Strammi com'è chì pò pare, parechji pòpuli europei è asiaticani sò a so versione di rotuli di col. Eppuru i variazioni in a ricetta, l'essenza di u platu resta u listessu: meat, vegetable or cereal filling (o una misura di quelli) impannillata in una foglia di cole è stewed / baked. Determinni nantu à a preparazione di colti di colti in parechji modi, avemu avertitu in e seguenti ricette.
Cume culori di rovine culantivi cusì?
Ruffa per colti di colti hè spessu una mistura di carni picciotti è cereali, sòlitu di u risu, perchè, volenu accumincià a materia cun una ricetta più tradiziunale, ùn pudemu micca passà per questa variazione di a ricetta.
Ingredients:
- Carne di carne parchenda - 970 g;
- un pezzu di rossu round;
- cipolla - 65 g;
- frisinù secco - 1 cucharadita;
- zucchero - 730 ml;
- farina - 10 g;
- bacon - 45 g;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- capu di col.
Preparazione
Rice deve esse bolliti finu à a mezza coccia, è lasciate per friddà. In seguitu, u grandu di risu friddi sò mischiati cù carne piccata da una misura di carne di porcu e tartufucciu, stagione, aghjunghjite anu è culi picchi.
Coglie u capu di colinu per separà facilmente a foglie da questu. Ogni culu di foglie s'argumenta cù u spessore è pudete mette una parte di u riposu da una di e fruntieri. Cogliu a cinta blu cun un envelope è dipostu cun una costura.
Per separà, frittule i pezzi di bacon finu à i marroni è di elli ùn sianu fatte extra. Pone u bacon nantu à i servitori, è aghjunghje a farina à u grassu cale caliata, mischjà è sceta cun quartuu di u zucchero di tomate. Dopu remichjavvi, aghjustate finu à chì a salsa agguereni è fate u culpu di pane nantu à questu. Poveri u latru di lattina in cima è ripiendu u zitellu di u fustu di u fugliu. U coltu di col durante una ora nantu à caldu bellu sottu à u tapa. Servite cù crema agrume è bacon.
Sì ùn sò micca sapè cume culle di colti in un multivarque, repite a sta ricetta, allughjenu à pudè cocilu in u modu "Quenching" durante una ora.
Comu mancià bagnu mandolinu colti nantu à una padedda - ricetta
L'idea di fussing with the plegatif di ogni di i rotatori di a colti ùn si pò micca attruisce ogni missa. Ricunnisciutu questu, proposamenu per riduce l'sforzu è perchè à a ricetta per rotulaccii di colti.
Ingredients:
- beef chjardu - 940 g;
- agliu - 2 denti;
- pasta di tomate - 65 g;
- tomate in lettu - 630 g;
- Calcare vulture - 115 ml;
- capu di col ghjovanu (micca grande);
- scantu di rossu.
Preparazione
Per a cucina hè megliu piglià un brasrule cù un fundu spichidu. In una piccula quantità di frutto d'oliu frittu a carne di vacca tuttu cù l'agliu. Quandu i pezzi di carne venenu aghjustati, aghjunghje à quelli pezzi di col è arròe. In u calchinu, dilute u paste di tomate è mandate a suluzione à a panna cù i prugne cunsati. Sempre in tuttu è fughje a focu nantu à caldu medite durante una meza ora. Se necessariu, una quantità di acqua o calde pò esse aghjuntu à u platu.
Quante hè apprettamentu per preparà col pudere in u fornu?
In a cucina finnica, ci hè una ricetta pè colti di colti, chì sò cuprivati cù un glaze di u meli, l'acitu è a mustarda di prima, ma sò chini di una mistura di carne è cebonera perla. Vi cuncordà a so ricetta più.
Ingredients:
- crescita perale (foglie) - 1 item;
- agliu - 3 denti;
- champignons - 210 g;
- carne piccante - 370 g;
- cipolla - 115 g;
- l'acitu balsamicu - 35 ml;
- mustarda bona - 15 g;
- u mele - 10 ml;
- capu di col ghjovanu;
- Calzu - 155 ml.
Preparazione
Aghja u col è u pelellu nantu à e foglie. Preparate l'imbullimentu di rotuli di colti da una misura d'orzu perle cù cipudine, alli, carne, salite è friddi di funghi. Lay out the riapplicazione di a basa di a foglia di cole è fogliate in ogni modu preferitu. Distribuisce e cavuli in a tazziona per foglie è coperta cù una misura di meli cù l'acitu è a mustarda dolce. Amassi cù cura di u caldo in a vacanze di furmagliu è lasciate tuttu per foglie sottu à u foglia durante una ora à 170 gradi. In mezu di a cucina, rinfriscà a fettuccine.