U Rabbit hè a carne più preziosa, di dietetica è utile. Ma parechji si ricusanu di aduprà per u so gustu specificu. Ma pudete facilità di ridivà da ellu da imbrancà è di scorcià. Inoltre, un tali prucessu duverà u sapori di platu extra, è fate a licitura di carne è incredibile savurita.
Ciò avemu avertitu cumu di marinate u rabbit prima di a cucina, perchè a carne hè succulente è ùn hà micca off oldu è gustu è offre diverse varianti di sta marina.
Cumu si un marinate un cunellu per un furdu di u kefir?
Ingredients:
- carcassa di cuniglia - 1 pezzu;
- cipolla - 450 g;
- kefir;
- mustarda - 90 g;
- una mistura di légumes archeologiche italiana - à u gustu;
- L'alchimia siccà - à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Prutea apposta, a carcassa di u cunigliu hè sparta in porghje fette, fate pente per parechje uri cun acqua fridda, è po esse chjappà cù u salinu, pepite moltu è una mistura di légumes d'herbes italiane. Avemu u pezzu di cunigliu in un cuntainer adattatu per marinaru, cù una alternanza cù capelli di cipolle cut in anings. U salciu di Kefir, pepite, aghjunghjendu a basilica secca è pour u coltu di e tagliu di fette di carne per ciò chì i cosechjarà. Se necessariu, preparate una parte extra di u iogurtu picculu è aghjunghje à i pratici cù un rabbit. Determina u rabbit in a frigoristica per marinating for a minimum of twelve hours.
Allora aghjunghje a mustarda à u pruduttu in u kefiru, mischjà è aghjunghje durante vechji minuti. Dopu fattu, avemu sprezzatu u rabbitu in un pane di furmagliu è ponu in u fornu scaldate à 185 gradi finu à sicuru.
Cumu si un marinate un cunello per extinguish?
Ingredients:
- carcassa di cuniglia - 1 pezzu;
- vinu bianco bianco - 1 l;
- aromi piccanti per sceglie - à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Scupri u zitellu, prima avemu lavatu, seccu a carcassa è tagliata. Pigliate ogni ghjornu cun una mezchea di salitu, pepite è e herbe, mette in un containeru adattatu è fate u vinu biancu. Abbandunate a carne per ancia in un locu frescu durante almenu hamdu oghji.
Dopu à questu marinatu in u vinu, un cunellu pò esse situatu in un pagliante o un pappagallo e stufa finu à prestu incù leghje, è aghjunghje un vinu pocu, in quale hà marinatu, spices è erbe favuriti.