A patata hè a reina di u tavulu, postu chì hè pussibile di coglie assai platti diffirenti di questu, è unu d'elle hè dumplings di patata. I ricetti più reçuti di dumplings di patata chì vi propugnanu à a vostra prisenza.
Bovini di patata cù a carne
Ingredients:
Per dumplings:
- patata media - 6 pezzi;
- crema agria - 0,5 articuli;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu.
Per ripiendu:
- vignaghjoli - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu è u pimentu - per tastà.
Preparazione
Scurciate patate è molisse. Prusse, fassi in a farina, u salinu è cunglite. A carica di u macchina carne, fretce cù cipolle picca. Aghjunghje à un ovu piccu, u salinu è a pepite.
Da a massa di patata aromatizzanti, forme boliatti, fate elli cù carne piccola è coccia in un vaporetto à circa 30-35 minuti. Mandolati bagnati di patata, cù carne picchita friture un poco o fremendu in u fornu.
Zuppa cù boli di patata
Ingredients:
- Calchinu - 1 l;
- carotti - 1 pezzu;
- patate boiled - 1 pc.;
- raice d'api - 200 g;
- tomate - 2 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- u salinu, pepite, verbe - à u gustu;
- farina - quantu sera ghjuntu.
Preparazione
A ricetta per a sopa cù i boli di patata hè simplice è ùn ne es necessita un mancu di travagliu.
Ogni slice arancite pocu, tricheghje zucca, apure è dumplimenti à u calchinu , è quandu l'ultima flotata, mandate à a sopa l'agliu finamente finamente chinu è i pumati. Coglie un altru minutu di minuti, sguassate di u calore è sprinkle cù l'arbe.