Eppuru i cuncetti sbagghiati, u salottu ùn hà micca bisognu di essiri cucinatu in salsa di tomate è spedinu di latte, cugliatu per u futuru usu. U tìtulu "saute" pò esse mischju di ogni platu vegetale, l'ingredienti di u quali anu lentamente languidece in un sauté pan nantu à un focu chjaru, in a listessa salsa di tomate o semplice in u so propiu sucre. Dà cumu preparà un cane di pezzu per i più ricchi, anu ondu.
Ricetta per zucchini salteatu è brunetta
A misura di squash fritto, brunei, tomate è cipudine in cucina classica hè comunmente chjamata ratatouille . I vegetali pò eranu chjappu in qualchi manera, è poi purtatu à a preparazione in u fornu o stufa. Avemu aduttatu a siconda variazione.
Ingredients:
- panceta dolce - 460 g;
- i pumati - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- cipolla viola - 90 g;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- farfantaraghju - 3 pzc;
- a brunetta - 310 g;
- pezzu di oregano seccu.
Preparazione
Mandate caccià a castagna da u pinu è pateghjanu i mura femminili. Tagliate l'arghjentu in tazza, guaria generosamente staghjone cù u salinu è lasciate a meza ora à ridivà di amargura inutile. Prima di cocevule, rinsegna è secca i pezzi. In cubi di u listessu granu, dividite i zucchetti. Chop the tomato peel and dip the fruits into water boiling. Blanch la verdura durante un minutu, è poi scorcia è tagliate a carne in qualchì modu cunvene. Chop cipolla, e craci anghici in un morteiro o nantu à una tribuna di curretta, sperendu cun pezzu di gran salottu di mare.
Pour à a pignata d'oliu d'oliu è permettenu calmerà, postu chì, finiscenu a cipolla cù pepite è brunetta, circa 2-3 minuti, poi ponu tombu di zucchini è di pumati. Staggiani u platu cù u timore è l'oregano. Pudemu i verdura in calde nantu à pocu pressu per quasi 20 minuti, ricurdendu remendu.
Si vulete, a ricetta di u salottu pò esse adattatu per coccià in u multivitalizadori: prima calune l'oliu in u tazzu è fretce u primu batchje di verdura nantu à u "Bake", è dopu aghjustà u zucchini è i pumati si vanu à "Quenching" è u pumadoru u pranzu per a meza ora.
Zucchini di stati di zucchini - ricetta
Ingredients:
- panceta dolce - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- cipolla dulce - 210 g;
- foglie di farfelum è romarin, basilica secca - 1 cullea;
- una buccia d'un limonu.
Preparazione
Tagliatu tutti i verdura arbitraria, salve in oliu d'oliu, poi pozzu in a cecchetta a mità di tazza d'acqua è aghjunghje l'aringa, salva è salle di salle. Tastate l'ingredienti 10-15 minuti o finu à chì sò fogliatti, evaporannu l'umidità.