Preparate un pezzu nascutu da a zitella solu: i prudutti naturali è un minimu di capacità culinaria - tuttu ciò chì voi bisognu. Rè successi cù u furmagliu piccolo è i piccati per elli avemu descrizanu sempri.
Comu cocilu da una pasta curtzia?
Ingredients:
Per a prova:
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 100 g;
- farina - 2 articuli;
- u salinu - un pocu;
- zuccaru - meimu centu;
- Soda - 1 cucharadita;
- limonu - 2 cuagli.
- crema agria - 3 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- furmagliu - 200 g;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- ghjegata di uovo - 2 pc.
Preparazione
Per preparà a pasta, l'ovu deve esse battiatu di zuccaru è aghjunghje a mantega fridhe è a crema agria à a mezcla di uovo. Siftemu a farina è purtava in porzi in a massa di u ovu. Quandu a pasta si face viscosu - aghjunghjene a soda, chì hè inzucatu cù u zuccaru di limonu è seguità amigliate, sferendu in a farina. A pasta di torta fugliosa per succosa hè devessata, ma micca peghjanu à e mani. Scopre a pasta cun un film è mette in a frigorifia per 15-20 minuti.
Intantu, tocca cun l'impegnu. Furmagliu di casgiu intristatu cù l'ovu è u zuccheru, aghjunghje una colazione di farina. Sè siddu si vulete, l'impastatu di curda pò esse variata cù villeillin.
A muntagna fugliale hè divisu in porzi di ughji uguali, pudemu scopre a pasta in una rogna ronda, chì l'arghjintedda chì sò stati chjappi cù un cuteddu figurettu. In u centru di a basa di a pasta, mette una culletta di riduzzione di curda è di plegà a meza. I distinu pò esse chjusu o esse liberi.
À u zuccaru spera fustu è rummy à a fine di a cucina, prima di mette in u fornu, purgate a cima cun u ovu batte. Avà ùn hè stata solu à cocchi cu furmagliu in u fornu, calore à 200-220 gradi per 20-30 minuti.
Ricetta per a piccula piccula piccula bianca cù manzili
Ingredients:
Per a prova:
- uovo - 2 piezzu + 1 pezzu;
- crema agria - 200 g;
- farina - 600 g;
- Po pulita - 2 Tsp;
- burro - 150 g;
- zuccaru - 160 g.
Per u riposu:
- cottage cheese - 300 g;
- ovu - 2 pezzi;
- vanillin - pinch;
- manciari - 2 pezzi;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 100 g;
- farina - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Oghje (2 pezzi.) Batnati di zuccaru, aghjunghjenu a mantra funnuta è cuminzanu à ghjunghje a pasta, fendu pozzu poveru a farina tamanta cun pienu di puddastru. A pasta finita hè immersa in 20-30 minuti.
Per u riposo, u fucili è mischju cù u zuccaru è l'ova, aghjunghjenu a crema agria è a farina. I mannari scelti sò stirati in un rossu finitu è esprimiu l'humitate eccessiva. Mettite i manzili cun quagliu cottage è disperse nantu à i circles di a pasta rotativa. Lubricate ocheb batti l'ovu è aghjunghjenu in un pre-caliu à 200 gradi furminite durante 20 minuti.