Chebureks - urighjini tradiziunale di i pezzi tudiziusi , mongolese è caucasian, issa populari in tuttu u spazi post-sovieticu - una versione maravigliosa di a fast food.
In attu u nomu vinni da a lingua criminali-tudisca in u periodu sovieticu, in traduzzione literale significa "patty prima".
Classic Chebureks
Sicondu a ricetta classica tradiziunale, i tradiziunali sò fatta da una pasta fresca, senza epee, in solitu cù un pezzu di carne picca crua è cuttimi. A maiò spessu hè un cordellu grassa cù cipolla è pepite. Inoltre cum'è un furmagliu u furmagliu diluitu, patate, cole, funghi cù cipudine, greens, ova di u rossu è a cipolla. I Cacciucchi sunnu friziati in quantità maiò di latte funerale o in grassu d'animali (oca, chicken, pecuri) è sirvutu caliu o ligrezzatu.
Versione moderna
In a versione moderna simplificata, i tradiziunali sò fatta di pasta di levadina. Invece di carne piccetta per rifinisce i zuccheri utilizate carne piccetta acquistata per a carne passendu à u macchina carne. In e regioni cù a maiuranza di a pupulazione gravitanti versu u Cristianitae, u forcatu di i culori pò ancu esse fatta da carne di maiale o di pezzi stampati di porcu.
In attu, pudete decide cumu, cumu carne è cumu preparatu forcemeat for chebureks, u principale hè chì deve esse dulce, per esempiu, hè megliu utilizà carne fresca o chilled, in più di carne congelata.
Eccu i ricetti per u riburricu di carne piccata per Chebureks. Oghje faraghju ciò chì vulete, è fritte u più bellu cumpostu in manghjusta o u grassu d'oliu. U grassu d'ova hè troppu duru è, in generale, ùn hè micca utile, è in l'oliu di girasole, quandu si freti, i carcinogens formanu rapidamente.
Rice tradizionale deliciosa per cuddie cheebure con cipolle è spicule
Ingredients:
- abbastanza fatta di corda - 1 kg;
- cipolla - 2 pc .;
- spezie migliati (fragranza, pappaccia negra è russa, noce moscata, crava, cilantro);
- verdura (romarin, cilantro, tagliato, estragu, etc.);
- agliu - 1-2 craimi.
Preparazione
Passeremu a carne per un macinatu di carne cun un grande bocca. Cambiammu i foglie è saltate i cipolle di pelle è l'agliu. Mi avemu mischiendu. Staggiani u pezzu cù spices è aghjunghjenu i verbi finamente finamente verdi, o pudete sculacciate u verduve cù un mincer, blender, harvester. Mince mancau cù mani o un mezcladoru. Per una flessibilità più grande, pudete scaccià u pezzu nantu à a tavula. Justu prima di a preparazione di i zucchetti, pudete aghjunghjite un furmagliu rossu rossu (100 gramma) è 1 oghje di pollo. A consistenza pò esse agitu cù fècula.
Rempleltiu per chebureks with chicken mince - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo, tagliate da u pane è i tagabbi, senza pelli è boni - 1 kg;
- cipolla - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- spices ground (pezzucci negru fraganti, noce moscata, coriander, etc.);
- aromi freschi (optional).
Preparazione
Preparate l'embiu in quì da a listessa manera chì in a prima ricetta (vede sopra). Passammu a carne per un macinatu di carne cun un grande bocca. Cambia a bocca à una più chjuca. Trasmemu in u mozzatore di carne a cipolle sbuccia è l'agliu. Stazione cù spices. Aghjunghjenu i greens roscati. Mentri.
Puderete un rillicà cumpletu per i prudutti di i diversi tipi di carne, per esempiu da u cordellu cù u vignetu picciu, ponu aghjunghjite a carne di pollo. Hè ancu possibbili à preparà un impegnu per i prugne di a carne di carne di porcina, di carne moltu mischju, o carne di beef-carne di beef, o da carne di carne di carne. Di sicuru, se u orientazione religiosa permette.
È hè megliu, per esempiu, di cut meat meat for stuffing chebureks da manu cù un cutidianu spuglughiu (pozzu, o utilizzate una combina in u modu chopper) è sceglie l'opzione classica - fratellu halal.
In generale, i culbi di successu.