Kulesh - Soups millet thickness, preparatu cù l'usu di mantellu è d'altri ingredienti. Stu pezzu serà un maravigghiusu farfantarìa cù famiglia o invitati. Oghje, vi diciarà cusì à preparalli a kulesh à a ghjente.
A ricetta per a kulesh à a ghjente
Ingredients:
- millu - 205 g;
- carotti - 55 g;
- bulb - 2 pezzi;
- patate - 4 pc .;
- burru - 105 g;
- porch frescu fat - 105 g;
- spices;
- verdura fresca.
Preparazione
Per a preparazione di una kuleshka avemu ammuppu una bonfire prima. U porcu u zucchero hè struitu in barutti è si mette in a pignatta. A cipolle si sò puliti, strufinati è zappagine si cunfittati in un rossu. Friture vege nantu à u grassu fottu, è poi pozzu acqua è lasciate per fogghiu. Dopu quì, tiremu li patati, cut in strippi, è coccia a sopa durante 5-7 minuti. Forse, fate a rascatura lavata è finu à chì u milla hè statu, mette un mantellu. A sopa di staghjunzione cù spices, decorate cù l'arbeji piccati è pour le kulesh à i piatti.
Ricette per fuglià un ghjerchju di pollulu in a staca
Ingredients:
- millet - 405 g;
- acqua - 2 l;
- agnellu da 660 g;
- grassu cun un intravituale - 305 g;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 55 g;
- mustarda "Francese" - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salsa "5 verdura" - 3 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
A pulita di a Chicken, rinfriscà a film è tagliate in pezzi petite. Pone a carne in un tastu, aghjunghjendu a salsa, spices e mustarda. Agghiari beni è marinate u filettu durante 35 minuti.
Intantu, lavamu u millione cun acqua fredda. Leghjoni scorcia in picculi pezzi, è lettuce fette tagliata. In un focu apertu, impone a caldera, dissipate u grassu è frettu à un culore ruddy. Allora aghjunghjeghja u sidru in pezzu è, mentri, passanu à pocu minuti. Appena, tira a cipolle cù e zucca, stitch e coccianu finu à a dulcezza di i verdura. Aghjustate, aghjunghje u millet secu à u calde, fate l'acqua filtrata, coperta cù una cupizza è coccia a sopa finu à u focu finu à oghje. Uni pochi minuti prima di a fine di a coccia, salivate u pane à gustu, sguassate i kulesh in a caldera da u focu è u serve à a tavula.
Ricetta per una kulesh à u focu cù puddicu
Ingredients:
- stufatu di porc - 425 g;
- millet - 195 g;
- patate - 8-10 piezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- mantellu - 155 g;
- uovo - 7 sette;
- burru - 205 g;
- frischi verdi - 1 mannatu;
- spices.
Preparazione
Prima di fà cottu u kulesh da u millet, pudemu chjardu un focu è preparanu tutti l'ingredienti. Lavorcià e patate, neveni è tagliate in cotti. Cumpulammu u focu è anu chjappu, è tagliate u grassu cù i platti. Avemu da piglià u calderone, avemu l'arburatu, u canzone è brusgiatu. Cumplemu, cuntene u cuntenutu cù l'acqua, aghjunghje salate à u gustu è fate un finitu finu à tempu. Allora purtammu u millione, fate un pezzu di mantra è mettite. Dopu à 5 minuti, aghjunghje a stufa in a sopa è copre u tappe cun una tapa. Sprughjendu u platu cù arbeji piccati è gustu.