Dapoi tempi antichi u cavagliu hè statu cunzidiratu un prutezzione in Russia. Cù u salimentu ghjustu, sarà cruciolo è acquistenu un culore ambre magicu. Oghji immubiliate assai belli è grossi ochji nantu à i pancakes freschi, è u gustu hè eccellenti, senza alcunu smurzu fora.
U caviar di Pike hè più dietetica di russa o negra. Ùn hè micca tantu grùassu, ma vi cuntene a vostra parte di vitamini è i microelementi utili in tutti. E so belle chì viaghjanu una figura, vale a pena cura. È oghje avemu da amparà cusì à cottura di cavallu in u locu. Believe me, hè assai simplice!
Comu cocciarà u caviar quickly?
Portu l'acqua nantu à a stufa - 3 volte in più di caviar. Fate un fogghiu, u sali à a tarifa di 2 cu. cullini per 1 litru è caccià da u calore. Ci hè aspittendu a salata à friddà à 80 gradi, micca più altu, altri chì u caviar serà soldatu, ma micca sterile. Agghicà u caviarie passendu u mozzu di carne (ùn temeranu, nisun overeghju soffre, ma tutti i pelle s'allungeranu). Mettimu è aspittà. 10 minuti - caviar di salite zicchinu, chì pò esse cuminu immediatamenti, 15 - per un'esistema più longu (finu à 2 simane in a frigoristica).
Avete chì dopu un pocu tempu l'ova vi pare micca menu di salitu, cum'è tuttu u sal dedu qualchì superficia internamente di l'ova, perchè ùn abbiate paura di sopravvientà. Cumpigliemu u caviaru nantu à un becu è permettenu di fuga. Tuttu, hè tutta sana.
E l'ultimi. U caviaru frescu pò esse sbuchjatatu cù u zucchetta di limonu, sguassate perfetta à u listessu fragilità di umidità è silt. In u listessu chì avemu da uttene in u futuru, ùn hè micca necessariu aghjunghje un limonu - hè diventatu umore è l'ova fala.
Comu cocilu furnitu?
Ingredients:
- caviar di pike - 250 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u salinu, l'acitu è à u gustu.
Preparazione
Cumpigliulemu i ova di i film, mette in un colpu è calene cu l'acqua frenu. A cosa principalu ùn hè micca di soprappiti. A mezza tazza d'acqua fogera vi à 1 kg di caviar. Cusì scumpigemu è curtaili u slime restante. Lavoru u caviaru cù l'acqua freti in freccia, trasfiriu a u jar, attaccà u collu cù una gasa è cunversione u pusessu. Lasciate quasi annu una ora, perchè quellu chì l'excedente di u liquid si hè andatu. Doppu l'acqua da u cavagliu cavi finamente chjucatu, u sali, pimienta, mantra è muzzicu. E serve este snack deliciosu à a table - tuttu hè prestu è faciule!
Cume un caviaru?
Ingredients:
- Caviar di roe - 500 ml;
- oliu vegetale - 100 ml;
- u salinu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Gattu u piace freshly caught, sguassate di i sacchetti di caviar. L'arrimbà è l'eliminalli, allughjendu u ova di i film. Agghiunce u salinu è cuminci à a lotta cù una furcedda, sceglie u remanu di i film. Stu prucessu durà 15-20 minuti. L'escuma bianca devessu nantu à a superficia. Quandu u salinu hè dissolutu cumplessu, fate in 2/3 di l'oliu, mischjà è sparse nantu à i pullajetta (hè cunsigliu per utilizà un cuntrariu di alimentariu alimentariu).
Da quì sopra, in apprufunditu annantu à un ditaghju, avemu un caviaru cù una strata d'oliu, avemu assicurata cù tezza è mandemu à 5 ghjorni in un frettu. A fine di questu
Comu coccia ova di pisci seccu?
I pouchi cù caviar sò pilatu in un pappagallo enamelu, sprinkled generosamente da u salinu sali, coperto cù un pianu cù una carica è fate u ghjornu nantu à 4 in a fria. Dopu lavuratu è per fughje da una settimana per sece. In cunseguenza, avemu un "delicatessenu" eccezziunale per a birra fatta in casa per quelli chì capiscenu questu!