Chebureks sò un platu di a cucina tatatu, chì guadagnau assai admirati in i paesi di u CIS. Cheburek hè un pezzu di a pani senza pane con carne. In u chebureki aghjunghjenu i cundimi piccanti, ancu u furmagliu. Fritto in parechje oliu vegetale. Grazie à un gran numaru di imprese vendi chebureks, sti pezzi sò amatu di l'adulti è di i zitelli. In fattu, cumprà una cumpagnia hè micca un prublema. Ma cumu per cottu ugnuna di casa? Questa pregunta ci preoccupa assai donne chì vulianu diversificà u menù di a famiglia.
Oghje, sò assai rezechi di cululaire di culleghi. Differenti donnaturi accùstranu una pasta di difena per falla cumercià, cambianu a cumpusizioni di u riposu. In ogni casu, ci hè una ricetta per a preparazione di tradizione regulare - tradiziunale, a sustituzione di l'ingredienti in quale hè inacceptable.
Cumu pudè cocilu?
Comu a maiò parte di i prudutti di pani, a preparazione d'una cumpagnia pò esse divisa in trè istadori: a preparazione di a pasta, a preparazione di u riposu è, in fattu, a fritta di i zuccarelli.
1. A ricetta per chebureks. Sò i prudutti siguenti à a preparazione di a pasta:
- 400 g di farina di granu;
- 1,5 tazzi di acqua;
- 1 ovu di pollo;
- l'oliu salitu è vegetale.
Aggiunciu salinu è oliu à l'acqua è fracete. Lentamente agghiunce a mità di a farina à l'acqua di ebbulenza, affughjendu in cuntenutite chì ùn sò micca lumps. Aghjunghjite a pasta à una crema agria di aghja è a cool it. In a pasta frusta, aghjunghje l'ovu è a farina restante è mischjanu bè. A pasta ùn sia palla è ùn manca à i vostri mani. Se necessariu, pudete aghjunghje più farina. A pasta ùn devenu esse ripetuta per almenu una ora, una volta imbulighjate è saldine per una altra ora.
2. Stuffing for chebureks. Ingredients:
- 700 g di crastu;
- 350 g di cipolla;
- u salinu, pepite negru, spices;
- 1/2 tazza di acqua fogghi.
A carni cumune cù e cipolle si deve turratu in un macinatu di carne. In i mince aghjunghjenu acqua, saline, spice è pezzina. Tutti amulani bè. U rinfresu duverà esse densu è micca sparghje.
3. Preparazione di chebureks. Prima di principià a cumincià di fà, hà bisognu di mischjà a massa prisenti. Dopu quì, da a pasta per separà parechji portali, rintelu in una farina fina è dissemi l'impiccazione. Hè necessariu di cola ancu i cimi, per chì ùn ci sò senza costi - per questu pudete aduprà u cimi di u pianu. Frittu i ravioli sò stati in una cassola, in assai oliu, sopr'à u caldu mediu. Quandu a cumpagnia volte l'oru, si deve esse eliminata è dispostata nantu à una napulita per ridivanu di l'excrementu grassu, a ghjente i cumplicati sò deliciosu è sucietà. Chjuburechi finissentivi pò vedà in a photo.
Small secrets of cooking chebureks:
- Ci hè una ricetta per fugliale di culleghju cù a carne è u furmagliu, chì hè cunsideratu una viulenza ligne da a ricetta tradiziunale. In questu, u furmagliu deve aghjustatu nantu à un grossu agriaufitu è aghjuntu à a carne di terra. I Cacciate cù u furmagliu sò più picchi à u gustu;
- quandu aduprà stu pezzu, ricordate chì a dimensione di queste cumpuleghja hè di u palme. Cheburek deve esse chjusu, in a forma di un semicircolu;
- in modu di bè cumminate l'arghjintedda di a biera, sò i machini speciale. Cù u so aiutu cheburek hè acquistatu senza costi è crachi. Ma i principianti in a preparazione di stu pranzu, per i primi puderanu aduprà un pianu è pezzulli;
- a ricetta per fà a massa pè chebureks pò esse usata per fà tarri cù un riulu differenti - col, mushrooms, patate. A cosa principal hè chì u riposu deve esse aghjettivu, altri, u pezzu di pasta fresca cun frescu pezzu serà insula.
Avà sapete cumu fà cumpagnie in casa. Pò dassi per a prima volta ùn avete micca guverni veri. Ma ùn dispite micca! Pràticu è scopre a vostra voce in a preparazione di stu pranzu, è cumpagnie sempre i piacevi è i vostri amare.