Longa siccomu a cucina russa era famosa per i ricetti per fugliale di farinaghji di castagna. I Coglie era salciatu, seccu, marinatu.
U caviaru rosu ùn hè micca bisognu d'aghjunamentu speziale in forma di spices e condimenti, cum'è queste mushrooms sò un gustu unicu. Sta funziunalità vi permette di rapite è simpricimenti, utilizendu l'ingredienti umidità, preparanu un spinu di mushje, chì ùn diversifica micca i menu di u ghjornu, ma ancu serve com un preparazione invernu perfettu. Ricette di ore ore per l'inguernu, chì discendiremu più, manifesta diversi manere di preparalli stu pane mudernu.
Cumu faci u caviaru cavdu per l'inguernu
Per sta preparazione, l'aspettu di i funghi ùn hè micca cusì impurtante, postu chì a massa di mushje hè struitu. In ogni modu, quandu preparanu u carru oghje pà l'inguernu, hè megliu aduprà coglini grandi cù una perna spinta per un bocca più sucu. Per fà cresce a vita di caviar, tocca à l'oliu vegetale è l'acitu, è infidate u fondu di i pranzi di ravioli è di dente d'agliu per puderà un pappu frettu è fragante.
Ingredients:
- rozhiki - 980 g;
- acqua 890 ml;
- cipudine - 95 g;
- salinu - 25 g;
- l'acitu - 10 ml;
- Oliu di girasole - 35 ml;
- agliu - 10 g;
- farani di rinfrescanti - 2 pc.
Preparazione
Limpi è almenu i funghi in acqua fridda. I ciliati di pane preparati in acqua salitu a fonte, fassi u calore è fate a meza ora à manghjà. In un pappu fritto frittu, fate a cipolla picata per un paru di minuti, è aghjunghjenu i funghi cocchi. Coglie a fritta fritta per circa un quartu d'una ora, scumpressate in un macinatu di carne è stagione cù l'acitu. À u fondu di u cuntenutu sterile abbicinu i foglie di granchi è di l'agliu, fassi u cuntinuu cù caviaru di funghi è fremenu u oliu vegetale chì resta. Piglia a tua di pezzu cù una cupirtita sterile è a maghja à u friddu finu à a staghjoni invernu.
Caviale di u cavallu for winter - simple recipe
Ingredients:
- rozhiki - 890 g;
- cipolla - 55 g;
- l'acitu - 10 ml.
Preparazione
Piatatu è funnulamente funghi, fate l'acqua salata è fogghjulu dopu avè bollu durante parechji minuti. Cambiassi l'acqua è coccia in purce, acqua di u mari, durante un quartu di una ora. Trimate a cipolla in anzi largu è frigate in oliu finu à ch'ella hè chjara, aghjunghje i funghi. Stir the mixture on fire for a while, grind it in a grinder meat and return it to the pan for some more minutes. Pour el vinu à u caviaru dispostu è u postu nantu à platti sterile.
Ricetta per u fustu di salmuni cumune per l'invernu
Aduprate qualchì ingredientu simplici - i funghi di cibo è i cipolle di auropeu - pudete cocre un rozu di caviar per l'invierno. Questa cugliera serà piacevamente micca solu à a tavula di festa, ma ancu in usu di ogni ghjornu cum'è una zuppa di refuzzo.
Ingredients:
- Mushrooms salati - 450 g;
- cipolle - 45 g;
- Oliu vegetale - 45 ml.
Preparazione
Lavora in i funghi salati d'acqua frada, salvendu di u salinu di u salinu è lasciate à siccà. Frittu a cugliera diceda, combina l'ingredienti in una licenza è molisse. U caviaru avè micca bisognu di trattamentu termale è si pò assicurà immediatamente nantu à a tavula o disposti nantu à frasi sterili per u almacenamiento.
Caviale Rumenu cù zappunni per l'inguernu
Ingredients:
- rozhiki - 2,8 kg;
- cipolla 750 g;
- carotti - 450 g;
- Acid citric - 5 g;
- u salitu - 30 g;
- oliu vegetale - 350 ml;
- pepino di rosso - 5 g;
- acqua - 3 litri.
Preparazione
U pelle scorciato è lavande foglie in un salmuni cumpostu di l'acqua salitu è l'acidu citricu durante una meza ora, eliminendu a scuma. Scrivite i zappunti è a cipolla à mità coccia è aghjunghje in una cassetta di pienu. Coglini findi chop in un macinaggiu di carne è aghjunghje à i verdura. Staggià u caviaru cù pepite è u mandliu à cocchi cu dui ori à una temperatura di 200 gradi. Coglie u caviaru in frasi sterili, è fate d'oliu vegetale. Mantene a ponta in un locu frescu.