Duranti u piriu di u viaghju, ùn vogliu micca starve è limite in nutrimentu. In questa situazione, a ricetta per a pasta di levitu fette sarà un veru truveru per voi.
Carna di fermentazione di levitu per i purpi
Ingredients:
- fresh yeast - 30 g;
- U zuccaru hè chjuchjaru - 3 tbsp. spese;
- acqua fogghi - 2 punti;
- farina - 5 articuli;
- oliu vegetale - 40 ml.
Preparazione
U levitu fresco hè struitu è pusatu nantu à un tavulinu. Spruvà u zuccaru è fegate finu à bonu. Pigliate in un pocu di acqua caldi, mischjà è sift u vetru di farina. Pudemu a spugna nantu à u bagnu di l'acqua è detecta l'minuti 25. Dopu quì, fate l'acqua restante, aghjunghje a farina in porzi è aghjunghje l'oliu vegetale. Scambià a pasta nantu à a tavula è ammaite a pasta per un pocu minuti cù mani nuttata finu à u lettu è finta. Avemu torna a pusà in un tavulinu è installate nantu à un bagnu di l'acqua, chì cogliu cun una bagnera neve. Dopu à 20 minuti, a pasta di levitu maghju hè pronta è puderete prucede à a furmazione di pirozhki è di e stufa à u fornu.
A ricetta per una prova di levitu magre
Ingredients:
- seccu asciute - 1 tsp;
- oliu magicu - 35 ml;
- acqua filtrata - 500 ml;
- farina - 2 articuli;
- di salate - pinch;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
In un vetilu faceted per acqua calente, ci ghjucemu l'azucarera, u salinu è u mumentu urgente. Si mischjemu una minuzione cù una cullette è spedinu durante un momentu per fà, finu à chì a spuma figura. Intantu, cernigliavvi a farina in un pappagallou limpiu, è da prisintà u levitu diluitu è aghjunghje l'oli fermu. Stir cun una cullette, pour un vetro d'acqua fogera cun pezza, mischjianu a pasta di levitu maggie è l'utilizate à fà buns.
Pulita fina di levitu
Ingredients:
- farina - 220 g;
- L'acqua hè calda - 220 ml;
- manga - 4 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- granulu di zuccaru - 1 cucharadita;
- seccu asciute - 1 tsp;
- oliu vegetale.
Preparazione
Per fà sta prova, pour u levitu cù acqua calenta, sprinkle una farina, agghiunce u manghju è lasciate durante 20 minuti. Allora putemu metta u zuccherinu è u sali in u panu, è sferisce a farina di farina rimanenti. Amegghinu una pasta di pasta sbagliata, fassi cù oli vegetale è sguassate in un locu friddu durante 35 minuti. Senza aduprà micca un tempu, preparanu un verru di verdura o dulce, è avvishinu à a furmazione di torti.