A maiò parte di e donne di casa, ùn sapìanu cumezza di u funghi shiitake, pèrdite assai platti utili. Quessi manghjusti in legno anu un gustu riisciutu, un veru set di vitamini impalzzi è a capacità di tollerà qualchì trattamentu calore. Sò friquenti, fogghi, affettasciati, perciè, riceve soppe nutritivi, gravures e snacks, chì sò variati in u menù di casa.
Cumu pudè chjamà Shiitake?
Pratiche da shiitake sorragonu cù varità. Parechji platti sò vegetarani: shiitake sò u gustu di carne, sò assai nutriti due angugisti cuntenuti di a proteina, per quessa chì sustene a carne.
- A pulpa di funghi hè utilizzatu per a preparazione d'insalati, zuppi, platti è salsi, è u so extractu hè aghjuntu à i prudutti è di i posti.
- A preparazione di shiitake principia cù a preparazione di funghi. I ciuri di i funghi secci chì ci vole impiccà, congelate - cungi è frescu - lavatu è seccu cù un napkin.
- I fritteri friddi di Shiitake rimpogeranu juiciness è gustativi se ci preparanu in una padedda per micca più di 5-7 minuti.
Musli di Shiitake - proprietà d'utilità
Shiitake, chì e so prestazioni è i danni sò longu studiatu, sò cunsiderati cum'è elu elettu di vita "in Giappone. U funghi anu antitumore è i pruprietivi antivirali, reduci u colesterol. Aghjunghjendu cù questu, cuntenenu assai chitin, chì facenu difficultà a digestioni, cunsumazione eccessiva pò causà allergii o avvilinatu.
- Shiitake cuntribuiscini à rinfurzà l'immunità. Sò containanu sustanzi chì aumentanu a resistenza di u corpu à i malatii infittivi.
- Da shiitake riceve una droga - eritadenina, chì reducesu u zuccherinu in sangue è a normalizazione di a prissioni.
Cumu faciule u funghi shiitake?
I ricetti cù mushi stete secchi sò fragrancesti. Questu hè dovutu à u fattu chì e specimensi sicondu anu un sapori più crescenu è u gustu più frescu. Prima di a cucina, sò imbottiti in acqua calenta per 30 minuti à 2 ori: più longu u so zuccherinu, u più juicier i funghi. Spessu anu frittu cù un caldo di coggiu cum'è una salsa.
Ingredients:
- ananti di calamar - 250 g;
- Shiitake secca - 80 g;
- i ciciri - 125 g;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- oliu - 80 ml;
- acqua 250 ml;
- u salinu - 10 g;
- lamtu di farfantar - 20 g.
Preparazione
- Prima di preparalli i mushrooms shiitake secchi, fremu cù acqua calenta per 30 minuti.
- Dopu, presse è fate.
- Calciuni di Brou è combine cù fècula.
- Fritto u calamar, agliu è funghi à 3 minuti.
- Aghjunghje i chicce. Dopu à 2 minuti, pour u caldo è mette un poco.
Comu coglie funghi freschi di tazze?
Musli di Shiitake, chì e ricette sò variate, includenu l'usu di solu seccu, ma ancu funghi freschi. Sò friquuti, affettasciati in u fornu, inturniatu o coccu. In questu casu, sò solu alcunebri, chì, inveci di u tipu di trattamentu, sò sempre pruduttivi è suculchii. I peri anu una prucessu dura è spoof la struttura di u pane.
Ingredients:
- funghi - 10 pezzi;
- brunetta - 1 pezzu;
- balli di mozzarella - 150 g;
- oliu - 60 ml;
- basilica - 40 g.
Preparazione
- Prima di preparà coglie shiitake, rinfriscà in acqua, sguassate i pezzi è coccia di 3 minuti.
- L'agnelli tagliate à a mità è fritte 10 minuti.
- Stir the pulp cu mozzarella cubes e basil.
- Stuff the mushroom caps with a mixture and bake at 180 degrees for 180 minutes.
Udon cu Shiitake
Spaghetti cu ciuciuti shiitake hè una combinazione equilibrada di prutini è carduggìddu è hè un platu veloce è longu. Questu cume si vedi una cena di Giapponese, cù un fettucatu udone assai fugliale. Hè culminata cumminata cù friddi shiitake, spices e verdura, tradiziunale per a cucina japonaise.
Ingredients:
- fresh shiitake - 480 g;
- udon - 140 g;
- carotti - 1 pezzu;
- Peking cabbage - 120 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- oliu - 40 ml;
- un ginger rossu - 10 g;
- salsa di soia - 20 ml;
- salsa myrin - 75 ml.
Preparazione
- Coglie i tagliatelle per 7 minuti.
- Fritte a cipolle, a ghjustu è l'agliu per 2 minuti.
- Pone a col è a zucca è fremen in focu à 5 minuti.
- Add mushrooms, tagliatelle, solu salsiccia è fremen in focu à 3 minuti.
Miso soup with shiitake mushrooms
A sopa sputusa di Shiitake hè unu di i migliori piani per a ricuperazione di u corpu. Ajuneta a digestione è cuntene tutti i aminic acidli. Tradizionalmente, hè pruduttu da miso-paste - un pruduttu assicuratu da a fermentazione di a soja, l'orzu è u risu cù fungi di moltu. A zupara hè prestu prestu. A cosa principal hè chì dopu aghjunghjela paste, ùn fate micca furiallu.
Ingredients:
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu - 40 ml;
- fresh shiitake - 240 g;
- shrimp - 200 g;
- misopast - 40 g;
- secco nori - 3 cm;
- acqua - 700 ml;
- un raginu di agliu - 1 pezzu;
- rossu - 5 g.
Preparazione
- Cugghi di rostu, alli, ginger e shiitake 3 minuti.
- Coglie i ganci e strisci di nori per 5 minuti.
- Aggiuncinu i funghi è fremer à focu par parechji minuti.
- Disolvi in 100 ml di miso paste broth.
- Pour à a suppa è caccià da u pianu.
Shiitake in coreanu - ricetta
Shiitake in coreanu - un aperitivo pezu luminoso, chì hè apprezzatu apprezza da l'amatori di i platti "gourmet". U principiu di a preparazione prutezza i funghi di pasticcio cù zappunti, pepini è spices in dolci è agrumi di salsa per 4 ore. Per u pranzu, pudete aduprà un chjaru frescu è seccu chì, per accelerà u prucessu, hè megliu fracete.
Ingredients :
- shiitake - 200 g;
- acqua - 500 ml;
- cucumber - 1 pezzu;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- un clavu di agliu - 4 pedichi;
- oliu - 100 ml;
- l'acitu - 80 ml;
- zuccaru - 40 g;
- u salinu - 10 g;
- mazzu di cilantro - 1 pc.
Preparazione
- Coglie i funghi per 10 minuti.
- Tutte ligame tutta chop.
- Stirate cù cilantro è mushrooms, stagione, pour oliu caliu è marinate durante 4 ori.
Funchosa cù Shiitake - ricetta
Funchoza cù u funghi shiitake hè unu di i cumminzioni pupulari. Nailuli di corsi ottenuti da fagioli di mung bei, gustu neutru, chì volenu chì a buttrega di u butiru-caratteristiche perfetta cumpensà u frescu "vicinu", facenu da più espresivu. E duie cumpunenti sò tènninu, duci e nutritiusi, per quessa chì u pranzu vende faciule è satisfacente.
Ingredients:
- fachoza - 250 g;
- Securizatu secutu - 70 g;
- brou - 650 ml;
- fillet di pollo - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- piume di cipolle verde - 3 pedichi;
- un clavu di agliu - 4 pedichi;
- Salsa di pesce - 20 ml;
- oliu - 40 ml.
Preparazione
- Coglie i fettucalli sicondu l'urdinamentu.
- Fate u shiitake cù acqua per 30 minuti.
- Fritte piezzi di fillet per 5 minuti è turnu.
- Poggiuni ciddi è alli fritte fritte.
- Aggiuncenu calata, salsa, fettucalli è funghi è fretti finu à chì si assicureghja liquidu.
- Agitate cun pollolo è cipolle di primavera.
Fritto shiitake cù cipudine
Fritto shiitake - hè simplice, veloce è utile. In regula, sò frittu in a tecnica styre-fray, per quale, u funziunonu retaine tutti i sustanzi è acquistate una texture crunchy. Spessu, u compunimentu concomitanti hè a cipolla. Per ùn scumparisce i funghi è priservani l'aromu è u gustu, a pesa per separà, postu chì sò cumminati cù funghi.
Ingredients:
- shiitake - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- un clavu di agliu - 4 pedichi;
- chili - 1/4 pc.;
- oliu - 40 ml;
- tamarind - 20 ml;
- u vinu di riso - 40 ml;
- fresh spinach - 80 g;
- acqua 120 ml.
Preparazione
- Pienu u vinu, u tamariu, u fucile è l'acqua.
- Fry shiitake per 3 minuti è trasferendu à un pianu.
- Pudava a cipolla, l'agliu è u chili in a panetta.
- Dopu à 2 minuti, aghjunghje l'espinacche, shiitake e salsa.
- Scurciate durante 2 minuti, finu à chì a salsa aggueresce.
Insalata di Shiitake
Salad with shiitake mushrooms hà parechji documenti di coccia. Questa è calidez, chì, in più di i funghi, includenu cumpunenti di carne, è l'insalati liqueur, refrescante "in presa". Shiitake hè assuciatu cumminatu cù e vitture cusì per i nostri latitudini: u pumadoru, avucatu, lettuce, cum'è pudete vede per preparà sta ricetta.
Ingredients:
- shiitake - 250 g;
- avocados - piezzi;
- cherry - 7 piezzu;
- lettuce foglie - 5 pezzi;
- salsa di soia - 40 ml;
- oliu - 40 ml;
- limonu - 20 ml;
- sesamo - 20 g.
Preparazione
- Fritte i funghi in 20 ml di salsa di soia durante 7 minuti.
- Stir with avocado sliced, fresh salad and cherry.
- Stagione cun a mantenza, u zadellu di limonu, a salsa è a sallai.