Se vulete piace à i vostri parenti, sorpresa i vostri vignaghjoli è impruntate i vostri parenti cù qualchissimi pasticcerdi maravìlii, da pudemu avà duviate parechji ricetti di caldi di salmuni. U pesciu pruduzzione è sucietà duru è un crisp in l'esternu ùn lasciarà micca nuddu indifferenti!
Pie, brócoli, salmone
Ingredients:
- farina - 250 g;
- acqua 50 ml;
- butta - 125 g;
- ovu di uovo - 1 parte;
- spices;
- salmon fillet - 400 g;
- rosella - 2 tbsp. spese;
- bruni - 300 g;
- Ricotta - 200 g;
- limonu - 0,5 pezzi;
- crema agria - 300 ml;
- uovo - 4 piezzu;
- aneto.
Preparazione
Per preparà un pezzu cù u salmone dissolvi u salinu in l'acqua. In un pappu filtre a farina, aghjunghje l'oliu, mantra, gula è fremenu in acqua di mari. Avemu amande una pasta liscia uniforme, pudemu formate una bola da ella, impregnate in un filmu di nutizie è sguassate durante 30 minuti in a fria.
U fornu precunnite, fate finta à 180 °. In a superficia di u travagliu, anch'ellu torna cù a farina, rulline un capu finu di massa fridda è cambia in una forma cù bumps alta. Dopu quì, copre cù petra per fugliale, patezzate i chicchi secchi nantu à u bake pastes durante 10-15 minuti.
Aduprà, pigliate a furmazione cù a pasta da u fornu, sguassate u papier è mandate d'autri 10 minuti. U broccoli hè ordenatu in inflorescenza è biancu per 3 minuti in acqua di salami salitu. Allora a ghjucà in un colatore è lasciate per falla. Fillet di salmuni taglio in cazzi maiuri. Oghje s'arrizzate bè cù una buccia cù crema agria, aghjunghje l'intemperate di limonu è u zitellu di limonu, anillu picatu, podsalivaem è pimentu à u gustu. In a basa preparata per u pastellu avemu sprezzatu u brocoli preparati è u pesce, fate u pezzu cù l'aghjunghje farina è aghjunghjenu 40-45 minuti.
Pie, salmon, spinach
Ingredients:
- spinach - 200 g;
- farina - 150 g;
- uovo - 3 piezi;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- Oliu vegetale - 80 ml;
- latte - 130 ml;
- furmagliu - 100 g;
- salmon fillet - 300 g;
- burro - 20 g;
- spices.
Preparazione
L'espinaca salte nantu à a crema di mantente durante 5 minuti. Poni chì u salmone si coccianu separatamente è tagliate in fibres. Oghji ubligatoriu u mezcladoru, aghjunghjenu un oliu vegetale è fremenu in u latte. A farina sift e mettite cun un pappu arennu. Pudemu a pocu à pocu in spinach frittu, aghjunghjenu salmone, furmagliu rossu è valdi in ova sulati. Aghjunghjini una torta cù u furmagliu è u salmone à una temperatura di 180 gradi per 45 minuti.