U so nomu hè stata datu à stu bìaddu cunfitte per un capru di merengue, chì hà una struttura di stizza di u lume è assai lotte in u listessu bar. A ricetta d'impegazione per u pastore di Snickers hè più inusual è interessante. E in a preparazione prestu ùn ci hè nunda complicatu, cum'è in altri e cose è in l'ingredienti, perch'elli hà studiatu a preparazione di u pastore "Air Snickers", pudete facilmente capisce dinestra.
A ricetta pè u pasticcellu "Air Snickers" cù Merengue
Ingredients:
Biscuit:
- uovo - 3 piezi;
- inchiù - 3 pedichi;
- farina - 210 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- cacao - 75 g;
- zuccaru - 260 g.
Bézé:
- proteina - 3 piezzu;
- fèminu - 10 g;
- zucchero pulmunu - 200 g;
- salate - pinch.
- crema 33% - 300 ml;
- Caddini - 190 g;
- zuccaru - 300 g;
- u salinu - un pocu;
- acqua 85 ml;
- burru - 110 g;
- Chocolate.
Preparazione
Accuminciamu cu un biscottu, fate l'ova è a griglia in una bona scuma spuma, zampa un zuccherinu, pudete fricà senza cessà.
Avà preparate una mistura secca: mestisce a farina, cacao e pienu di puddastru. Mesturite l'ingredienti loose indispensablii cun una spatula o una cullette larga pulitamente in una direzzione, per ùn avè micca precipitarà a scuma d'ova. Agite aproximadamente a meza ora, à 180 °. A forma hè megliu aduprà una split, hè cuparta cun pergamena è farina pripylylyma. Se ùn site micca sicuru di u to furnu, hè micca piacevule per verificà a torta d'una spaghetti cù un pappu. Sì hè listessa hè stata secca, se ùn avete micca finita à u tempu chì vede, da lascià à u fornu per altru 5-10 minuti. U biscuit tira fora è sguassate i costi, è quandu hè un prugettu frettu, cacciammu u fondu è u pergamino, è si ne vanu nantu à a reta di u rinfresciu cumpletu, tk. avemu bisognu di cutà in 2 parte.
Da e prutezione è di u sali, fricà l'scuma è aghjunghje a meza di u pultu, è brame in un state grossu è brillo. Appena spettanu manualmente u restituurinu è u fucu. Ùn avemu micca cusì, ma l'hà da asciugà quandu trè ore à 100 gradi.
Per fà u carameddu in un dispusitore di parechje murale, avemu mischju u zuccheru è l'acqua è ci puscia à u puddu, u principale hè di mischjà è di rimetti i cristalli di i muri allu u tempu. Cumpulemu finu à chì u carameddu addiventanu culore cum'è un sorrel, pour à a crema gradualmenti calmetatu, mischjianu è lascià per fassi una meza minuti. Eliminate da u calore, aghjunghjenu oliu, u salinu è i manichi rossi.
Puderete u tastu cumincià cù u biscuit, pò esse ingrandatu cù u ghjitu o u cafe, pour a mezzo-caramelu, u merengue superiore, novu caramelu è di novu biscuit (serà più tastier s'imbiguassi). Tuttu chistu ci hè cupartu da u chiave di chiave è lasciate à mancià.
Ricetta per u pasticcu "Air Snickers"
Questa hè una ricetta più ràpida, pudete aghjunghje coco à a pasta, o ancu pudete fà senza ellu.
Ingredients:
Biscuit:
- innamatura - 6 pezzi;
- zuccaru - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- farina - 470 g;
- margarina - 250 g;
- pezzare di pezzu - 10 g.
Bézé:
- proteina - 6 pc .;
- zuccaru - 280 g.
Cream:
- burru - 210 g;
- u bagnu stagiatu - ½ litru;
- Caddini - 180 g.
Preparazione
U zucchero hè sbuchjulatu cù a griglia è u battiu, aghjunghjendu margarina affucatu, u mayonnaise, pienu di ghiaccio è a mità di a farina. Oghje, è dopu, quandu u resto di a farina si aghjunta, l'amassi cun una spatula. Pratu per mette a pasta in