L'avvanzi di una mansa di salatura pò esse listed for long time, ma i punti principali di a lista di vantaghji pò esse chjamati a capacità di regule regulà u graduu di u gradu di salinità per variazione in a cumpusizioni di l'addevu, è di a fiducia assoluta in a frescura di u pezzu salitu, a prima frescura, e caratteristiche disaggregati chì sò stati affucati cù l'aiutu di l'aromi di spezia è u gustu di u salinu. Cumu si fà preparà una cabra salata in ricetti simplici più.
Ricetta per una farina salata diliziosa
Ricerca salati sviluppatu solu in salamu - una ricetta per una moda antica è longa, muderna hè di l'usu di i filetti invece di u pezzu sanu, chì aiuta à reducià u tempu di coccia, è i spezii uriggini in u mischju secondu cuntribuiscenu à a furmazione di un gustu multifaceted, senza pisci supernaturatu di l'umidità.
Ingredients:
- sal marina - 50 g;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- pappatura negra fresca - 5 g;
- verbi di aneto - 15 g;
- Bovini nipponati - 15 g;
- gin - 120 ml;
- filet de cavalla (grande) - 8 pz.
Preparazione
Imbulighjate l'ingredienti sianu di a nostra marina: u zuccheru, u salinu, u pimentu è i baccelli di i zipri in stu stupa. Add to the aromatic mix green greens dill and pour half of the mixture for salting on a sheet of foil, sprech in a sheet baker. Ùn avemu spàrghjatu 4 filetti di pesci nantu à u pillowlet di salu, l'acqua u pezzu cù gin è copre a reste quattru middi. In cima di u sughjornu u so santu e coperta tutta tutta di una foglia di foil. Parture da u pesciu durante dui ghjorni in a frigorifiera, scurdate di vultà u sughjettu da u foil à l'altra banda, dopu à 24 ore.
À a fine di u tempu immobbilizzatu, cacciammu i pisci, purifichini a salsiccia residuale è pruvate.
Capelli saliti in casa in cascarilli di cipolla
I cacciatchi di cipolla aghjunghjenu à u pesciu una sfarenza caracteristica di brunzu, facenu cusì un pezzu affumicatu. In questu casu, a rigioni di fumà, per a preparazione di quellu pisceddu, ùn avete micca bisognu di capacità spiciale o special equipment. A ricetta per i civetti salati in marinata sorprenderà cù a so simplicità.
Ingredients:
- carcassi di cavalla (scurciata, senza testa) - 2 pc .;
- i capelli di cipolla;
- Tè Foglie - 150 ml;
- u salinu - 50 g;
- zuccaru - 30 g;
- e ciorniere - 10 g;
- Foglie - 2 pc .;
- liquidu liquidu.
Preparazione
In i platti scelti, impone cacciatine di cipolla di manera chì si sà u cuntinuu a mezza stanza. Pour ciuvuli cun un litru di acqua fogera è fassi nantu à u focu durante 15 minuti. Dopu u tempu, fate a cipolla stand di più di 10 minuti per dà i restu di u pigmentu, è fassi filtre a solu suluzioni è a misurazione cù una razza forte. Se vulete micca solu u culore, ma ancu l'oliu di pezzi affumicate, poi pozzu spuntà u fumu di u liquidu in l'addevu. Avà hè u giornu di spices, u sal di u standard cù u zuccheru hè mandatu, u restu hè optativu. Pigliemu un pesce frescu in u marinatu è copre cù una tapa o un pianu di dipenditu più chjude chì a panella, perchè u pesciu ùn pò micca chjappà à u fondu.
A cavalla salata in u marinatu serà prestu dopu à 2 ghjorni, dopu a quale hè seccu, oiled è servitore.
Macavigacciu salitu cù salata - ricetta
A cavalla salata per duie ore pò esse divintata, se pensi à salitu à i filetti di pisci in tutturari, ma petite.
Ingredients:
- Macerate - 350 g;
- cipolla bianca - 70 g;
- acqua 350 ml;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- salinu - 25 g;
- craci - 3-4 fogghi;
- finocchie - 5 g;
- u mischju di pimentari.
Preparazione
Portonu l'acqua à foglie è fate a cipolla picchita cù laurel, u sali, à u piume, u mandone d'ughji è di e dill. Scopre a saline piccante cù una cupirtina è si ne vogliu per enfilarà durante 15 minuti. Pone u pezzu di cavalla in a salata è lascià in a frigoristica per 2-2.5 horas.