Un picculu fugliore di pezzi è faciule, hà fatta a so stufa, hà stabilitu com un pranzu fantasticu per un vetru di spuma, chì pò esse preparatu in grossi paesi in pocu minuti. Per fà apprezzate questu pesciu di prezzu hè pussibile simpliciamente, o previ in salitu cù una farina, crackers o di manghjonu in un lettu . Leghjite più nantu à cumu per fria smeltate in una padedda in i seguenti ricetti.
Comu fugliale in frittura di frittura?
Accuminciamu cù a variazzioni più simplice di a ricetta, per quale hè abbastanza per tempurà u pesciu è a frebitu cù farina. Per impedisce a farina di brusgiate durante a cucina, spoiling the tastu tutale è l'aromu di pisci, puderà appiccarà apprezzatu l'excedente di cunsiglià.
U listessu listatu smeltatu hè l'ideale in a cumpagnia di una salsa ravenna bagna bianca, a ricetta di quale aghju davemu ancu dettu avà.
Ingredients:
Per u pesciu:
- smelt - 12 pezzi;
- farina - 55 g;
- pezzu di sali;
- oliu per frittura.
Per a salsa:
- crema agria - 115 g;
- salsa di salvaje - 1 cucharadita;
- l'acitu di puma - 5 ml.
Preparazione
Prima di fruttu smeltatu in a farina, u pezu deve esse misu è imbuttatu bè, è poi secredu. A farina deve esse mischera cù un pezzu di salinu, è poi rintelu in ogni di u pezzu preparatu.
U sicretu di u correzzu correzzu correctu hè u cantu curretta di l'oliu: ùn deveria micca micca chjuca, perchè u pesciu ùn si stà, ma ùn ci hè bisognu di dilute u fritteru. Dopu calegghiate parechji centimetri di l'oliu, fate un pisci è fretti finu à ch'ella sia di brunzu.
Mentre chì a smeltà hè frittu, cunfrite a crema agria con salsa di a piccola è l'acitu di sidru di mazza, aghjunghje salate. Finisce u pezzu di servilluli è pruvate immediatamente - più deliciosu immediatament dopu a coccia.
Cumu si deve frittu smelt in una padedda?
Una altra manera di fà smelt crucifiche hè di rotulu in migghiuri di pani. Per una varietà di savore più grande à a migghiura, aghjustemu un granulinu seccu seccu è pimento cibo, ma i vostri supplimenti ponu esse qualunqui.
Ingredients:
- pani friscu - 95 g;
- Ase seched - 2 tsp.
- Smelt - 530 g;
- oliu per frittura.
Preparazione
Pene a padedda cù l'oli vegetale per 4-5 cm da u pezzu nantu à u focu medium. Mentre l'oliu righjunghji a temperatura maiò, piglià u pesciu. U pezzu petite pò esse micca pulita, ma solu s'incagliò, siccatu è po in rollu in una mezchea di breadcrumbs è l'aghju seccu. Baigne u pezu in l'oliu pre-furnitu è lasciate per formar un rubio in a superficia. Trasfiriu à i servillone è u pezzu chiuve cù u zitellu di limonu, se vulete.
Comu fritte u picculu fretta in una padedda?
Una fina pudella sarà cum'è croccante com'è possibili è pò esse furnitu cù una pasta senzilla.
Ingredients:
- prufundita abbastanza - 280 g;
- farina - 115 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 45 ml.
Preparazione
A farina deve esse cumminata cù l'ovu batte, aghjunghjendu una pezza di salite è brusgiate in u latte. Dopu rimettutu rimette è avè ottinente un batchju homogeneu, l'arraggiatu di rinsed smeltatu hè abbandunatu è mischju bè.
Prima di mette à ognuna di i pisci in l'oliu ebberu, l'eccessore di u bagnu deve esse permessa di drenu. Dopu à rinsiglià finu à u marrone bassa, u pezu hè trasferitu à e napulitori è sirvutu cun una salsa favurita o solu.
Comu rapidu per fritirà picciottu?
Ingredients:
- Smelt - 940 g;
- farina - 115 g;
- fèminu 35 g;
- oliu per frittura.
Preparazione
Preparate un casgiu di una mistura di farina, saline è fècula. Quellu chì hà da assicurà l'apparizione nantu à u pesciu d'una grana crispy crustace. Piglia u pesce in u fruttu resultante è frigia in una bundanza d'oliu pre-caliatu finu à u marrone scuru. Pudete u pezzu prestu nantu à i napoli. Pudete ancu avè pourdu u pesciu cù u zùccheru di limonu o serve cun salsa.