In u Mediu Oriente , cuscogliu , cun u verdura o carne, hè un tradiziunale. Ora pudete cumprà cusciose in i nostri tesi. Offre ricette per cose di culle, cù leghji è pollulu.
Cuscusu cu legumes
Ingredients:
- zucca - 200 g;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- zucchini - 1 pezzu;
- acqua calata 250 ml;
- Couscous - 150 g;
- cipudas - 1 pc.;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Zucchini, pepite, cipolla è zucca sò puliti è mine. Taglià tagliate u verdura in cotti è fretti in l'oliu vegetale finu à chì i vegetali sò pronti. Emu chjaru acqua, aghjustemu salinu à questu. In un altru pezzu, cuddusce u cuscusu è fremu acqua salata, agghiunce 1 cundisce. una cucaraazza di l'oliu vegetale, coperta cù una tapa è cumbattani. Dopu à 10 minuti, u cuglu hè prestu, l'aghjunghje cù e legumi ready-made.
Cuscino, pollo, e, verdura
Ingredients:
- Couscous - 1 vetru;
- peri di gaddia - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- e razzi di l'api è u prugettu - 50 g;
- ciuffu - 0,5 vetru;
- butiru - 50 g;
- pepite, salitu, foglie foglie - à u gustu;
- prezzemolo.
Preparazione
Pigliate i ciciri in anticipu durante 2 ori. In acqua di furmagliu metterà u puddastru, dopu avè l'ebbulginu, scuraggiamu l'acqua. Allora volta, fate l'acqua è fate un foglie, fate una foglia di lucchetta, zucca, zuttati di babbucce è un pappellata. Verdura before the bookmark cut in cubs. U caldo di salti è pimentu ùn hè micca necessariu, se vulete, pudete aghjunghje l'arbe per savori. In u caldoi fogghiu, aghjunghje i ciciri di ciucieri, fate cocchi tutti 20-25 minuti, finu à chì u cicugno hè prestu. In a tagliera calenta, fretce a mità di a mantega è passene a cipolla finamente picca finu à u marrone scuru. Da u calzu piglià u puddastru, ottimu u verdure è u garbu, tirimule u loureccia.
I vegetali sò trasfiriti a una padedda cù cipolla è frittura nantu à u focu medium, chì spissu pruttu, finu à chì u liquidu si evapora. Eliminà a freccia di u focu è dissiru i pezzi di pollo nantu à i ligumi. Intrecciate è tene in un locu caldu.
In l'embiu di cusciose sò generalmente scritte u tempu di a coccia è a quantità di liquidu. Cogliu di cuscusu cumu l'urdinamentu nantu à u brou di pollo. À a fine di a cucina, aghjunghje a mantenza restante. Dopu chì l'oliu hè dilicatu, apague u focu è lasciate per 3 minuti. Spread the couscous in una platera larga. Nantu à u cuscuziu, avemu sprezzatu vegetale, ciuffre e pollulu.