Fogu à ricostruisce i listessi inverno di verdura in a pantera sò cun l'aiutu di colifore. Inflorescenzi di coli frischi ponu esse chjusu cù altre vegetale, in tomate o brine. Pruvate a implementà e ricchettu più avanti per verificate chì volte sapore chì puderebbenu.
Insalate di colore per l'inguernu
Ingredients:
- u salinu à u gustu;
- cauliflower - head;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cipudas - 1 pc.;
- oliu d'oliva - 1 articulu;
- agliu - 10 denticululi;
- l'acitu - 3/4 punti;
- zuccherinu - 1/3 di un seculu;
- Foglie - 3 Pieces;
- oregano, timu - 2 tbsp. spese;
- pipi nìvuru negru - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Partiremos a coleore in inflorescenza e fate in acqua salata durante 2-4 minuti, finu à chì sia. Un prucedimentu simule hè fattu cù pepite. I corsi cut in a meza ani, è pappaghju ebbe - paglia. Imbulighjate tutti i vegetarii preparati. Calami l'oliu in una padedda è fretce i craci d'alli in quì 10-12 minuti. Aggiuncenu l'acitu, u zuccheru, la rosula è u pezzu di pimenta negra à l'oliu. Avemu aspittatu finu à chì u zuccheru hè dissolute, è aghjunghje u timore è l'oregano.
Scambià i vegetali in vasi sterile è pour u mischju d 'oliu è l'acitu. Rolla l'insalata è u chill.
Sapori in Coreanu per l'inguernu
Ingredients:
- u salinu - 1/3 di u pezzu;
- pepino dulce - 2 pc .;
- carotti - 3 pedichi;
- cauliflower - 1 capu;
- acitu - 2 articuli;
- acqua - 5 articuli;
- zuccherinu - 1 tbsp.
Preparazione
Facemu di salini in 3 vetri di acqua calda. In u salottu resultanti avemu u culore di a colti, zotta zucca è pepite dolce, disassembledu in inflorescenza. Coperta u panu cù i verdura cun una tappa è lasciate durante 4 ori à a temperatura di l'ambienti.
Aghjunghje l'acitu cù u zuccheru è u restu 2 vetri di acqua calda. Pone a mezcla nantu à u focu è porte à foglie.
Cù vegetali, fassi a salata è si spargiu in vessi sterile. Pienu i pranziarii cù un marinade caldo è sfilanu rapidamente i latte cù tappelli sterili.
Zucchina per l'inguernu à u tomate
Ingredients:
- cauliflower - 1 capu;
- i pumati - 675 g;
- cipolla - 4 pc .;
- cucumber - 1 pezzu;
- salinu - 175 g;
- farina secca - 1 cucharadita;
- ginger mozzu - 1 cullaretta;
- pepite nera negra - 1 cullea;
- zuccaru - 225 g;
- vinegar - 570 ml.
Preparazione
Scumpredemu a brùchira in inflorescenza. Emu cut tomatoes in quartieri. Limemu è tagliate a cipolla è a pepino cù semicrculi. I vegetali sò disposti in capasti, sbrizziati cù u salinu di tutti. Arrìtu cù tuttu l'acqua fridda, perch'ella li cuprì, è abbandunate e vinture di marinaru duranti a notte. I vegetali saliti si sò ghjittati in un colander è lavoru cù acqua fridda, è i putemu in una pienza, speriti cù mustarda, pepite, zucchero è ginger, è coccia 15-20 minuti. Ogni vintuli sò disposti nantu à frasi sterili, spedinu durante u liquidu coccu è rullini. L'acelli cù i pumati per l'invernu hè prestu!
Fettuccata à a brùagliu per l'inguernu
Ingredients:
- cauliflower - 1/2 testa;
- beaux - 1 pc;
- agliu - 3-4 induri;
- acqua - 2 articuli;
- L'acitu - 1/4 di l'articulu;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- pezzi negra - 3-4 pz.
Preparazione
In u caprettu, aghjunghjemu nantu à i granni, un paru di foglie è foglie d'agliu. A pubblicita hè pulita è tagliata nantu à i chjinii fini, diventemu a brùchja in petra inflorescenzi, è ravenu ancu mette in un latte. L'acqua aghjunghjia à fogghiu è dissolve in u zucchero è di u salinu, aghjunghjendu l'acitu. Purtate u cuntenutu di a puchita cun una marina fritta è rintra li latte cù tazzi.
Sè siddu vulete, l'acchianu marinatu ùn pò micca esse chjusu per l'invernu, è manghja 3-4 ghjorni dopu a coccia. Bon appetit!