Sezione di u scheletru di l'uccelli di a pelle - definitemente, a cunduce ùn hè micca per u cucuzza novu. U travagliu sutil, chì pò esse fattu solu in a cucina, in norma pò esce da un centuforte dopu à serve nantu à a tavula, pudete simmulà: un pollame ruddy, chì hè stuffed cun un fragile rimpilling under the string. Hè interessante, ùn hè micca?
A ricetta per un gallinacciu senza bones
Ingredients:
- carne macinata - 450 g;
- cipolla - 70 g;
- zucchetti di api - 2 pc .;
- pezzu di pani frischi;
- zucca mozzarella - 180 g;
- uovo - 1 pezzu;
- carcassa di gaddini - 2.5 kg.
Preparazione
Mentre chì u furmone hè calatu, split the chicken, sguassà l'osta di l'osteria da a pulpa. Cut the backbone and thorax, liberate di e mariti, è abbandunate i piacè di i peri.
À una gota d'oliu caldi, salvà a basa di a cipolla è l'api. Quandu u rostu hè vicinu à pratica, aghjunghjia a carne piccata è aspetta per u momentu quandu sarà marrone. Prestendu stuffing for chicken stuffed without bones chill and mix with breadcrumbs, grated cheese and egg. Cumplena u spaziu chjucu di l'uccelli, chì accupavani tandu u pettu è a pelvis. E duie culoni di a pelle s'unisquemu è frenu cù fille culinario, spine, o wrap the bird with twine.
U puddaru rimorsu senza ossi in u fornu hè statu in 200 gradi à una ora è media.
Chicken senza pesti stuffed with pancakes
Ingredients:
- farina fettuccine - 10-12 pezzi;
- puddastru - 1,8 kg;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- un pezzu di tagliato verde;
- porru (bianca) - 1 pezzu;
- crema - 55 ml.
Preparazione
A separazione di carne di pollo ùn solu da l'osse, ma ancu da a pelle, beate in una licenziale o devi à un macinatu di carne. Passer ani finu di i porcu cù l'agliu, è quandu abbandunate, aghjunghjenu i greens di u taglioli è combina tuttu cù u pollettino chopped. Dopu avvicinà a crema, beate tutti l'ingredienti novu finu à chì un furore delicatu hè furmatu. Lubricate i pancakes souffle resultanti è i mette nantu à a pelle di pollo. I fiurati di a pelle sò stati cuncini. U puddaru rimorsu senza l'osse ci vole à manghjà in 200 gradi per almenu una ora.
Cumu fate un pollulu senza l'osse?
Ingredients:
- carne di pollo - 2.5 kg;
- uova - 6 pezzi;
- purcina minaccia - 750 g;
- cipolla - 60 g;
- pezzi di ananas - 1 item;
- pani friscu - 1/4 di un seculu;
- furmagliu rossu - 110 g;
- un pocu di pasi.
Preparazione
Dopu avè fattu un uccello, emprendemu à preparà un stuffing per un gallinacciu senza bones. Passate i vegetarii cù a carne, chill è cunglite cù a mità u ochju batti, breadcrumbs, u furmagliu e pasi. I lezimi u fascianu fanu duru. Scopre una mezchea di carne piccola è carne cù ova fogghi in u centru di u beccu, i canteri di a carcassa sò stati cuncini. Pudemu tuttu in un forno caliatu à 200 gradi per una ora.