L'ortu vegetale hè una scelta excelente per a vendita per l'inguernu. Tali latti artighjanali vi truvà definitivamente u so postu nantu à a vostra tassa in sta fiada. Solyanka pò esse usatu freti com'è una insalata, o calda, pudete aghjunghje à sopopti, serve cun platti di carne è pisci è quasi tuturi.
Preparamu a vintura di paglia in u vaghjimu, durante a massizioni d'urtazione di ligumi. Unu di l'ingredienti principale di stu snack deve esse culore bianco.
Ci vi parlarà cumu cocilu una squadra naziunali di veli stuzziculi vegetali di col freschi è fagioli verdi.
Vedi vegetale di col è fagioli verdi
Ingredients:
- col biancu;
- fasgioli asparagus;
- carotte;
- cipolle,
- pasta di tomate;
- oliu vegetale (girasole);
- Spices (pepite u pezzu, foglie, foglie);
- u sali.
Preparazione
U viscotchi di fasilli, putemu in un colander, lavu in l'acqua chì devendenu, avemu da discutiri, avemu da chjaru da e fibre è avemu chjappu in ogni 3 parte. Pudemu i fasgioli dispostu in fogghiu acqua salata è fretta durante 15 minuti, è a ghjente torna à u colander per fà u liquidu di vetru.
Scorciate colti cun pappulosi finu è fate mette cù acqua fogera. Partite da 15 minuti à vapeur. Dientièminu u liquidu, è fate u col in una padedda cù l'oliu è u protushim per 10-12 minuti, micca più. Zappunni sbuchjulati sò strufinati nantu à un grossneru gruzzo, o megliu - in un rossu per fugliale di pasticci in coreanu.
Fate guardà e zappunni in una padedda in oliu finu à ch'ella sia. Piglià a cipolla è finamente chop, fretce in oliu finu à chì a lume cambia a tonalità. Cumu combinai u verdura in un grandi calveru, aghjunghje salate, aghjunghje l'aromi è a salsa di tomate è i pat alligate durante 15 minuti.
U ready-made hodgepodge seranu postu in testi di vetri esterilizzati. Cogliu cù pene grizzzzate, mette in un bacinu è sterile in acqua di ferli. Se a capacità di 0,5 litri - durante 15 minuti, se 1 litru - per 20-25 minuti. Turnate e cose nantu à i banche o puderebbenu oghje, viaghjà più nantu à e cose cun di una vella manta per un ghjornu. Solyanka da a col pè l'invernu hè prestu! Ammaestrate megliu in un locu sicondu cù a temperatura minimu, ma più temperature.
Vegetable hodgepodge with mushrooms
Ingredients:
- col biancu - 4 kg;
- funghi freschi (per esempiu, oliu) - 2 kg;
- cipolla - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- pasta di tomate - 0,5 l;
- oliu vegetale - circa 1 litru;
- u salinu - 2 tbsp. l. senza un "cullina";
- L'acitu 6 o 9% à a tarifa di 1 tbsp. l. à un vasu di 0,5 litri.
Preparazione
Rinvule è pulisce i funghi, foglie in acqua salata durante 30 minuti. Coglie foglie fogghi prima ci sparamu à un colatore, è andendu da una pane, in quale prepareremu una pantechera.
Trimate a cipudine in quattru ardi. Chjama u col. In una padedda appiccau un oliu vegetale pocu è fugliale finamente cipolle.
Cumbiri di cuttuni è carotta per a col. Aggiuncinu i fascioli piccati è a salsa di tomate. Scappi in l'oliu, aghjunghje sviluppà è ore per mezu di una ora. Pudemu u pappu nantu à u focu più débilu è coccia durante 20 minuti da vapeur. Perdue periòniciamente, à a fine di u prucessu, u sali.
Pudemu a preparazione in i tarchi sterilitizzati. In ogni vasu cun una capacità di 0.5 litri pour nantu à 1 cidri. una cucchiaiata di l'acitu (in 1 litre - 2 cullizzioni, rispettuve). Scorneimu, turnanu è cogliu cù una manta per un ghjornu. U salto di u funnu per l'inviu hè prestu!