U pappaghju dolce hè cunnisciutu per a so cundizione bundanza cù a carne è aviculture, per quessa hè spessu usata cum'è un supplementu vegetale universale à i platti, è aghjunghje in una forma sliced o l'utilizanu com un cuntinuu per fughjittà.
Chicken fritto cù pepite biancu è pumati
Ingredients:
- filettoghju di pollo o carne di bonne - 600 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- panceta dolce - 90 g;
- tomate - 100 g;
- porru - 90 g;
- Furmagliu farcu - 50 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- vinu - 120 ml;
- butta - 30 g.
Preparazione
U primu cosa chì facemu è preparanu u puddastu, u cutugheru cù puduli di grossu mediu. Dopu averebbe sosii i tippi d'oliu, l'avemu l'usi pà potagà rossi da l'agliu. Dopu qualchì minutu di minuti aghjunghje a reta di cipolla di pezzine è i prugne. I vegetali sò deve esse purtati à semi preparazione è solu dopu tuccà u puddastru è l'abbanduneghja à marrone nantu à u focu altu. Quandu a carne hè cuparta cun una crustata d'oru, fate u vinu è permette u licenzu esse evaporatu. Fillet di pollo, cun pepite búlgaro, sprinkled cù feta.
Stewed, pollo, campane, pepite, in, crema agria
Ingredients:
- butiru - 30 g;
- panceta dulce - 80 g;
- champignons - 200 g;
- Calchino - 200 ml;
- farina - 20 g;
- crema agria - 250 ml;
- puddaru - 400 g;
- oghje - 2 pezzi;
- vinu biancu - 60 ml.
Preparazione
Derimà a mantena è frittura cù fette di pezzine è mushrooms. Quandu u pappà ammugghiate, sprinkle u cuntenutu di u pane è di farina è cunglite. Rete tuttu cù caldu è aspittà d'uttene finu à a basa per a salsa. Pettitemu u pollame chiccu à i vegetarii, è mentre ella stufa, aghjustate a crema agria con uva è vinu d'ova. Omegliamu a salsa cù a crema agria è coccia u filettoghju di pollulu cù u pezzante bagnante è a crema agria durante altre 7-10 minuti.
Comu coceranu un pollulu cù pepite in u fornu?
Ingredients:
- pepite (grande) - 3 pc;
- pyshenka boiled - 1 item;
- mince di pollo - 500 g;
- taglioli è grecchi di cipolla;
- 2 ova;
- cumin, secco, cilantro, cayenne pepper - a pinch;
- furmagliu rossu - 60 g;
- salsa di tomate - 120 ml.
Preparazione
Oven rinfienta à 160 gradi. Mettite a carne di pollo, cù u frumentu è l'uovo. Suppulu u mischju cù erbe è spezie, aghjunghjenu a salsa di tomate. Tagliemu tagliate a pezzi a meza è sguassate i castagni. A cavità resultanti hè cumpostu di carne piccata in una mezchea cù pyshenka è dispensa u pimientou nantu à una cuperta di fragola. Aghjunghjini a pepite búlgara frappe da u pollulu in un forru preinfirmatu à 170 gradi for uns 40-45 minutes.