Cum'è cù qualsiasi insalata classica, a vinagreta t'hà decadenzi di diversi modi di coccia. Parechji di elli puderebbe digià pruvatu à scuntrà o altri almenu, ma avemu sempre decisu di cullà e scelta più delicious di u friddu fruttu predilettu, perchè e ricchieri interessanti sò sempre à e ricerche.
Cume una vinaigrette normale - una ricetta?
Comu parte di a ricetta originale hè una mezchea di l'ingredienti più accessibuli è cumuni: pienu, carotta è patate. Questu trio hè familiar cun noi, sicondu i ricetti di assai insalati di a famiglia di l'età soviètica, è hè per quessa hè statu assai amatu.
Ingredients:
Per insalata:
- barita - 420 g;
- patate - 370 g;
- carotti - 130 g;
- pepino salitu - 240 g;
- verbi di aneto - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 65 g;
- i piti verdi - 55 g.
Per abastelu:
- oliu d'oliu - 45 ml;
- l'acitu di puma - 45 ml;
- mustarda - 5 g.
Preparazione
Prima di preparà una vinaigrette, lavò lavoramente tutti i vegetali e pusau à coccia in manu. Dopu à 20-25 minuti di coccia, fatevi i zappagine, è altri 10 minuti dopu - patate cù pettine. Cumpressate i verdura è neveni, andate in cuttings e aghjunghje verbe francese. Crush the pickles and cuttings, è aghjunghje l'ingredienti preparati à l'insalata. In seguente, mandate i pezzi virdi, pò esse cunservatu o frescu, pre-blanched in salate di acqua fogera. Bichetze u oliu d'oliu cù l'acitu è a mustarda è stagione cù u mischju resultante di lettuce.
Comu cottu l'insalata di frittella cù u rossu?
Nta l'urtimu anni più tardi di l'espanzioni di l'insalata, era supplementatu cù u rossu. Comu in altri ferite, l'arròe in a vinaigrette era, più bien, micca un additivu aromatizzanti, ma unu di i ingredienti chì aghjunghjenu un platu di sàzia.
Ingredients:
- farina - 290 g;
- patate - 180 g;
- cipolla - 65 g;
- Rice - 80 g;
- un grappulu di verde
- furmagliu - 45 g;
- oliu vegetale - 25 ml;
- l'acitu - 15 ml.
Preparazione
Lavute e patate è pienu tutta sana, direttamente in a casca, mette in un pezzu d'acqua è postu nantu à u focu. Mentri i panii sò fritti, chop a cipolla è l'eniggista, ciùttinu u furmagliu in cazzi, cunsigliu u risu finu à oghje. Scrivite i verdura, sguassate i cinghiali è fate ancu un pocu. Imbulighjate u pettine è e patate cù u rossu, u furmagliu, l'erbe è e cipudine, è poi staghjone l'insalata cù l'oliu è l'acitu è frigate finu à chì sianu cooled.
Cume una vignette d'aringa?
Infatti, a vinaigrette pò esse chjucu cù quasi ogni pezzi salziatu, perche cun un pezzu di salmuni, ma circundatu di tali prudutti di ughjuntu, l'aringe vi più appropritatu è piacevuli cumplementa l'insalata cun salinità lenta.
Ingredients:
- carotti - 430 g;
- pienu - 240 g;
- cipolla - 75 g;
- prugne auscultatu - 115 g;
- patate - 135 g;
- Aringa marinada - 210 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- l'acitu - 15 ml.
Preparazione
L'aghjunghjenu a vigliacchera di a raccogliosa cù un pappu è fracete finu à ch'e sò moltu, friscu, scorci è chjude in cuttings. Mesturà i cubi di ligumi in un insalata è aghjunghje un pepino di salmone cù pezzi di filettone marinatu. Pienghje u mantellu cù l'acitu è stagione cù a preparazione di lattice.
Cumu preparanu una insalata cun craciunera?
Ingredients:
- pienu - 260 g;
- carotti - 145 g;
- patate - 395 g;
- crauti - 210 g;
- prugnu auscultatu - 85 g;
- cipolla - 45 g;
- Oliu vegetale - 55 ml.
Preparazione
Trasfurza i primi tri ingredienti è i fìrranu. Dopu a limpezza di i vegetali, l'arrizzate in pezzi di ogni forma è di u grandu preferitu, mischjà tuttu cù pepini di pezziunatu è pezzi di cipudioni, è poi tempurà cù l'oliu è u sali. Lasciate a vinaigrette per un paru di ora in a frigorifia per chì l'insalata hè cooled, è i verdura si soffrenghje i gustosi di l'altri.