Hè sorprendente, a carne di cunti disprezzu hè moltu cunsultatu micca solu da tecnulugia di coccia impropere, ma ancu per una marina d'invellazione scunnata. Cù a bassa di dietetica bianca, l'arbe parechji pruvinzini coseanu perfezinamente, è se vulete un gustu intensu, i ricche aromi piccoli inspirati da a cucina orientale venenu à salvà. Circundendu questu o quellu varietà di marinata per u cunellu avemu dicu in stu materiale.
Marinetta di Delicious for a rabbit - ricetta
Una bona marina si pò ancu esse usata direttamente durante a preparazione di carne. Allora, a mistura preparata da a ricetta seguita aiutarà in casu chì vulete mette u cunigliu cù ligumi.
Ingredients:
- oliu vegetale - 210 ml;
- l'acitu di vinu - 135 ml;
- acqua 95 ml;
- cipolla - 250 g;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- Oregano, romarin - 3 rami tutti;
- pepino calda - à tastallu;
- u capu di l'agliu.
Preparazione
Prima di preparà un marinatu per un cunellu, tromba un munzuni di erbe è e tagliate di granaghju machinatu cù tagliati di pumini caldi in l'acqua. Pirmettenu à a mixture à calisciu, aghjunghje un pezzu generoso di salce è lasciate u licitu per friddà da cumpletta. Dopu avè rinfriscatu, aghjunghje à u vinu d'acqua cù l'oliu è ammergevi a carcassa di cuniglia dispostu in a suluzione resultanti. Dejene u rabbit in l'addevu durante di 12 ore.
Marinade per cunello in u fornu
A preparazione di u rabbitu in un forno à una temperatura bassa, aiuta à l'alimenta assicurà tutte e gustu è culori di u marinatu è, per quessa, andendu à a selezione di ingredienti cù cura cun cura. U marinatu per sta ricetta, ideale per fugliale in u fornu, hè un vi biancu seccu di bona qualità è un set simple d'aromati secchi.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 230 ml;
- limonu - 1 pezzu;
- vinu biancu (seccu) - 490 ml;
- Orggiano secante, pseudori - 1 cucurrucucu;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- pasta di tomate - 35 g.
Preparazione
Cù l'aiutu di una stupa, purmì l'olii d'aziende in una pasta. Aggiunta à appicultà un pezzu generoso di sal, ancu com'è l'aromi secchi. Cuntene l'oliu cù u vinu è u zitellu di limonu. Aggiuncenu a pasta di tomate è l'appiccicare appiccate à a basa di marinata. Scopre u carcassi di u cunigliu cù u salinu è murga in l'addevu. Abbandunate a carcassa à marinate durante 3-4 ore prima di coccia.
Marinade per fumà cuniglia
Perchè l'arriccinu chì resta in a carcassa dopu a fumarera affucà tutta a cumpusizioni aromaticu di u marinatu, ùn deve solu betu nantu à u gustu. Questa mischju di spezia Asiatica pò espresi in u pruduttu finitu cù cura, ma cun più piacevuli.
Ingredients:
- curry powder 5 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- ginger - 3 cm;
- Salsa di pesce - 35 ml;
- pasta di tomate - 20 g;
- 1/2 zoppa di calce;
- ghjacciu di 1 calce.
Preparazione
In stupa, piacene i craci d'alli è ghjudici in una paste homogeneiu. Agghiunisce u sali, u zitellu di cítricos è l'intemperu, è cumbattinu tuttu cù currieda, pasta di tomate è salsiccia di pisci. Scopre u carcassi di u cunigliu cù a mezclaine di mariner chì resultannenu è si vanu à u minimu 2 ori.
Marinade per shish kebab from rabbit
U vantaghju principali di u fugliu eccitatu hè u gustu di carne, chì hè assai difficiule di risparmià in casu chì hè trattatu cù carne di cunti dietetica. I prodotti lattichi com'è iogurt o crema agria si aiutanu à aghjunghje carne di grassu cuntenutu è summa.
Ingredients:
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- cipolla - 145 g;
- meli - 35 ml;
- un pocu di chili è e foglie;
- yoghurt - 115 g.
Preparazione
Passà i primi dui ingredienti in un macinatu di carne o rinfrescenu in un morteiro. Imbulighjate u paste resultante cù iocu è spiculi, aghjunghjenu meli, chì dopu a furmà caramelizate a carne da l'esterno. Suggerimenti i pezzi di carcassa in a misura prestendu è aghjustate da 4 a 6 ora.