Pumpkin hè un fruttu maravilmente utile chì supremu parechji altre sustanzi utili. Ci hè molte chjucchi di ricetti per pratiche di cavalli è zucchii, chì sò tutte e cumpagnie. Eppuru, devi esse, hè pussibule di fà un cunfettu gustoso è uttellu di una zucca ... cunfettu (chì, stanu surprised?).
Prepareremu cunfittura di pumpkin per l'inguernu; pò esse cugliulatu, cum'è solu da a zucca, è cù l'aghjunzione di altre frutti, chì dà dan u gustu addossu u gustu supplementu è aromatic tons.
Ricetta per squash di calabresi cù limonu
Ingredients:
- Caramelle (tasti muscati tastieri) -1 pz. pisanu circa 2 kg;
- u zuccheru di a pruduzzione interna - circa 0,5 kg;
- limonu - 1 pc. (o 1/4 parte di una cucaraina di l'acidu citricu);
- vodka cù un gustu neutru - 100 g;
- U mantellu hè naturali.
Preparazione
Preparazione di prudutti
Facemu una zucca per fette, pìglianti di a buccia è i tagliate in petite rettangulari, fate mette in un tazzu o un pane, fate in zuccaru è si stalla di 4 minuti à u zucchinacciu. Stir occasionally with a cuppa di legna o spatula. Se u ghjocu ùn hè micca abbastanza, aghjunghje un pocu acqua (micca più di 100 ml) è mestisce, tentativu di dissoluze u zuccaru quantu pussibule. Pundu a pane nantu à u focu più chjaru è favurisce per impedisce quelle brusgiata, aspittendu u fogghiu. Dopu à questu, fate a coccia, cuntinuannu a stavanu sempre, per 5 minuti, sguassate u cuntinuu da u focu è enfrian à a temperatura di l'ambienti.
Repetite i ciculi (cunfrute) di parechji volte finu à a cunfina si face una massa viscosa è visuosa homogeneia. À l'ultima foglia aghjunghje vodka è zucchero di 1 limone o dissolute in vodka à l'acidu citrico. Zuffate durante 5 minuti è mette in vetri di vetri esterilizate sottu a gola, livellu cù una cullette. Per esse di moltu, pour butta fette. Pudete pudè scaccià e latte cun stufi sterili stati o mette in e plastiche. Amu dugnu in un locu frescu à a temperatura plus.
In u listessu modu pudete cunfittari manghjusciu da zucca cù aranciu. A strada, ùn hè sensu per aghjunghje à questu maravigliu maravigliu un pocu di spezie secca, chjamate: canella, cardamide, crapa, ginger, noce moscata rossu.
Pumpkin and jam di pumu
Ingredients:
- pumpkin - 1 pc. pisanu circa 2 kg;
- manghi appruntate-dolce o dolce - circa 2 kg;
- u zuccheru di a pruduzzione interna - circa 1 kg;
- limonu - 1 pc. (o 1/4 parte di una cucaraina di l'acidu citricu);
- vodka cù un gustu neutru - 100 g;
- pò esse spices (vede a prima ricetta);
- U mantellu hè naturali.
Preparazione
Pudete chjaru sicondu u metudu descrizzione in a prima ricetta (vede sopra), solu per vultà u zuccheru cù a polpa pulp, avemu subitu subitu in fette di manzila.
Ci hè un modu tecnulugia mudernu, chì hè preferibile - decide per sè stessu, i risultati seranu, in certi modi, diventanu.
Cusì, avemu bisognu di purcellu di purcelli.
Pumpkin chjude in fette è tagliate a pelle, in tagliatu in taglioli maiò.
Scambià i taglioli in quartieri, sguassate i corsi di sipurtalli cù e manni, pedicelli è bracciali (ùn avete bisognu di cutà a pelle, ci sò assai sustanzi utili, pectin, per esempiu, succinic acid, etc.). Scudemu trimorsi di manzili in pezzi più chjucchi è andatu immediatamenti cù un zucchine di limonu, per ùn scuru.
Sazii di manzili è pezzi di carbassa sò colpi in una pignola o cunchi, pour una cantina minima d'acqua, portanu à fogghi nantu à u focu. Varim, chì copre a tapa, hè quì, allughjendu durante uns 20 minuti, stirate constantemente. U caldu hè spedutu in un containeru limitu. I pezzi cuciuti di cavagliu è di manzuni sò scraped using a licenzie, un processatore alimentatu o un macinatu di carne. Sì i patati macinati sò troppu grossu, pudete aghjunghje un solu caldo.
Ritorna i patati macinati à una pappella d'oliva ne ancha, coperta cù u zuccaru, aghjunghje spices, vodka. Agite appena è fate fassi nantu à 20 minuti.
Pudemu cunfittiti in testi di vetru esterilizatu, u nivellu cù una cullette, cima cù a mantra funnuta. Rinva cu stince o poni nantu à u plastica.
Pudete aduprà manciari, pira è ancu prugne invece di manzili o cun elli.
Sò in casu, avemu ricurdatu: ogni platea in quale ci hè una zucca, sò assai utili, in particulare per i zitelli è l'omi.