Di sicuru, u migliori di pezzi per u zucchero chiccu chì si sceglie per ellu stessu. Ma ancu ci sò basi per a preparazione di marinata, chì permette sullicazioni di a cugliera perfetta, à u stessu tempu cambiendu a cumpusizioni di spezii annantu, avè ottinennu un novu gustu di shish kebab.
Chì l'addevu hè megliu per shish kebab da carne di porcu - a quistione hè più retorica, chì l'addevu deve esse sceltu per a carne, secondu di a so qualità è di sicuru sottu u cunsumu stessu, è guidata da i so gustu è di i preferenzi.
A più bona ricetta per u marinatu per u biscuttinu shish da carne di maiale
Questa marina hè più prubabile universale, postu chì cuntene una cantina moderada di l'acidu è in questu cunnessu hè adattatu, per i carni affucati, è per un pocu severu. È cuntene un set di spezii facilmente reemplazifívule per avè pussutu fà a vostra fantasia è impastisà durante a cucina.
U numaru di ingredienti di marinata hè calculatu per 2 kg di carne di maiale.
Ingredients:
- kefir 1% - 1 l;
- cipolle - 800 g;
- u lupu-suneli - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale - 60 g;
- pepite negra - 15 chicce;
- u sali.
Preparazione
U primu aduprà faciule a carne, poi poverà cù oliu. L'oliu vegetale dissolve l'aromi di spezii è ponu esse un canali à a carne. Pudemu u lupu-suneli è cunglite bè, mentri à u listessu tempu mastaggiatti pezzi di porcu.
I pezzi di pezzante nìvuru pusonu nantu à una padedda secchi è vultà nantu à u caldu, dopu à pocu minuti avete sentutu u gustu caratticu di pimenti nìvuru, è i sicche si rivendu à e so arruganti. Questu serà u indicatore di a so preparazione. Wrap hot peas in a paper towel and chop, di cliccà nant'à u lice di u martellu per chops. Allora aghjunghje u pimentu à a carne è repite u prucedimentu di pruvà è di u massaggio.
A cipolle di scorci è cibo à un state purée in un pappagallo o di qualchì l'apparechju di a cucina. Per un esaminimentu moltu, aghjunghjule una poca acqua per a tina. Cipolla di morta nantu à a carne è a terza volta, ripetite u prucedimentu di u maschile è u mitallu. Ma oghji pudete sparghje in u kefiru è mettite tuttu bè. Salt hè cunsigliatu per aghjustà 3-4 ore prima di coccia, postu chì l'aghjunghjenu prima hà degrati a qualità di a carne. U salinu sempre, in ogni quantità, stillerà l'acqua da a carne di u casu hè menu pruduttivu o ancu seccu.
Marinade senza acidu
Questu marinada hè unicu in quantu per ammucchià a carni ùn aduzza micca l'acidu à tuttu è à u listessu tempu ancu u bughju bastonu sopra hè amatu. Hè ancu cunvenutu perchè tutti l'ingredienti chì anu impegnatu in sucizzamentu sò solu a basa, è pudete aghjunghje un savore speciali per sè stessu, aghjunghjendu e spezia chì avete bisognu.
U numaru di ingredienti di marinata hè calculatu per 2 kg di carne di maiale.
Ingredients:
- acqua altamente carbonate - 1.5 l
- cipudioni - 500 g
- mustarda - 2 tsp.
- secunda, raffia ginger di terra - 1 tbsp. una cuchja
- Oliu vegetale - 60 g
- coriandro - 1 beam
- pepite - 10 pichi
- u salmu - 60 g.
Preparazione
Preparate è tagliate a carne pour oliu, aghjunghjenu giarnu è mustarda, aghjunghje è bè, maschile u porcu assiduamente. A mustarda è ghjustu secondu casi ùn aghjunghjenu gustu à u futuru shish kebab, ma anu supplicà perfluite ancu a carne più dura. Ma a vostra attenzioni à u geniu ci vole à chjappà è a secca, ma ancu a razza fresca rascata di sta pianta copi, per suprattuttu, megliu cù u trattazione di carne di maiale, ma à u stessu tempu darà u so gustu unicu chì serà assai pronunzianu in u schish kebab.
A cipolla manghja in puree in qualchì modu cunzientu, usando una licenziale, gratera o macchina di carne, dopu