Zuppa di chanterelles - appetizing, surprisingly fragrant e full of hot, chì saranu gudutu di l'amatori di platti di ciùnge. Pudete còtene l'alimentazione in modu diversu, utilizendu diversi trucchi è specialità di ricetti, ogni ghjornu in piacè di un novu gustu.
Cume una sopa cù canturi?
A preparazione di coglie di sopra da i cantelluni hè un sferimentu simplice è ancu una maestru novice hà da pudè trattà. A cosa principal hè di sceglie una ricetta adequata, per amparà e sutilità di a tecnulugia.
- Chanterelles deve esse ghjustificatu, lavatu, imbiancatu per 1,5 ori in acqua friddi o latte, o per 20 minuti in acqua di fogghiu, rinfriscà.
- A funghi secci sò macerati per 2-3 ore, è i frutte sò scogliati è frittu in l'oliu.
- Pudete puru coccianu nantu à u calchinu o l'acqua - in ogni casu, u pranzu vi sarà diliziu è aromaticu, ma hà da diverse calori è un certu saturu.
- Sapendu quantu per chjererelles per a sopa, pigliate un fragrant calore cù un appendicatu à u gustu. Oghje, freschi, congelati o precuppi seculati secchi cose 15-20 minuti da l'ora di tacchino.
Fresh chanterelle soup
A sopa deliciosa di chanterelles freschi diventerà un favuritu in u menu di l'estensione è vi permettenu à pudè gaudir à u gustu di u gustu di mushroom unsurpassed. Per fà questu, ùn aghjunghjite assai spezii è cilesti. Hè megliu di cunfinà una settica lacuna di u salinu è di a pappatura negra o staghjunula calda cù l'agla chopped.
Ingredients:
- chanterelles - 400 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3-4 pedichi;
- calf 1,5 l;
- oliu vegetale refinatu - 30 ml;
- agliu - 1 dente;
- u salinu, pimentu negru moltu, erbe.
Preparazione
- Preparate è trasiri di canturi.
- In un caldo furettulu stà e patate è cocchi 10 minuti.
- Aggiuncenu funghi, frittura da cipolle è di carotta, staghjone l'alimentariu, fate per 15 minuti.
- Servite soup mushroom con chanterelles et verde foglie.
Zuppa cù canturi è furmagliu
A sopa deliciosa cù chanterelles pò esse cugliulatu cù l'aghjunzione di u furmagliu friddo, chì avarà bè affissivu u gustu è e caratteristiche nutrizionale di caldu. Un gustu fungoso di mushroom cù noti cremosi ùn pò micca esse indifferenti ancu a gourmet finicky. Cum'è un cunditu, l'albahaca (frescu o seccu) hè adattatu.
Ingredients:
- chanterelles - 400 g;
- u casgiu fundatu - 150 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3-4 pedichi;
- calf 1,5 l;
- butiru - 30 g;
- laurel - 1 pezzu;
- u salinu, u pebbullu nero, u basilica.
Preparazione
- In u caldoa potabili, i patate sò stati dispostu, è dopu à 5 minuti, un vestitu di cipudione è di carru, è prezzi è chanterelles rossi fugliale sò introdutte.
- Dopu à 10 minuti, aghjunghjite u furmagliu friddo, rinfriscà finu à chì ci hè fiore.
- Staggine a sopa cù canturi è u furmagliu friddo à tastà u melttu, pimienta, basilica, lasciami.
Chanterelle mash soup - ricetta
A zuppa di canturi, cuncepitu cù a ricetta seguente, sarà a piacimentu di i fannii di i primi prudutti scraped. A parte di i funghi pò esse stati à serve à u pranzu, frittendu in manteddu finu à u focu. Comu basa di liquidu, inveci di calzu di pollo, pudete piglià vegetale, vacca, o purificatu l'acqua.
Ingredients:
- chanterelle - 500 g;
- crema - 150 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 4 pc .;
- broth chicken - 0,5 l;
- butiru - 50 g;
- u sali, u pebbullu nìuru.
Preparazione
- In u caldo potavuli, chanterelles fritas e patate piccati, frize durante 15 minuti.
- Pure vegetables with mushrooms blender, pour in warm cream.
- A staghjone a patata di zuppa di chanterelles à u gustu è à serve, supplementate cù mushrooms frizzati in oliu.
Sopa con chanterelles e pollo
Harmoniu à u gustu, moderu piccante è nutritiu, serà una zuppa di chanterelles, cottu cù u pullastru. Pudete pudete aduprà u filet di pollone è a carne nantu à l'ossu (legs, maletti). In questu casu, avete bisognu à fracete l'aviane finu à chì hè prontu è aghjunghje u restu di l'ingredienti calde.
Ingredients:
- chanterelle - 500 g;
- fillet di pollo - 350 g;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3 pc;
- acqua - 1,5 litri;
- butiru - 50 g;
- u salinu, pimentu negru moltu, erbe.
Preparazione
- Stir in the butter chopped chicken, dissemi in acqua di furore, coccia 10 minuti.
- Aggiuncenu patate cutterie, frittu chanterelles e cipolle frittu cù zucca.
- Sòmpiu di staghjunghje cù cantellone nantu à u brou di pollulu à tastà u salinu, pepite, fervente durante 15 minuti, permettenu a razza.
Creamy chanterelle soup
Delicious rich creamy cream of chanterelle soup , cottu cù e seguenti cunsiglii dispunibuli, sorprendenu cù sensibilità extraordinaria è piquante, aroma sorprendente è delicata di sirviziu. Inoltre, u pianu hè facilmente and naturale preparatu senza piglià assai tempu.
Ingredients:
- chanterelle - 800 g;
- cipudioni (parti bianca) - 200 g;
- u broitu di funghi di mushrooms porcini - 100-150 ml;
- crema - 100 ml;
- agliu - 2-3 denti;
- frescu timore - 2 ponti;
- oliu d'aliva refine - 50 g;
- u sali, u pebbullu nìvuru, u pilone.
Preparazione
- Fritte i cantellone cù un canyon, l'aglomerate machucatu è u timore, afficheta.
- Pigliate e specimmi più chjappi di mushrooms per a decorazione, è u restu hè moltu cù un licenzer, pigliatu u timore è l'agliu.
- Aghjunghjite u caldu, friddi, valdi in a crema, staghjone l'alimentariu à u gustu.
- Servite crema crema di chanterelles, cumplementati cù coglini sani, greens.
Sopra palla con chanterelles
A zuppa cù chanterelles, a ricetta di quale hè dettu ghjunghje, hè priparatu cù filanti. Una cunghjunsione inghjinante di cumpunenti nascenu un gran resultante gustu. I pezzi sò imbullati in un grande voluminu di l'acqua per parechje ordu, è da una volta rinfriscata sfuciu è fate per cocchi.
Ingredients:
- chanterelles - 400 g;
- piti - 300 g;
- acqua - 2,5 litri;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3 pc;
- oliu d'oliu - 50 g;
- u salinu, pimentu negru moltu, verbi, crackers.
Preparazione
- Pienu i chicchi soaked cù l'acqua è cocchi per 1 ora.
- Poveru patati, cipolle salciati cù zappunti.
- Chanterelles sò stati preparati, frittu in l'oliu, mandatu à un pane.
- A sopa di staghjoni à u gustu, fate un coccu per 15 minuti, sirvutu cù prudutti è verbi freschi.
Zuppa da cantuoli secchi - ricetta
No menos deliciosa, fragranza è china di suppa rica fatta da canturi secchi . U funghi sò imbullati di prima è imbottitatu in acqua fridda durante 3 ore, dopu à quali sò stati usati per a calda di coccia. Per sguillà u gustu, l'alimentariu hè supplementatu à a fine di a coccia cun u casgiu crema crematu o in crema di cuntenutu grassu medius.
Ingredients:
- chanterelles secs - 3 manati;
- acqua - 2 l;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3 pc;
- porru - 1 pezzu;
- oliu d'oliu è cremosi - 20 g;
- crema o furmagliu - 250 g;
- u salinu, pimentu negru moltu, erbe.
Preparazione
- I cantelluni maltucati sò colpi in un pezzu d'acqua cù pani.
- Dopu à 5 minuti, aghjunghje una pasta da i cipolle, i purcina è zucca.
- Staggiani i pranzi, cocchi 15 minuti, aghjunghjene furmagliu crema o crema è uttene l'ultima fiore.
Zuppa cù cantelluni congelati
In l'absenza di funghi freschi, hè u tempu di cocilu a sopa di fudda da i cantelluni congelati . Sò scumparta immubiliantamente, se ne ero chjucu, è fritte in una padedda in oliu vegetali cun cremosi. Se vulete, a frebba pò esse supplementata cù alli è erbe.
Ingredients:
- chanterelles frozen - 400 g;
- acqua - 2 l;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3 pc;
- oliu d'oliu è cremosi - 40 g;
- agliu (optional) - 1 dente;
- u salinu, pimentu negru moltu, erbe.
Preparazione
- Chanterelles dissoggetti chop, fritte in una misura d'olii è messe in un pappu cù patate piccati è caccia è zucca carcere salvati.
- A staghjunghja à u gustu, fervente durante 15-20 minuti, permettenu a razza.
- Servite a sopa cù greens.
Chanterelles soup - ricetta in un multivariate
Una sopra diliziosa è ricca di chanterelles in un multivariate . Pudete aduprà setti freschi, secchi o cunfisati, avè preparatu in modu appropriatu è fritte nantu à "Frio", cume cipudine cù carotta. Cream in a ricetta pò esse rimpiazzatu da u furmagliu friddo o ancu eliminate di a cumpusizioni è serve a sopa cù crema agria.
Ingredients:
- chanterelles - 400 g;
- acqua - 2 l;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- patate - 3 pc;
- butiru - 50 g;
- cipolle verde, greens - à u gustu;
- crema o furmagliu - 200 g;
- u sali, u pebbullu nìuru.
Preparazione
- Passate nantu à a "Baking" cipudine è carotta, aghjunghje chanterelles preparati, patate.
- Pour a crema, acqua calda, staghjone i manciari è cambia u dispusitivu in "Quenching" o "Soup".
- Dopu à u sinjalu, i greens si sò ghjittati in u tazzu è l'agliu si vulete, sò permessi di stufa nantu à u modu "Cale".