U pesce di mare hè unu di i prudutti più utuli. L'altu cuntenutu di a proteini è l'acidi grassimi, u grassu di grassu, a pussibilità di ottene elementi di traccia in una forma naturali - tuttu questu fà u pesce di mare hè assai populari. A più spessu sopra a vendita ci hè u culore. Questu hè un pesciu rìpidu, chì hà un minimu d'osse, è hè assai faciuli di cocilu. Per guardà a pruprietà massimu útil di u pesciu, preparanu a pollack, stufatu cù cipudine è carotta. Comu parapoltore di pesce, un patati purplishli senzati, e metri, e pasta, è insalati vegetali .
Peixe Stewed - assai semprici
Ingredients:
- carcassi pollock - 4 pc. pesanu circa 1,2 kg;
- cipudioni grandi - 3-4 pizzuddi;
- carotti - 2 pezzi;
- oliu raffinatu, inutliu - 50-70 ml + 30 ml;
- pappaddu nìvuru freshly ground - to taste;
- sal iodized - 1 tbsp. cucchia senza roller coaster;
- pasta di tomate senza cunservatori - 3 tbsp. sposti (opcional).
Preparazione
Limemu a cipudine è a caruta, tagliate a cipudine in cazzi di tazzi o capelli finti (com'è più), è di carotte finiscinu nantu à un grossre quantunellu. Limemu a pisci di i scalini (se hè stata cungiata, cungi in acqua salata fridda o in u largu pianu di u frettu), sguassate l'insidi è a film nìmmulu da l'abdomen. E carcaselli rinfriscati è tagliatu in pezzi nantu à u pesciu cù un passu di quasi 3 fingers. Cuncitanu 30 ml di butta è frettu a pezza di pollock à a calorima massima. Una crust must form in order chì dopu i pezzi di pisci ùn anu micca cascà.
Dopu chì u pezzu hè frittu, fate u pollock stewed in u multivariate. In u tazzulatu aghjunghjemu cipolle è carotta, pour u oliu rimanente è in u modu "Hot" face a preparazione di i vegetali per 12 minuti. Dopu questu, avemu un pezzu è pour un vetru di acqua. Pudete fà u gustu di u pianu più intensu aggiunendu u tomate. Scambreghji a pasta cù l'acqua è vippò in a bowl. Emu mezclate tuttu è in u modu "Quenching" avemu lasciemu u quatru durante a meza ora ora pronta. Solim, pepite è ci ne farfalite.
La cucina senza bones
Sì ùn ci hè micca multivarka, pudete furnisce quelli, cunfuciutu cù ligumi, in un caldera - a ricetta ùn hè micca fundamentalmenti diffirenti, ma u tempu di coccu serà più menu menu, sopramente se sguassate l'ossi prima. Dienta cumu per fette filettosi di quichè, stufatu cù zappunti, pepite dulce, tomate è cipudine.
Ingredients:
- cipudas - 3 pc .;
- farina di granu - 3-4 ciorna. spese;
- zapparicci medium-size - 2 pc .;
- pomi dolci (pappatura) - 3-4 pizzini;
- filetti di pollock - 0.7 kg;
- iodizzatu salt - 2/3 tbsp. spese;
- Oliu di girasole refinatu ùn dedusturà micca - 50 ml;
- pappatura negra fresca è fragranza - per 8-10 piti;
- Foglie - 2 pc .;
- pasta di tomate - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
Se u filet ùn hè micca truvatu, preparanu. Scambià i pezzi è u gut: cacciammu i nostri, ne limpiemu i filmi neri. Mio è caccià a carne da u cresta, tagliatu in pezzi petite. Pane u filettu di pollock in a farina, frigia in una petite quantità d'oliu, chì segellanu u pesciu in una crosta in modu chì ferma manciosa. A cudi cuttinu in i capeddi è e carota trova in un grande grossore. In u restu oliu passanu tutte e cipolle è i zappunate durante 10 minuti, affirmendu occasioni, se ne necessariu, pour un pocu acqua.
Deliciously obtained and pollock, stewed with mayonnaise, cipolle è di carazza, una sola maone hè aghjunta à a fine, quandu u paniu hè digià friatu.