevule per preparà per l'utilizazione futura, perchè hè stata guariscenza in a frigorifera, senza perde u so qualità gustativi.
Ingredients:
- brùaculu - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- l'acitu - 1 item;
- agliu - 2 craimi;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. spese;
- semen di coriander - 1 cullenette;
- parsley - 1 mazzato.
Preparazione
Capruciava a brùagliu nantu à l'inflorescenza e fervogliu finu à a mezza coccia. Mentre a culula hè prudutta - preparamu a brine: in un litru di acqua fogera dissolvi u salinu, u zuccheru, aghjunghjenu l'oliu d'acitu è vegetale, fate un coccu per 5 minuti.
A brine spina per a col, aghjunghje coriandro, tagliato picatu è pressatu per l'aghjunzu di stampa, mettite è lasciate à marinate per 5-6 ore.
Ova di a brùassu in coreanu
Ingredients:
- col coltu - 1 kg;
- Pezzaru bulgara - 3 pc .;
- cipudas - 3 pc .;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- l'acitu - 75 ml;
- oliu vegetale - 200 ml;
- potavirtu - 1 cullea;
- coriande moltu - 1 cullaretta.
Preparazione
Trimate a col è nantu à u inflorescenza, rinite è fracce 3 minuti in 1,5 litri d'acqua fogera cù l'aghjuntu di 1 ½ st. spese di salitu. Cundotti chiuciuti in mezzu aneddu, pepite - straws. Imbulighjate tutti i verdura, aghjunghje a sal marina, pepite, coriandru, allu, l'acitu è a mantova, fate tuttu ciò chì sia fatta è mette in a neve. A preparazione di colifore in coreana hà da 5-6 ore, maxima - notte.
Ricetta per colore in Corea
Ingredients:
- col coltu - 500 g;
- semen rossa (pelata) - 1/3 di un seculu;
- cipolla bianca - 1 pc .;
- L'acitu balsamicu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- tagliola, cipolla verde - ½ pencil.
Preparazione
Partiremos a col è in fiorculate è fervente durante 4-5 minuti, da aduprà cù a freda acqua.
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale, impone a cipolla picchina, sardine è verdura, pour tutti l'acitu balsamicu è lasciate finu à chì a freccia si stalla. Dopu, a misturità hè aghjuntu à a colza, mischju è sirvutu à a table.
Culla coreana di salad
Ingredients:
- inflorescenza di col - 250 g;
- carotti - 300 g;
- perezzola greens - to taste;
- u salinu - ½ tsp;
- pumu vinegar - 1 ½ tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 80 g.
Preparazione
Scartite u cavallu durante 7-10 minuti, rinfriscà torna à u colander è lasciate è frescu. Intantu, si fricciate i zappagini è ciuci u prugnu, mischjà è sazie cù u salinu, l'oliu è l'acitu. L'ultimi in l'insalata sò l'inflorescenza di colti, hè sempre mischju è hè furnitu à a tavula. Bon appetit!