U pudete di a gingiviani ùn hà micca solu un gustu assulandu, ma ancu una fonti indispensabile di vitamini, in particulare in l'inguernu. U pudete di a gingalesi hè spargiate assai per a raghjoni medica, a causa di l'altu cuntenutu di vitamina C, magnesiu è ferru. In questu articulu avemu dettu qualcume per fà cunfettu di bocca.
Ricetta per royale (royal) jam di gosko
Ingredients: 1 kilogramu di gingivanu, 7 vetru di zuccheru, parechji foglie di ciliegia. I bacchi di uva spuntate sò lavati, i so fossi è e sali. Per fà questu, i boli necessanu di fà una piccula incisione. I Ciliegie abbandunate pene cun trè cups d'acqua fogera è frigate. Basgi piene cun infusione chili di foglie di cecilia è ponu in un locu friddu durante 12 ore. Allora u liquidu hà da esse scuraghjenu, fassi nantu à u focu, aghjunghje u zuccaru è fate foglie u sciroppu. In zuccherinu, aghjunghje u spremessi di biancu è fretta durante 15 minuti, pigliati una cullette d'espuma. Dopu à quessa, u cuntinuu cù u melogiu deve esse situatu in un bacinu cù l'acqua di ghiaccio, perchè si ricuperà rapidamente. Questu hè necessariu in modu chì u pudete di a giarosa si mantene a marmelle è ùn difesa. A foglia di frasi poveru in frasi è cercle l'attitudini.
Una ricetta per a marmellata da uva di spina rosse cù e castagne
Ingredients: 1 kilogrammi di spina rosse, 1,5 kilogrammi di zuccaru, 400 millilitru di l'acqua, 100 grammi di castagne intrampanu. L'uve u bagnu si deve esse lavatu, perversi ogni bacca è trasfiriti à i pezzi bisognu. Da l'acqua è di u zuccheru, fate u ghjelu, fremenu i frutti è ponu fogghi. Dopu à 10 minuti, aghjunghje a massa di frutti nuvole è sguassate da u calore. Perchè u marmellate in un locu frescu per 6 ore, poi torna torna à foglie. A malatia di u groselmu russu cù castagni sò da esse spaccatu nantu à latti calde è immediatamente arriccùtu.
Semu devi esse ricordati chì u meloglie da a gingalesu deve esse guardatu in u frigorficu o sotano. In un locu calellu, digià deterioramentu rapidamente, è i banci scopre.
In più di a materia prima per diliziosi cum'è jam, u spina d'uva sò usati per assai altri propii, perchè stu bacca possa assai proprietà utili.
E utilità di u gusatu
L'uva spuntinu includenu vitamini: C, B1, B2, B6, P (questa vitamina hè in staghjunata negra). Inoltre, u bagnu di uva spina hè alta in potassu, sodiu, iodine, ferru, fòsfu è salsi.
L'applicazione di gingalesi:
- Uva spuntata hè cunsigliata per l'adopru in malatii di u sistema biliary, postu chì questu berry teni bè colecite cù l'immubiliarii;
- uva spuntinu hè un prevene per l'iperturna, malati di u corpu è l'ateroesclerose;
- a medicina famigliali usa baga è foglie di gooseberry com'è rimediu per a tuberculosis;
- A decocuure di foglie è baga d'uva spina hè cunsideratu un agentu antiinflamatoriu rilassante. In i vechji ghjorni era usatu per trattà e l'eczema di a pelle.
Tipi di girasole
U più gargamella gialla gialla in u territoriu di u nostru paese. U guttivello in u guttone hè una prune fina è u gustu dolce o agrìccu. Ci hè parechje varietà di gingiviani gricchi. Intra entre si, si distenu in a forma di e bariate, u gustu è u gruixu di a pelle. U groselha lucali belongs to the best varietà.
Un menu pocu pupulari hè u gutturalu russu. I bacchi di u guccini giovani sò piacevuli. In u core di u seculu passatu, una varietà di uva spina "Malachite" hè statu introduttu da i scientisti. Malachite havi un culore verdo brillanti, u gustu amicu, a fini di maturità è a resistenza à i bassu temperatu.
L'uve u biancu hè una bacca universale, widelyata in a cucina è a medicina. Meli è gospesi sò disposti da u vinu. U gucciniuso dolce hè bonu in ogni forma, è da l'acellu volte oghje nantu à cunfluce, cunfine, cumposti è petra. Un fattu interessante hè chì durante un bellu pezzu in u territoriu di u CIS " fruit kiwi " fù chjamatu "Chinese grosenhauva" .