Pike hè un pezzu d'acqua dolce, chì hè cunsideratu un veru dilicatu in l'esterno. Pani cocini da questu, sò uttene prudutte, è carni densu è assai gustoso. Oghje vi cunsigliarvi cumu per fritte certamenti un pichju in una padedda.
Comu frittura di u gustu à una padedda?
Ingredients:
- pike frescu - 1 pc.;
- spices ;
- farina - 305 g;
- Oliu vegetale - 25 ml.
Preparazione
U pezzu sò tagghiati, processati è lavati bè. Pigliate secca cun un pappu di carta, tagliate in pezzi chjuchi è foglite di ogni uccisa cù spices. Scambià a piccula in un tastu largu è aghjustatu da 15 minuti.
Scappamu i pezzi di pezzi in a farina, è poi abbandunate u piace à l'oliu ebberu è brindulemu in un latu. Uveraghju accurtà à i pezzi è fà u pane à a preparazione.
Cumu gustu di frittura à un pica in una padedda?
Ingredients:
- carica di pisci - 1.5 kg;
- mayonnaise - 20 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- spices;
- farina - 15 g;
- Oliu vegetale - 185 ml.
Preparazione
Allora, a piccula hè lavata, pulita, tagliata è tagliata in porghje. Pigliate l'arrampicate di tutti i costi per tastate e cilesti è lascià fora di u tempu.
Intantu, preparanu l'ova: vittendu u ova in un tastu, fate cù un mezcladoru è aghjunghjenu mayonnaise è farina di granu. Tuttu, cumu bisognu, mischjà per l'omogeneità è dispunia à tastà qualunque spezia chì sò in manu.
Avà pourdu u mischju in un tazzu di pisci, stirbiu è pusendu ogni pezzu nantu à una padedda calda cù l'oliu. Ùn aviti marroni à 5 minuti in ogni latu finu à chì una furia di crosta hè furmata.
Comu frarà una piccula in una padedda cù cipudine?
Ingredients:
- carica di pisci - 985 g;
- cipolla - 455 g;
- spices;
- farina - 45 g;
- lettuce falla;
- oliu vegetale.
Preparazione
U pezzu sò tagghiati, processati è lavati bè. Allora, facia seccu cù una tela, tagliata in fette e fricciante da ogni uccisa cù spices. Pudemu a piccula in un tavulinu è lasciate durante 15 minuti.
Intantu, pruduciamu a cipolla, potazzate in picculi pezzi è fretta nantu à l'oliu. In un altru pane, oghje l'oliu, rende i pezzi di pisci in farina di granu è ne puseti in una padedda. Quandu u so latu hè brunzu, viaghja u gustu è impone a cipolla buretta nantu à a cima. Portonu u platu in a preparazione per un pocu minuti, è da turnà in un piattu coperto cù foglia, è invita à ognunu à a tavula.