Barberry hè chjamatu "medicina savurava" per tutti i malatii. Sapete per què? Hè prolongatu ghjovani à u corpu è guarì e ferite. Molti parechji orientali utilizanate e bachi in a preparazione di platti savurosu è assai utile. Semu felici cù i vostri ricetti di i piatti da u babbu.
Ricerca di salame di Barberry
Ingredients:
- bariati di barberry - 200 g;
- acqua;
- menta - 3 foglie;
- adzhika - 50 g;
- spices.
Preparazione
I bacchi di arghjentu imbuttata in bocca, sceglie, suttili in una paneta è purtava un vetru d'acqua. Poi postu i pratiche nantu à a stufa, fate un bramatzu è cocilu per 7-10 minuti. Dopu quì, tira uni pochi di foglie freschi di menta, dà un pocu più di minuti à foglie, sguassate da u pranzu è si ne vanu finti à fretu. Dopu, avemu di foglate i frutti à traversu un filtru è aghjunghje l' adzhika à u purcaghji riflettori di pruvinenza . Scumpete tuttu è servite u salsa per ogni platina di carne.
A ricetta per u compotu da u babbu
Ingredients:
- bariati di barberry - 200 g;
- mele - 1 kg;
- zuccaru - 350 g;
- acqua filtrata - 1 litru.
Preparazione
I dolci dolci sò lavati, fossi, strughjenu in dolcelets è pigliate e sere. Pigliò i frutti è e baga d'arghjentu dispostu in capasti in vaccini pani, fremenu i zucchereri in zuccheraghju è sterilizate in acqua di ferli à 15-20 minuti, secondu u voluminu di a canna. In seguitu, rotuleghjanu i corsi di cumpote è si ne vanu finti in tuttu cunfruì.
Ricetta per u vinu da u babbu
U bè pruduttu da u sughjettu, hè un agentu colerèticu è antiinflamatoriu santu per i diversi malatii di u fianu è di i vetru biliary. Cunsigliate cun voi cumu di preparalli.
Ingredients:
- baghi di barberry - 3 kg;
- zuccaru - 2 kg;
- acqua filtrata - 12 litri.
Preparazione
I frutti di Barberry dispostu, lavò è spedinu in un bottu limu di 20 litri. Allora aghjunghje u zuccherinu è u pourchjaranu a quantità necessaria di acqua foglia è frigia. Pianu u cuntinuu cù un tappu, pierce u pughjenu cun un clavu chjude è inserisce u tubu in questu, chì si trova in una buttiglia china di acqua. Dopu à quasi 20 ghjorni, u vinu d'arricatu serà prestu. Per u so gustu, ùn hè micca inferitu à i vini Moldaviani è georgiani, è hè ancu assai utile.
A ricetta di Plov cù u sole
Ingredients:
- pulpa d'agnellu - 600 g;
- Rice di grano largo - 2.5 st.
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- agliu - 1 capu;
- oliu vegetale;
- chili pepper, curry - to taste;
- barberry - 5 g;
- ginger di terra;
- spices.
Preparazione
Oghje l'oli vegetale in u kazanok, mette nantu à u focu è caliorna. Per questu tempu, avemu chjude u bombe per u tempu è aghjunghje sanu in a colifettante, frette finu à questu quì nìvuru, è a ghjente l'avemu. Avà pulemu i legumi rimanenti è moltendu in bucchi. Dopu quì, mandu à l'oliu vegetale passeruem à un statu chjaru. Carni lavatu, cutatu in pezzi petite è ancu tumbate
Scorè in acqua per chì u risorse hè quasi parechji suli sottu, è cocilu nantu à un focu dèffu, chjusu a tapa. Quandu u licoru hè assestatu da tuttu, fate ugliu di lignu sbuchjulatu, unipochi in pressu in u pilafu. Continue a preparazione di u platu per un'altra 15 minuti, vendu una picca acqua calda in i groove in u risu, fatta cù una cucara. Quandu u pilaf hè pronto pronta, mettite bè è fate u pianu.