In quantu hè necessariu di qualsiasi pratiche pupulari, a ricetta di "Cèsare" hà acquistatu un nùmmulu infinitu di variazioni chì anu abbandunatu di i classici per un pezzu. A ricetta iniziali cumprendi sola fogli di lettuce, crutoni è u furmagliu piccanti cù vesti originali. È solu à pocu tempu in a so cumpusizioni per a saziità, principià à aghjunghje pesci, mariti o pollulu.
Delicious Cesar salad with chicken and croutons - recipe classic
Ingredients:
Per insalata:
- baguette - 1 pezzu;
- un munzunu di lettuce;
- fillet di pollo - 275 g;
- Parmiganu - 75 g;
- tomate - 1 pc.;
- uglu di l'agliu;
- oliu d'oliu virginu extra - 85 ml;
- u sali, i pimentari.
Per a salsa:
- Salsa di Worcestershire - 15 g;
- uglu di l'agliu;
- i chini di pimenti nìvuru - 5 pzc;
- inchiù - 3 pedichi;
- oliu d'oliva (qualità) - 65 ml;
- zucchero - 10 g;
- u sali;
- Dijon mustard.
Preparazione
Grate u filettini cù u salinu è una mischju di pezzi differenti (nìvuru, russu, biancu), copre cun un film è mandonu in u fruttu marinatu durante 2 ori.
Immediatamenti cumincià cumincià per "Cèsare". In a tagliilla per oliu d'oliu, calda, fate in lettu à fette alla grande. Frittu finu à u marrone l 'oru, sguassà quellu chì ùn serebbe più necessariu. Baguette cut in cubs, pre-cut the crust. Frittu i reziji riflitti à una superficia rossa.
Allora in un pate cuddoskeventi fraranu pezzi sulari di u filettatu di pollo nantu à ogni parte. Ùn chjude u foglie.
Avanzate a salsa. In u mortar foglie un dente di l'agliu, un pezzu di pimenta è un pezzu di salinu, aghjunghje un wester, e gingivusi priziosi è cunglite. Aggiuncenu una gota da quì è pisassi intensamente. Avà aghjunghje u zitellu di limonu è a mustarda. Finalmente aghjunghje a massa.
E ora, cullassate l'insalata: gridò u platu cù e craciati d'agliu, è pusau grani pezzi di lettuce. Arruvau cù salsa è sprinkle cù un furmagliu parmigianu chopped. In cima, fate u filatu à tagliu è ruttasse cù a salsa di novu. Avà poveru un pocu di cracke, chì anch'e manghjarete una salsa di petra è bàccia cun u furmagliu parmigianu. Sè siddu vulete, aghjunghje u tomate, fette tagliatu in fette taglioli, chì anch'elli alluminanu furmagliu è serve immediatamenti.
A ricetta classica per l'insalata di Cèsare cù i crutoni è i crutoni
Ingredients:
Per insalata:
- un pezzu di brindisi ruddy;
- l'acitu di vinu - 25 ml;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- allu machinatu - 1 cullea;
- dijon mustarda purpura - 10 g;
- u capu di lettuce;
- Parmesan - 65.
Per gambarinu:
- shrimp - 375 g;
- limonu - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- flakes of chili - un petit pinch;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Fritto i capi finu à u focu. Immediatamente addulighu tutti cù u zuccaru di limonu è l'asperu ch'hè spicchitu cù pappatura è chili è u perezzon finamente chopped. Chì u gambinu chjappà un pocu mentre intesu prumessi in a base di salad.
Fate un additivu, vintendu l'acitu di vinu, l'oliu, mustarda piccetta cù l'agliu in un vasu. Intensivamente batte tuttu finu à chì una furore di colore biancu hè furmatu.
Pour l'insalata è arrange in un platu adattatu. Cù cù un panius generoso di croutoni fragranti è valdi nantu à u vestitu. In cima, purifichèghjanu i capi di cammara è, finarmenti, cuddà diffuse e tagliate fino di parmezan.