À una maraviglia a matina avemu propositu à cottà curdes unmatched da saccu apposta per ognunu è dite chì u pudete campà in a tua fritta favorita.
Una ricetta classica pè curdes in una padedda cù una manga
Ingredients:
- biscotti di grassa, 240 g;
- semolina - 2.5 tbsp. spese;
- oghje frescu - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- Salite di cucina - 0,5 Tsp;
- farina - 3 tbsp. spese;
- oliu di girasoli raffinatu - 70 ml.
Preparazione
In un tastu cun lati altimati spartini tutti i castagni vacche grassi è intruducendu in un ovu crudu frescu. Spruceva tuttu u zuccheru è a sal in cucina, è poi accuminciamu a misturà a massa resultanti, intervene à pocu à questa semolina. Capisce a tazzuletta cun un tastu adattatu per ellu è fughjitu andà in un locu durante 30-35 minuti.
Avà, cù una cullette larga, racughjemu quantu possibili cù u pruvistu di pisci di curd e mettiu in un pezzu cù farina sporta. Aduprà i cunsiglii di i dece ponu per nave, pudemu turnà a ballina in farina è poi stampa entre i palme è u distinueghja à a foglie flutteri nantu à una grande padedda fritta. Cusì, dà una forma simili à tutti i furmelli è frittate, osservendu a secunna di i partiti: micca più di dui minuti da ogni ghjornu.
Una ricetta classica per cibo frescu di curda in una padedda
Ingredients:
- asciutto, latte picurinu - 280 g;
- zuccaru finu - 90 g;
- U passiu di u culore scuru - 40-45 g;
- farina (u più altu) - 110 g;
- vanillina - 0,5 tsp.
- oghje - 3 pezzi;
- pienu di puddastru per a pasta - 1,5 tsp.
- Oliu vegetale - 80 ml.
Preparazione
Un uzzu fugliu bughju bellu sciccareddu hè colpi in un coltu è spedinu completamente cù l'acqua furiosa, è dopu à 10-12 minuti ungeanu l'acqua restanti, ligeramenti fredda, pasti pappagati nantu à una napulita è secca.
Pudemu u furmagliu pocu grassu nantu à a grande pantalla di macinagghiu di carne. Ora ci cundannusi quì mità di u zuccherinu finu prescrittu da a ricetta, assicurò u pappisu furiu, i vilillinu è intruduce tuttu cù u casgiu chjucu. A parte restu di u zuccheru cose in una cunceta alta cun u choux d'ova di u pullante d'ova di u pullante è pigliate una blender, accumincianu a zuttati finu à a furmazione di scuma. I traspendu da a tazza à a massa cù i casgi e incù ghjunghje. In a farina di colore bianchante curpite cù a so cumpagnia di disintegrante, è da esse, allughjatu à u passiu introdentore à a massa tutale. Mesturinu i ingredienti cù manichi neve è creanu da st'umannu pastissima aromatizzante di pasta di sapori. In fine, avemu frittu di sti zuccari maravigliosi in l'oliu digià chjucu è sguassate di u pezzu appressu quandu avemu vistu à i dui banni a furmazione di crosta.
Ricetta per cuttati diliziosi in una padedda
Ingredients:
- casgiu casu fattu - 400 g;
- zucchero pulmuniu - 80 g;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- extracte di vainilla - 1 cucharadita;
- Farina di u triglu - 3-4 pagliara. spese;
- albicchi secchi - 130 g;
- Oliu di Girasole (refine) - 100 ml.
Preparazione
U furmagliu cottu si mette in un cortazione limpia da a gasa è un bonu compru di l'excusate zucchero. U trasfurmassu in un tavulu prufume, pour u zùccheru perchinu, aghjunghje l'extracte di vinaiu è intruduce parechji ova più fresca.
Sculturai di a pasta di ricette, savurita, picca, bella è mandà in una padedda cù l'oliu putente chì hè cunsigliu. Quandu u latinu di a curda, chì hè immersa in l'oliu, cumincià à scurazione, foglie è i purtemu à u listessu statu di l'altra banda.