Pancake cake with liver

Pancake cake cù un fegaru vi faranu grande nantu à a vostra tabella di vacanze. Stu pezzu ùn hè micca solu insanatu cusì, appetizing, ma ancu utile, perchè cuntene assai pruduttu è calciu chì affettanu affettivu u corpu umanu. U cake di pancetta è spicchera pò essa prudutti solu per a famiglia, ma dinò per i vostri invitati inesperu.

Cunsigliate cun voi una ricerca simplicissima, ma pocu interessante per un pancetta, cù un fegato.

Pancake cake with liver

Ingredients:

Per pancakes:

• uovo - 1 pezzu;
• Leche - 0,5 litri;
• u salinu à u gustu;
• zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
• farina - 1,5 punti;
• Soda - 0,5 Tsp.

Per u riposu:

• u fugliu di pollo - 800 g;
• cipolla - 1 pc;
• carotti - 1 pezzu;
• oliu vegetale - per frittura;
• crema - 3 tbsp. spese;
• furmagliu - 100 g.

Preparazione

A ricetta per una piezzu di pancake hè simplice è cunsistenti di vario stadiu. Per cumincià, aghjunghjemu cu pancakes. Per fà questu, intrudemu in a tazza un ovu, aghjunghjendu a salatura, u zuccaru è a mischiglia à appaghjà cun un mezcladoru. Accurate pour pource u latte cálido è aghjunghje pocu à a farina, fate tuttu ciò chì à a cunsistenza di a crema agria. Aghjunghjini frittoli nantu à una padedda fritta indimentata per i dui ganghi. Per un pastellu cù u furu avemu bisognu 10 pancakes. Pettemu mette nant'à un tavulinu è lascià à friddu.

Ùn perdi u tempu, preparanu u riposu. Per fà questu, piglià u fietge da u fioccu, rinfriscata a pezza, tagliate in pezzi grossi è stufa in una padedda finu à tuttu cottu. A cipolle si sò puliti, cut in a mezza aneddu, carota tri in un grossneru è aghjunghje tuttu u livore. Merci, agghiunce un oliu d'oliu, saline, pepite à u gustu è stufa durante 15 minuti. Quandu u liver hè prontu, ghiacciau da un macinaggiu di carne, o grattate cù un blender. Meno di 30 minuti, è u rimplamentu di u pastellu di pancake hè prestu. S'ellu si stalla secca, pudete aghjustà un latti di latte. Avà pruvà à preparalli a torta. Pigliemu una forma ronda da furne, grease with vegetable oil and put on the bottom one pancake. Pùa purgà cù un capu finu di riposu è mette a seconda frittella. Dopu avemu ripetutu tuttu in a listessa sequenza, è l'ultima pancake hè smugliata da a crema agria è poitusa cù u furmagliu gratu. Mandemu u formu cù u pastellu à u fornu pre-furne per esattamente 10 minuti, per ùn averebbe da brusgiate u platu.

Demu un picculu brewing e serve nantu à a tavula, sparendu in picculi picculi bocca. Stu pastellu hè assai savuroso è friddu in u ghjornu dopu. Bon appetit!