U goulash rico da carne di porcu cù salsa hè un pratiche classic da a zitella. Hè facilitu imaginate quì sottu à a cucina nantu à un pianu di ghjuveddu di a mamma calza è cù una salsa grossa, è in a cumpagnia à un pappulatu fraganti di carne. Una parte d'una patata adatta, croutoni o pasta. Rekindle ricordi caldi pò ancu esse un adultu, pigliate un sensu di parechji ricetti per u goulash di casa da a lista sottu.
Goulash con gratulie deliciosu
A salsa classica per goulash hè un paniqueti freschi, fogghi in salsa grossa, chì l'aromu hè cumplementatu da una mistura d'aranje secca. Ùn avemu micca diventate da i classici è di cocchi bistecca cù salsa nantu à i tomati freschi.
Ingredients:
- l'ombra di porcella - 480 g;
- farina per a carne;
- brou 750 ml;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- Comino di terra, cayenne pepper - 1/2 cucumberla;
- cipolla - 90 g;
- tomate - 320 g;
- pipa dulce - 450 g.
Preparazione
Prima di fà un gulatu di porcu cù a salsa, a carne dicedà si deve esaminata in farina. In u futuru, sta tècnica aiutarà micca solu per creà una crustula ruddy nantu à a reta di carne di maiale, ma dinò per agisce cù a salsa di tomate. Piece di porcate sò nantu à u fondu di un brasteriu caleciatu cù l'oli vegetale. Quandu a carne aghja, sguassate à un pezzu separatu, è nantu à u listessu oliu, salvu l'arghjera di cipolla, i pumati, un pappuluzzu è l'agliu. Dopu qualchì minutu di minuti, i ligumi fugliassi cù e bè dighjà è mischju cù a carne fritta. Pour l'ingredienti goulash cun calf, ralentisce u calore è abbandunate a stufa di carne durante 45-50 minuti.
Goulash da carne di porcu cù salsa pò esse fatta in un multivariate. Per fà questu, a carne primu alluntanatu cù ligumi nantu à u "Bake", è da quì si cambia à "Quenching", pour u caldu è lasciate durante una ora.
Puru gulash with tomato sauce
Se u gulucanu tradiziunale hè preparatu da un pezzu di carne, u so alternativu permette l'usu di a salchicha naturale di basa cum'è basa. Stu pagliu hè preparatu assai più veloce è ghjè micca menu cusì cun deliciosu chì una scelta autentica.
Ingredients:
- Salchicha naturale - 480 g;
- butta - 25 g;
- cipolla - 210 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- terra paprika - 1 1/2 tsp.
- patate - 950 g;
- Calchinu - 320 g.
Preparazione
Melt un mantellu in u brazier è l'utilice per fà a salsiccia di porc, chì deve prima esse tagliatu in tagliati un centru di centimetri. A sausée sautéed aghjunghjenu cipudine, cipolle, pepite dulce è staghjunatu d'aglà. Quandu l'ultimu emiti fragrance, tutti l'ingredienti di u pezzu pò esse addivatu cù u papigilu è pozzu cun brou. Dettu u goulash sottu a tapa, stufa du solu una ora. In questu tempu u pianu hà bisognu à esse misatu parechji volte. In u goulash preziosu, i patate praticamenti si desintegranu, è a salsa hè giaddu è fragrante. U verbe di u pratiche è una cullette di crema agria durante u duminiu farà u listinu solu tastier.
Capucine di porghe cù salsa di crema agria
Goulash incù creme cremosa pò esse classificatu cum'è una ricetta classica, ma questu ùn hè micca necessariu, perchè cun l'apparenza di un platu in un piatto, qualsiasi dubbiuni nantu à a so storia passanu à u fondu, à u primu gustu.
Ingredients:
- porcu - 650 g;
- farina - 5 g;
- brou - 760 ml;
- la foglia
- crema agria - 60 ml;
- Rucatu Raccino - 2 tbsp. spese;
- verbi di aneto.
Preparazione
Scrivite i pezzi di porcu in a farina, fritilate quelli chjucu, è poi poverà u calchinu, aghjunghje a lourda è licentà à stufa di una ora è media. Dopu un pocu tempu, u caldu ci vole à diventà una salsa grossa, chì avà hè duvutu esse supplementatu cù una mischju di ravenna è a crema agria. Dopu autri 3 minuti di coccia, aghjunghje l'aura di mandemu à a carne è serve.