Qualcosa ùn sapi quantità hè un bean. Per a quantità di proteini hè vicinu à a carni è u pesciu. I fasgioli cuntenenu vitamini - C, B1, B2, B6, PP, traccia elementi - cobre, potassiu, zincu, ferru. Inoltre, hè riccu in azufre, chì hè necessariu per u corpu cù i malati di a pelle, riumatismu, e malatie bronchial. Hè dinò un'urganu diureticu.
Furmagli sò largamente usti in cucina, hè utilizzatu com un pane indipendenti, aghjunghje à i zuppi è borsch, da preparalli insalati, cutlettes. E noi, à u passu, vi diciaraghju cumu fà un patè di fagioli.
Pasta di fascià cù prunes
Per fà u fagiolinu cottu più veloce, hè cunsigliatu di imprizzà u circondu per una ora à 3 o ancu di megliu in a notte. Inoltre, hè impurtante coccu cocchi cocchi. Eccu alcune savane
- Quandu u fasciu hè imbullatu, l'acqua deve esse cambiatu diversi volte;
- cottu i fasgioli in l'acqua fresca, micca in quella chì hè stufa;
- cottu i fasgioli nantu à un focu petidu, ùn deve micca bisognu di aghjunghje l'acqua;
- in u prucessu di fasgioli di coccia ùn ponu esse mischiati.
Ingredients:
- fagioli bianchi - 300 g;
- Pruni - 7 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Pruni sò preciati cù acqua di ferli à fà per svultà. Allora u fasgiolu, prugne, l'agliu sò chjudi in una licenziale, aghjunghje l'oliu è u sali cun pepite à u gustu. U mistu resultanti hè stata dispunibule nantu à un pane, dà a forma persequita è decoranti foddi sani, greens è prunes.
A ricetta per patè da fagioli cù u pumadoru
Ingredients:
- fasgioli bianchi - 1 vetru;
- cipudioni granni - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- oil of sunflower - 5 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 30 g;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- ingannu - 30 g.
Preparazione
Mentre chì i fasgioli sò prudutti, nantu à l'oliu vegetale fritte a cipolla piccula finu à oghje. A cipolla finita hè divisa in 3 parte, 2/3 in aghjunghje à u patè, è da u restu avemu a preparazione di a salsa. Per fà questu, mischjianu u salinu, u zuccheru, u pimienta, u paste di tomate è aghjunghjenu una picca acqua. Quandu i fasgioli sò stati cruccati, cù coutce cun bundanza di u macchina à a carne o in moltu nantu à un blender. In a massa risultatu, aghjunghje squeezed through the press, l'agliu, u sali è a pepite à u gustu. Spread the mass in a plate, fate un macchina mozzia nantu à a forma, pusendu a nostra salsa nantu à cima è tagliate cù aneto picatu. Se si vulete, pate pò esse mischju cù salsa.
Paté di fagioli cù sannasi
Ingredients:
- fagioli - 1.5 cups;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 6 denticululi;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- sesame seeds - 50 g;
- butiru - 75 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Fasgi fogghjenu finamente à listinu, frittura di cipolla in oliu d'aliva. Sesame hè moltu in un macinacciu di cafè. L'alli hè passatu per a stampa, è poi muratu cù u salinu in un morteiro. Tutte l'ingredienti sò cumminati, aghjunghjenu salite è pimentu à u gustu è piazzate in un licore. Strendu finu à chì a massa si stende oghje. Pratu pate pò esse sirvutu à a tavula, spargugliatu nantu à una scheda di lavash fino è rotulu in curled. Sè sicondu averete, pudete apprecate u platu cù erbe.
Paté di fagioli rosse con castagne
Ingredients:
- fagioli - 1 vetru;
- cipolla - 2 pezzi;
- walnuts - 70 g;
- taglioli è cilantro greens - 40 g;
- agliu - 2 craimi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Aduprate cunsiglii cumu per fuglià e manufatti fasgioli, chì sò listessi in a prima ricetta. A cipolla si fritta in l'oliu vegetale. Nuvole grind, pudete aduprà una licenziale per questa. L'alli hè passatu per a stampa. Prune beans tiratu à un colatore, cumbini cù cipolle fritte, nucelli, alli. Tutte l'ingredienti sò mischiati, anu per un moliere di carne o fegate cù una licenzerette. In u pesu ricivutu, aghjunghje i greens strisciate, solu per u gustu è una volta aghju mischje.
Paté di fasgioli bianchi incù ova è mushrooms
Ingredients:
- fasgioli bianchi - 350 g;
- cipudioni di medium size - 2 pc .;
- champignons - 200 g;
- u furmagliu duru - 100 g;
- agliu - 3 craimi;
- uova - 1 pezzu;
- mayonnaise - 100 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- u salinu, pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
Coglie con cipolla chicca fritta finu à chì prestu, ova è fagiolce fate fogara, fate l'agliu in a stampa. Tutti l'ingredienti, eccu à u casgiu, si cunghjunghjenu è molre nantu à una licenziale o chì passanu per un macinatu di carne. In u pesu ricivutu, aghjunghje a mayonnaise, avemu mischju, salinu è pepite, aghjunghje à u gustu. Amparemu a patria nantu à u piattu, a dàtene a furmazione chjamata è l'asperu cun u furmagliu fugliu. Serviscia a tela fridda.