Oghje, vulemu di prupone ricchezze inghjaglianu per a preparazione di cucuzzi in salsa chilli.
Prugne marinate cù chilli sauce - ricetta per l'invierno
Ingredients:
- caprini freschi - 2,3-2,5 kg;
- acqua neia - 1.4 litri;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- Salite di cucina - 2,5 cullerade di cucina;
- l'acitu - 130 ml;
- sharp ketchup (chili) - 280 g;
- agliu - 4 denti;
- Currant leaves - 6 pzc;
- paraplues di aneto - 3 pc.
Preparazione
Scudamu secondu u pudete ristorante (in u fornu) litri di lattice, dui lavuli arrustulati, un ombrello di aneta fresca, è dinò una dentru di ghjovani alli, chì avemu priculeghjatu in dui mitalli lonzitudinii. U cogliu sò lavati in u modu più cuperiale è densamente sò e catturati in un cuntinuu cù l'arbe è l'agliu.
In acqua di furmagliu, dissolvi u dirittu quantu di zuccaru, sal di cucina è ketchup chili. Quandu u solu salsiccia chjarpa, vìdiri l'arricavatu di table è cocchi tutti in quattru 4 minuti. Scalfitù in salsa di chilli picchi cù piumiuni densi, è poveru purtate in cuntenituri cù l'acqua calda in u stufa. Cusì, steriliteghji u nostru cucumu diliziosu da parechji 18-20 minuti. Scavà i pardi cù taglici stati torna è amuite sottu à una manta prima, prima di enfasi.
Prugne spumante cù chili salsa senza sterilizazione - ricetta per l'invernu
Ingredients:
- Poghji ghjovani - 3,2 kg;
- pollame ketchup - 320 g;
- agua potable - 1,8 litri;
- zuccaru finu - 140 g;
- u salinu - 3.5 culluna di dessert;
- Table Vinegar - 160 ml;
- panceta dolce è negra - 8 pezzi;
- agliu - 8 denti;
- root - 1 pc.
Preparazione
Poviri giovani ponenu in un grande dispusitore è i so cumpagnie cù acqua friquenti. Partigghianu l 'urtaggini in questu forma nant'à 5-6 ore.
In u fondu di ognunu, apparinatu bisognu per a più prisenza di u cane, detti dui chini di dui tipi di pepite, duie di lignati d'agliu sbuchjutu è un pocu d'arradamente piccatu assai picatu. Cumplena tuttu u spaziu di cuntenituri cù pepini. Piglia tanta gratianu cù pezzi di verdura è foglie è fede stallà durante almenu 15 minuti, dopu a quale aghjustemu micca l'acqua è torna a feriu. Ripetemu questa prucedura un paru di volte, è poi, una volta di scorri da l'acqua, trasfurmassi in bonu zuccherinu biancu, cucina di salinu è ketchup chili. Merci la salsa, mette nantu à u burner è dopu à u principiu di u so fogghiu ebrea durante 5-7 minuti. Du dos minuti prima di a so preparazione avemu infuziatu l'acitu di tàvula. Scappiamo a salsa finita nantu à u cucumu cumplicatu di cucuzzuli, anch'ellu cieguinu immediatamenti è mandi per a notte sottu a manta.