Juicy, fragranti, rimarche è grande, hè di u gustu di quasi tutti. In i nostri latitudini sta cultura di melone hè apprezzatu grazia à i Tattani, chì l'hà purtatu quì d'ottu centu anni fà. Sì a primu prugna solu l'aristucratici puderanu relax, ognunu ogni vitture di l'estiu averanu cultivatu nantu à a so propria stata.
Pò esse cun fiducia chì, sottu Tsar Aleksei Mikhailovich in Sandia, cuntene solu chì natura hà postu. Ma a sandia muderna cuntene sorpresa, è micca sempre piacevule è salvezza. Parolle, per suprattuttu, circa nitrati.
Sò guidati da a staghjoni
Circa 15 anni fà chì l'amatori di e sanduli eranu trovi in l'augustu, finarmenti, per piace à sè stessu cù a berva d'aspittà. Oghje i meloni sò venduti da mità di maghju, anche in u clima di cambiamenti drasticamenti ùn hè micca successu. Certu, ognunu hà avvistu chì, senza l'aiutu di a "cornudine", ùn pudia cultivà è sia mature in un postu inoltre. Ma quantu appetizing look at the shelves, alluntanatu cù un slide ...
Ricurdativi, senza l'utilizazione di stimulanti crescitivi spiciali, i dulgiali ùn pò micca cumpariscenu prima l'Aostu! Ma ancu anu osservatu i termini di a compra ùn pò micca garantà chì cuntrolla di u dulce à i nitrati darà un risultatu negativu. Sfortunatamente, solu a vindemista assicurata à a so propia dacha guarda a sicurezza. Un altu gradu di confidenza hè ancu causata da i sanduli cultivati da agrofirmi specializati. In questu casu, a norma di nitrati in Sandia hè cuntrullata da l'autorità riferenziale, è i prudutti anu certificati di salvezza è qualità.
Parirati, perchè ùn sia intruitu da a question di manera di sceglie una dulcezza senza nitrate, si hè abbastanza per cumprà e bachi da i residenti di l'estiu, chì anu creatu in modu indipendenti? Ma ci era! Ricertamenti, quandu eco-produzzioni sò in grande dumande, "ghjurnale agriculi" empristi, cumprà sardini d'urighjna scunnisciutu, resellate sottu u guise di "casa".
Avvisu expert
L'opinioni di l'esperti nantu à a sicurità di i piatti sò basati nantu à e caratteristiche in u GUST, sviluppatu in u 1982. Malgradu u fattu chì parechji più di trè decennii anu passatu, hè sempri pertinenti. Cusì, cumu si cuntrolla a fugliale nantu à i nitrati? Sicondu GOST, nantu à i bursali ùn deve micca fà fruttu di forme fiddoli, cracked, dannucci, sfruttu è decadenza di u dulce. Never buy watermelons in such places!
I Signori di nitrati in a watermelone sò maculati in u lattice amaru nantu à a cortezza, u filu di pulpa, u muvimentu in i zoni, a so cuerenza persistenti. Per guardà bè chì duverebbe è fibri blanche blanchi, è carne vacca. Sti signali evidenti vi dicu cumu per distinguish u dulce di i nitrati è per pruteggià.
Garantia di Sigurta
In a maiò parte di i casi, ùn hè micca imposettu di determinà i nitrati à a padova (visualmente è à u toccu). A modu più affidatu hè di cumprà un metru di nitru - un metru persunale privatu, chì hè capaci di pruvene in pocu pocu di sicondi
A cumercià un metru di nitru hè completamente ghjustificatu, cum'è cun queste pudemu cuntrollà u cuntenutu di nitrati cum'è i Sandia, è qualsiasi altri prudutti di i prudutti chì avaranu a prublemi di salute.