Banitza hè un pastore traduttu búlgaro cun un riposu, cum'è regula, untuduciutu, un tipu originale di un rivolvertu. Unu di i cumpleti più populari per banitza hè brynza è / o quagliu cottage, ma ancu altri opzioni sò pussibuli (carne, vegetale o fruttu, o fruttu). Banicza hè eccellente per un menù festiu, per una mesa di famiglia di u weekend, per i cene è l'u colazione.
A ricetta per banitza cù u furmagliu
Ingredients:
- farina di granu tuttu di u granaghju - 1 tazza;
- acqua o leche agria, latte liquid yoghurt - 4 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- salda alimentata retribuita - 1 pinch;
- a crema agria o iogurt uncetace grossa per u rinfrescinu - circa 100 g;
- furmagliu di furmagliu o casu mixte di casgiu di furmagliu salmette da u latti di parechji animali - circa 250 g;
- cottage cheese - circa 250 g;
- ovu di puddastru - 2-3 pc.
Preparazione
A farina sift in a tazzuletta in un tavulinu è fate un groove, aghjunghje a soda estinta (per esempiu, u zadellu di limonu). Aziende aghjunghjendu u latte à agljena o l'acqua, mischje una pasta relativamente forti. Se coccine cun un pruduttu latte à u latte, ùn sia micca esse stinutu soda. Amegghianu a pasta, trasfurmassi, cogliu cù una siccica è a mette in a frigorifia per 30 a 40 minuti, fate aghjustate.
Resto di cucina. Mix di casgiu, formule grillé, crema agrumi è ova. Ligtu salitu. U riposu ùn deve esse micca troppu liquidu. Da a pasta puderà tagliilla finta. Facemu cibo cù stuffing è aghjunghje i stesi. Pettene ogni unu di i rotuli cun una spirale ("cochlea").
Lubricate a pane cun oliu o pardunà cù un pappagallou fermentatu. Amparemu i banits-vertuits da quì. Pudete puru lubricate a superficia cun un mantellu fungutu o u biancu. Aghjunghje a banìstia in u fornu da 40 minuti à una temperatura di 200 ° C. Pudemu i banits cuciuti in i toweli, pittati quattru volte, è parte di 10 minuti. Avemu servitu u pianu bellu è friddu. Pudete ancu pour banitsa cù crema agria o iogurt, o latte funene naturali.
U riposu à a banitza pò esse cumplessu cù l'aghjunghje greens stufa, u pumadoru bullicio dolce masticatu è / o una zucca, rossu nantu à un grossu rossu, purcurie patata o carbura di steamed.
Semu dettu chì quarchi in a prova di banitsa aghjunghje a sêmola in a prupurzioni di 1 misura per 2 misura di farina. In questa versione, a semolina debite diventà prima u latte à aurezza o l'acqua calenta è permette chì u croup oghje uns 40 minuti, è aghjunghje u resto di l'ingredienti.
In principiu, pudete aduprà e pasticcio, ancu, è prontu.
A Banitza cù farfizzi dolci pò esse sirvutu cù compota, tè o cafe (anche di tè hè un bevande micca bulgarian). A banitza unbalanced pò esse sirvuta cù u rachiale di vinu di u table.